The Antidiabetic Effect of Dietary Persimmon (Diospyros kaki L. cv. Sangjudungsi) Peel in Streptozotocin-induced Diabetic Rats

ABSTRACT: The phytochemical composition of persimmon ( Diospyros kaki L. cv. Sangjudungsi) peel (PP), a waste by product of dried persimmon, and its possible antidiabetic influence in streptozotocin-induced diabetic rats were examined. Dietary fiber was found to be the major component of PP, with a high content of 40.35% (w/w). PP also contains high levels of antioxidants including total carotenoids, vitamin C, and total phenolics. A 2-wk dietary supplementation of PP at both 5% and 10% (w/w) significantly lowered food intake, blood glucose, plasma triglyceride, and total cholesterol levels in diabetic rats. Dietary PP also restored the reduced plasma high-density lipoprotein (HDL) -cholesterol levels in diabetic rats. Although regression of the hypertrophies of liver and kidney was not observed in diabetic rats, dietary PP showed the partial or complete restoration of plasma aspartate amino transferase (AST), and creatinine levels, which serve as indicators of liver and renal dysfunctions, respectively. Therefore, PP containing high levels of dietary fiber and antioxidants with antidiabetic properties represents a potential dietary supplement for improving hyperglycemia and diabetic complications.     

配制型柿子酒的加工工艺

柿子是我国的一种传统的天然保健食品。为充分利用柿子资源,以柿汁和食用酒精等为原料,开发了配制型柿子酒。介绍了配制型柿子酒的生产工艺,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。     

柿果减压贮藏试验研究

研究了减压贮藏对柿果保鲜效果的影响，结果表明：减压贮藏能有效抑制了柿果的呼吸作用、果胶脂酶（PE）和多聚丰乳糖醛酸酶（PG）活性，延缓果实的软化，减慢了可溶性固形物含量的增加和VC的损失，但对柿果单宁含量的变化影响不大。其中50kPa是柿果较适宜的贮藏压力。     

柿叶茶的保健功能及其制作工艺

柿树是河南省的传统优势树种,如何利用现有柿树资源制作柿叶茶,对进一步挖掘、提升柿树种植效益、增加柿农经济收入具有重要意义。本文介绍了柿叶保健茶的功能及其制作工艺。     

中国陶瓷纹饰的时空再现——以日本陶瓷柿佑卫门为例

日本陶瓷柿右卫门风格,开创了釉上赤绘工艺,取得了巨大的艺术成就。作品洁净典雅,被中国和荷兰人所喜爱,大量产品运往欧洲。欧洲在18世纪初,开始能够制作瓷器,此时德国、法国、意大利等地的窑场都曾大量仿制日本的柿右卫门瓷器。柿佑卫门风格的形成,具有典型的民族特色,但在艺术价值形成的过程中不可或缺的是中国陶瓷文化的影响。其中以纹样形式最为典型。     

1-MCP和真空包装对冰温贮藏磨盘柿品质的影响

为了探讨磨盘柿脱涩保脆新途径,研究了不同处理对柿果的贮藏品质、生理生化指标以及软化酶系的影响。结果表明:冰温(-0.5～-0.2℃)贮藏条件下,1-MCP可以有效抑制柿果硬度的下降、乙醇的积累、细胞膜透性的上升、可滴定酸的减少、PG和CX活性的增加;1-MCP结合真空包装不仅可以有效抑制柿果硬度的下降,还能促进可溶性单宁向不溶性单宁的转化,可溶性单宁在60 d下降为0.03%(完全脱涩),硬度为17.58 kg/cm2,贮藏期延长30 d。     

柿皮果胶纤维素酶法提取工艺

采用纤维素酶法辅助提取柿皮中的果胶,探讨提取过程中各因素对果胶提取率的影响。结果表明:柿皮果胶纤维素酶法提取的最佳工艺条件为提取温度45℃、加酶量3.0mg/g、提取液pH4.0、料液比1:35、提取时间2h,测得果胶的提取率为8.87%。该方法简便、快捷,可用于柿皮果胶的提取和测定。     

基于支持向量机的甜柿表面病害识别

研究以次郎甜柿为研究对象,应用快速独立分量方法对病害图像进行处理,去除病害图像中的随机噪声.提取病害甜柿表面图像的纹理特征参数和颜色特征参数后采用支持向量机(SVM)识别甜柿表面病害.研究表明快速独立分量方(FASTICA)法可以很好的扩展病害区域边缘.采用图像纹理特征参数和颜色特征参数结合构建支持向量时,识别准确率和...     

1-MCP处理对磨盘柿减压贮藏品质及生理变化的影响

以磨盘柿为试材,通过对不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理果实在减压冷藏期间主要生理生化指标、贮藏品质变化规律的分析,探讨了1-MCP处理对果实减压冷藏保鲜效果的影响。结果表明:1-MCP处理明显抑制了减压贮藏果实硬度、可溶性单宁含量的下降;同时也较好的抑制了果实可溶性固形物(去除单宁后)、丙二醛、膜相对透性和PPO活性的升高,并且能使果实在贮藏期间保持较高的SOD活性,但对可滴定酸含量的变化没有显著影响;减压贮藏果实适宜的1-MCP处理浓度为1.0μL/L。