电位滴定-双氧水氧化法从海带中提取碘

将干海带在碳酸钠溶液中熬煮,滤液酸化并用双氧水氧化,采用电位滴定法控制氧化析碘过程;以低沸点有机溶剂为萃取剂,采用低温减压分离方法,实现有机溶剂和单质碘的分离,得到的碘收率较高（62.5%）,可用差量法称量。探索了滤液pH、双氧水浓度和萃取溶剂对实验结果的影响。分别采用碘量法和分光光度法检验了提取碘的纯度。研究结果表明：滤液pH为2.5～3.5时,用质量分数为2%的双氧水氧化析碘结果比较理想;与二氯甲烷相比,无水乙醚萃取含I₂水溶液效率更高。碘量法和分光光度法测定数据较为吻合,都可以用来测定水溶液的碘含量。     

大型海藻发酵生产甲烷技术研究

大型海藻发酵生产甲烷属生物质能,是一种碳中性的清洁能源,是重要的海洋生物碳汇。不同种类的藻类发酵产甲烷的潜力是不一样的,其中巨藻含有丰富的甲烷成分,但其自然资源量有限,而人工养殖依然是一个难题,如何持续不断地提供原材料是巨藻生物质能源开发中亟待解决的问题。海藻发酵产甲烷是多种微生物联合作用的结果,从整体上可划分为产甲烷菌群和不产甲烷菌群,它们相互依赖又相互制约,产甲烷菌利用不产甲烷菌的代谢产物H2、CO2等最终合成甲烷。海藻发酵过程的微生物要求具有一定的耐盐性,大体可以利用沼气发酵微生物经过定向培养和筛选而获得。多数人支持将沼气发酵过程分为水解液化、酸化和甲烷化三个阶段的理论,而甲烷形成途径包括菌种间H2的转移和由乙酸产生甲烷。甲烷发酵的影响因素包括原料的预处理、原料的成分和颗粒大小以及接种物、发酵温度、发酵料液pH值、接种率及接种物中对发酵菌活性有影响的物质等,甲烷产率最大化的最主要前提是反应条件要达到最优化。我国在海藻大规模养殖方面具有先天的自然条件及技术和人力优势,为海藻生物质能源开发提供了巨大的潜力,但在技术上还有待突破,特别是在接种物培养、甲烷产率控制等一些特定环节上还需加强研究。     

喷雾干燥法制备海带粉的配方与工艺研究

研究采用喷雾干燥法以优质干海带为原料,经软化、打浆、调配、添加助干剂和喷雾干燥工艺制成海带粉。试验结果表明:海带调味汁配方为味精18%,食盐3.6%,干贝素1.8%,糖10.7%;控制喷雾干燥进口温度为140℃。     

超声-微波协同辅助提取海藻酸钠的工艺条件

以海带为原料,采用体积分数2%的戊二醛溶液前处理剂,超声-微波协同处理浸泡后的海带。通过正交实验确定协同处理的最佳处理条件为:微波功率500 W,提取时间60s,料液质量体积比1g∶20mL,提取次数2次。在消化反应中控制pH、温度、时间、料液质量体积比,得出的最佳提取条件为:pH 12、温度50℃、反应时间2.5h,料液质量体积比1g∶20mL。通过上述工艺处理,所得褐藻酸钠的粘度为3 670mPa.s,提取率为88.6%。与传统的提取法法相比,利用协同处理破坏细胞结构再进行消化反应具有省时,提取效率高,产品质量好的优点。     

海带营养保健茶的研制

将海带切成０．５ｍｍ以下的小薄片，经浸泡、冷冻干燥制成海带薄片；将海带经水与酒精的浸提液调制，加入调味料等，经喷雾干燥制成海带粉末，二者分别包装，即成海带茶，饮用时根据个人嗜好适当调配。     

海带多糖的提取及降血糖口含片的研制

海带中含有碘、多糖等活性物质,尤其海带多糖具有降血糖、降血脂等保健功能。研究了海带粗多糖二次水提-碱提提取工艺和海带降血糖口含片配方及加工工艺。研究结果表明,提取最佳工艺为藻体1.5%Na2CO3溶液1∶8、提取温度60℃、提取时间1.5h。海带降血糖口含片配方为海带粗多糖粉40%、蔗糖粉58%、柠檬酸1%、硬脂酸镁1%。     

原子吸收法测定海带微量元素的含量

用灰化法溶解试样,配制混合标准系列溶液,采用空气-乙炔火焰原子吸收法测定海带中11种微量元素含量。建立了优化的仪器测试条件,方法简便、准确。结果表明,干海带中含Ca、Mg、K为1.65～62.31mg/g;Sr为185.9μg/g;Fe为529.3μg/g;Ni、Cu、Mn、Zn为16.28～52.48μg/g;Cd为0.93μg/g;Pb为1.35μg/g,结果满意。     

盐渍海带加工过程中质量安全问题的研究

盐渍海带加工是沿海一带非常重要的产业之一。本文针对目前盐渍海带加工业的现状及存在问题,提出了切实可行的质量安全控制措施,具有较强的实践指导意义。     

海带葛根红枣馒头的生产工艺

本实验通过一次发酵法,研究海带葛根红枣馒头的生产工艺,并探讨海带泥、葛根汁和红枣泥的添加量对馒头品质的影响,结果表明,在1000g面粉中加入180g海带泥、用250g葛根泥以及100g红枣泥来进行和面,同时加入25ml蜂蜜得到的馒头品质最好,在生产中控制和面时间30min,醒发时间90min,面团的pH值6.0,生产的海带葛根红枣馒头品质最好。     

海带提取物的鉴定及抗菌活性的研究

本实验以海带为原料,用四种不同的溶剂(蒸馏水、甲醇、正丁醇、乙酸乙酯)对其进行萃取,并通过正交试验得到海带各种提取物的最佳提取工艺,用高效液相色谱对这四种提取物结构进行初步表征,结果表明：海带粉提取物含有多种糖类化合物;对这四种提取物进行抗菌活性的研究表明这四种提取物在一定浓度下对枯草胞杆菌、大肠杆菌、四联球菌和金黄色葡萄球菌均有较明显的抑制作用,在稀释后仍然对上述菌种显示出一定的
抑制作用。其中以乙酸乙酯提取物对枯草芽孢杆菌抑菌效果最明显。