Microstructure of Feta Cheese Made Using Different Cultures as Determined by Confocal Scanning Laser Microscopy

ABSTRACT: The objective of this work was to observe the microstructure of feta cheese using confocal scanning laser microscopy. Low fat cheese and cheese containing capsule-producing cultures were made. The protein network was observed using the reflectance mode of the confocal microscope. Fat was stained by Nile red dye diluted with whey. More even distribution of fat with a larger number of smaller globules was observed in cheese made with noncapsule-forming culture compared to that made with the capsule-forming culture. Nonfat cheese had compact structure when made with noncapsule-forming culture which contrasted with the open structure observed in cheese made with the capsule-forming culture     

激光抛光技术的发展与展望

介绍激光抛光技术的发展历史,阐明激光抛光的应用现状及未来的发展前景,论述了激光抛光的工艺特点和作用机理,将激光抛光技术与其它抛光技术进行了全面的对比,指出激光抛光的优势及其存在的问题。     

双波长稳频CO_2激光模糊控制系统的建模与优化

报导一种模糊逻辑控制系统的建模与优化方法。以此方法设计的模糊逻辑控制器，用于双波长稳频ＣＯ２激光器的控制得到令人满意的结果。     

海湾战争后防空系统及雷达电子设备的新发展

本文针对海湾战争后的新形势,介绍了战略防御的新构想、战术防空导弹系统及21世纪的防空概念,论述了AEW、AWACS、战场监视目标攻击雷达及其它雷达的最新发展情况,此外,还对国外的反隐身技术进展情况作了介绍。     

应用粒子动态分析仪研究水力旋流器流场

利用粒子动态分析仪(PDA),对水力旋流器内固相颗粒流场做了全面的测定,得出水力旋流器内固相颗粒的流态、浓度及粒度分布,为进一步查清水力旋流器的工作机理提供了重要理论依据。     

玻璃碳电极的激光改性处理

玻璃碳电极（ＧＣＥ）用激光脉冲照射处理后，电化学反应行为发生很大变化。背景电流减小，Ｆｅ３＋／Ｆｅ２＋氧化还原电对的电极反应速率显著提高，抗坏血酸（ＡＡ）在电极上呈现明显的吸附作用。     

激光冶炼太阳级硅材料的实验研究

通过实验研究表明，大功率ＣＯ２激光器在廉价硅材料制备中应用的可能性。     

激光针对体感诱发电位的影响

我们已通过实验证实,激光照射一侧合谷穴能够使正常人及癫痫病人的脑电产生即时影响。为了探讨远离大脑的合谷穴是如何影响脑电变化的,本文实验应用了体感诱发电位这一新兴的检查技术,以求在神经电生理方面进一步探讨激光针的作用机制。     

940nm高功率激光二极管及线阵

设计并制作出了940 nm无铝有源区高功率激光二极管和激光条.通过MOCVD法生长出应变量子阱材料,器件显示出极好的性能,100μm条宽的激光二极管最大输出功率达800mW(室温),填充因子为17%的激光二极管条发射功率达32 W.