马齿苋海带营养面条的研制

文章介绍了马齿苋海带营养面条的制作工艺、操作要点、配方和产品的特点。此法生产的面条复水快,耐煮,口感好,而且营养丰富,具有药食同源的功效。     

海带预富集-离心液进样GFAAS测定饮料中的痕量镉

建立了一种测定饮料中痕量镉的新方法,即采用经1mol/LHCl清洗后的海带粉末在pH值6的条件下捕集饮料中的痕量镉,经膜滤纸抽滤分离和0.3mol/L的HCl洗涤,离心分离后即可得到富集Cd2+的离心液,再采用GFAAS检测。分析结果表明:在100ml饮料样品中,Cd2+特征质量为2.67×10-14g/1%,当n=5时标准偏差SD为0.0064和0.0022,相对标准偏差RSD为0.059和0.020,回收率为97%和103%,检测结果较为理想。     

海带漂烫水中碘的空气吹出法提取工艺研究

采用空气吹出法研究了海带漂烫水中碘的提取工艺,并通过3因素4水平正交实验对体系的pH、温 度、空气通量等工艺条件做了优化,同时探讨了不同氧化剂（NaNO2-H2O2、NaClO和NaNO2）对碘吹出效果的影响。实验得到空气吹出法提取海带漂烫水中碘的最佳工艺条件：pH=2、温度为70 ℃、空气进量为2 L/min,此时碘的最终吹出率可达96.2%。在最佳工艺条件下,分别采用NaNO2-H2O2、NaClO和NaNO2作为氧化剂时,碘的吹出率均可达到90%,表明氧化剂种类对该工艺条件无显著影响。     

基于悬链线理论的海带打结原理研究

机械化海带打结是当今未解决的技术难题,目前研制的海带打结机难以达到产业化要求的99%的打结成功率. 为了研究海带打结机的海带成结原理并提高海带打结成功率,利用悬链线理论对海带打结过程进行了分析. 建立了海带线的悬链线数学模型,提出了端点等高、端点不等高和受到端点外其他约束等各种悬链线方程的解法,分析了海带线打结过程中4个不同阶段所处的状态,通过将海带线在4种状态下的空间曲线向指定平面投影的方法研究了打结原理,结果表明海带线符合扭转打结法的条件,证明了此种海带打结方法的正确性和可行性,为提高海带打结机打结成功率提供了理论上的指导.     

分光光度法测定海带中的碘

讨论了用碘 -淀粉体系分光光度法测定海带中微量碘含量的方法。本实验以 Na NO2 作为氧化剂 ,使用淀粉作为显色剂 ,测得吸光度与含碘溶液浓度成线性关系 ,可检测范围为 0 .4～ 7μg· m L- 1 ,回收率为 85 %～12 0 % ,摩尔吸光系数为ε=1.2 6× 10 4 L· m ol- 1 · cm- 1 。该法具有准确度高 ,重现性好 ,简便快速的特点 ,是测定海藻中微量碘的一种较理想的方法     

海带中提取岩藻多糖

研究了以热水浸提,乙醇沉淀的方法从海带中提取制备岩藻多糖的最佳工艺条件。以提取率为指标,通过单因素(料液比、温度、提取时间)实验和正交实验优化提取工艺参数,紫外分光光度计测定吸光度。结果表明:提取岩藻多糖最佳工艺条件:料液比1∶40,温度80℃,时间8 h,岩藻多糖的得率为11.18%。     

海带提取液作为酸洗缓蚀剂的研究

用失重方法对海带提取液进行缓蚀测试,结果表明该缓蚀剂对碳钢在HCl中的缓蚀效果很好,单独使用缓蚀效果可以达到90 %以上,而且缓蚀效果受温度的影响很小     

琯溪蜜柚海带复合果汁加工工艺的研究

以琯溪蜜柚和海带为原料,研究了琯溪蜜柚海带复合果汁的加工工艺,并通过对比试验和正交试验确定了关键工序的最佳工艺参数。在海带浸提液中加入0.06%的冰醋酸可明显提高海带的浸提率;琯溪蜜柚汁提取时,用0.4%的果胶酶制剂在(45±2)℃下酶解处理果浆90min,可使果实的出汁率提高24%左右。通过添加稳定剂和二次高压均质(30~35MPa),解决了复合果汁产品的沉淀问题。     

海带快速液化工艺优化及其产物分析

以海带液化率为技术指标,利用生物酶解技术制备海带酶解液,并优化各酶解条件,包括海带粉颗粒度、料液比、反应温度、反应时间、pH,同时利用高效液相色谱法(HPLC)和高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)分别对海带酶解液中的单糖组成和寡糖聚合度进行分析。结果表明,海带快速液化最佳工艺条件为:原料粒度100目,料液比1:12(g/mL),pH 8.0,反应温度50℃,反应时间12h,在该条件下测得海带液化率为71%。经分析海带酶解液的干物质中非糖杂质含量为54.8%,寡糖含量为18.9%,中性单糖含量27.2%;寡糖中6糖以上的寡糖含量占比较大;单糖中甘露糖醛酸含量最高。该制备方法工艺简单、操作方便、效率高,同时能将大分子物质降解成小分子物质,更有利于动植物吸收,可拓展其利用领域。     

大孔树脂对海带多酚的吸附研究

以海带总多酚的含量为指标.通过静态吸附与解吸试验对5种大孔树脂进行筛选,XDA-1大孔吸附树脂表现出较好的吸附性能与解吸效果.通过单因素试验,确定XDA-1树脂的较佳动态吸附条件为海带多酚液浓度5 mg/mL,上样流速1.0mL/min,较佳洗脱条件为乙醇浓度80%(体积分数),洗脱速度1.0mL/min,洗脱体积10BV,可得到纯度为80.5%的海带多酚.XDA-1型大孔吸附树脂对海带多酚具有良好的富集作用,适于海带多酚的分离纯化.