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41.
Energy Value of Resistant Starch 总被引:23,自引:0,他引:23
Resistant starch was evaluated for energy value using fine silica and normal starch as controls and young rats as a test model. The net increase in rats' carcass energy due to the test materials fed over a 3-wk period formed the basis for assessing energy value. Rats fed normal starch deposited about twice as much fat and significantly more protein in the carcass than those fed either resistant starch or silica. Rats fed resistant starch or silica showed similar growth responses and increases in components of body composition and carcass energy content. This suggested that resistant starch provided, like silica, no energy. 相似文献
42.
Gelation Properties of Ovalbumin as Affected by Fatty Acid Salts 总被引:2,自引:0,他引:2
NAOKO YUNO-OHTA HIROKO TORYU TAKAHIKO HIGASA HIDEO MAEDA MITSUKO OKADA HIROYUKI OHTA 《Journal of food science》1996,61(5):906-910
The physicochemical properties of heat-induced ovalbumin (OVA) gels containing fatty acid salts (FAS) were investigated. Water-holding ability and transparency markedly increased in the presence of sodium caprate or sodium laurate. At 9% of the protein concentration transparent and hard gels formed; at 7%, transparent and soft gels formed. Scanning electron microscopy showed that the transparent gels had a more homogeneous structure than turbid gels without FAS. Differential scanning calorimetry indicated that denaturation temperature of OVA was decreased and the peaks became broader after addition of FAS. 相似文献
43.
主要针对核桃软糖在气温稍高、湿度较大的环境中容易粘结,造成质量下降和贮藏期缩短的现象,通过改进配方和工艺,防止和延缓核桃软糖粘结,延长了产品的贮藏时间。 相似文献
44.
溶胶-凝胶法制备疏水型SiO-2气凝胶 总被引:2,自引:0,他引:2
以正硅酸乙酯 (TEOS)为硅源 ,用三甲基氯硅烷 (TMCS)为疏水试剂 ,通过溶胶 凝胶法在室温下制备出疏水型SiO2 气凝胶。用傅立叶变温红外 (FT IR)、扫描电镜 (SEM)、透射电镜 (TEM)和吸水性能对疏水型SiO2气凝胶的结构和性能进行了研究 相似文献
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47.
48.
TiO2 andCeO2 aresemiconductormaterials .TiO2hasthepropertiesofphoto catalysis[1] whileCeO2 hastheabilityofoxygenstorageandcanpromotethedispersionofprecionsmetalsonthesupporter[2 ] .CeO2 TiO2 com plexcompoundwasusedascatalystandspecialfunction almaterial[3~ 5] .ThetraditionalsynthesisofCeO2 TiO2complexcompoundisbyceramicmethodthatusesoxidesasrawmaterialsanditiscalcinedabove 130 0℃[6~ 8] .However ,thestructureandmicrostructureofthecomplexcompoundarenotsuitableforcatalystandfunctionalm… 相似文献
49.
深部调剖驱油交联剂的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为提高非均质性严重的地层原油采出率 ,合成了用于聚合物驱油的 4种交联剂 ,并对聚合物种类、用量和其与交联剂组成的体系进行了评价。 4 0℃下铝交联剂凝胶粘度低 ,酚醛树脂交联剂低温下不成胶 ,而有机铬交联剂 (J2 )和有机复合胺 (J3)交联效果好。当选用HPAM/有机铬交联剂 /有机酸交联体系时 ,其中HPAM相对分子质量为 2 1× 10 7,可通过改变体系pH值调节成胶速度 ,pH值 6 5时 ,14 0 0mg/LHPAM和 4 0 0mg/LJ2组成的体系在 4 0℃、30d可形成粘度为12 0mPa·s以上的凝胶 ,且热稳定性好 ,成胶时间能满足现场施工需要。 14 0 0mg/LHPAM和10 0 0mg/LJ3交联剂组成的体系 ,成胶时间长 ,有利于油田深部调剖驱油 相似文献
50.
香豆胶衍生物的化学结构及稳定性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
将市售商品溶于水,用异丙醇沉析提纯,溶于0.1 mol/L NaNO3纯水溶液中,经0.5μm滤膜过滤后用水相凝胶渗透色谱法(GPC)测定,测得香豆胶(FG)、羟丙基香豆胶(HPFG)、阳离子香豆胶(CFG)的数均、重均相对分子质量Mn、Mw分别为:1.19×105、3.36×105,8.52×104、2.85×105,9.33×104、2.87×105。用甘露聚糖链在碱性条件下醚化时发生降解,解释两种改性FG的相对分子质量较FG低而多分散性(Mw/Mn)较FG高的测试结果。认为商品FG的1%水溶液黏度(1300 mPa.s)高于商品HPFG和CFG(分别为705和610 mPa.s)的原因是前者相对分子质量较高且残渣含量也较高(~10%,后二者为1%~2%)。HPFG的取代度为0.12,根据文献发表的13C-NMR数据确认HPFG分子链上羟丙基取代位置为C6。讨论了香豆胶(半乳甘露聚糖)的化学结构。热重分析法测定的热稳定性,HPFG高于CFG,CFG又高于FG。图6表3参13。 相似文献