螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展

对螺旋藻保健食品功能因子报道，涉及的主要内容有：作为功能食品物质基础的食物纤维、维生素和矿物质与微量元素、氨基酸。同时论述了国内外已经开发出和正在研究的螺旋藻保健食品。     

基于微生物模板复合化学镀的轻质导电颗粒制造及其表征

以两种典型的生物微粒(硅藻土和螺旋藻)作为成形模板,采用化学镀工艺在其表面包覆Cu@Ag层,来制备生物型核壳式导电微粒。通过光学显微镜、扫描电子显微镜、能谱仪及SZT-2A型四探针测试仪对化学镀Cu@Ag后生物微粒的外观形态、表面形貌、镀层成分及导电性进行研究。结果表明,通过调节化学镀铜液和化学镀银液的使用比例,可以获得表面镀层质量优异的生物型导电微粒;与纯金属粉相比,生物型导电微粒的比重显著降低,是一种轻质导电微粒。     

微波对螺旋藻蛋白质酶解促进作用的研究

利用微波对螺旋藻溶液进行预处理,然后用蛋白酶进行水解试验,使蛋白质转化成为氨基酸。经过单因素试验和正交试验,表明经微波处理后的螺旋藻蛋白质水解率得到明显提高,并且得出微波辅助螺旋藻酶促水解的较优工艺参数。     

螺旋藻啤酒生产工艺的研究

本文以大麦芽为主要原料，螺旋藻提取液为添加荆，研究优化螺旋藻啤酒的生产工艺，感官评定最佳工艺得到的酒体为优。     

光强和CO2体积分数对不同生长时期的钝顶螺旋藻生长和固碳的交互影响

为了提高钝顶螺旋藻生长过程中的比生长速率和固碳速率,对钝顶螺旋藻延迟期、对数期前期、对数期后期和稳定期,光强和CO2体积分数两个主要环境因子进行优选。实验结果表明:钝顶螺旋藻在1 L三角瓶中培养时,在温度30℃,光周期16/8下,延迟期适宜的光强3 000Lux,无需通入CO2;对数期前期适宜的光强为4 000 Lux,需补通15%CO2;对数期末适宜的光强为5 000 Lux,需补通15%CO2;稳定期适宜的光强低于3 000 Lux,无需补加CO2。分四个时期调控培养条件进行钝顶螺旋藻的连续培养,最大生物量和固碳速率均高于对照组,达到4.126 g/L和58.231 mg/(L·h)。     

钝顶螺旋藻中藻蓝蛋白提取纯化新工艺

用０３ｍｍｏｌ／Ｌ的十二烷基苯磺酸钠提取钝顶螺旋藻中的藻蓝蛋白,提取率达到了９８％。再在硅藻土５４５柱上分级洗脱,进一步经ＤＥＡＥ—纤维素柱纯化,其纯度达到了４１（指可见区最大吸收与２８０ｎｍ处之比）,最大吸收峰在６１９ｎｍ,室温荧光发射峰在６４３ｎｍ。     

海洋生物多糖的高值化开发

海洋生物多糖是一类天然多糖,在调节免疫、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等方面具有独特的功能。现对廉价海洋生物为原料,生产海洋多糖的方法及海洋多糖高值化的开发现状和展望作一综述。     

钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取技术

探讨钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取方法,并将脉冲超声辅助提取技术与传统提取方法——冻融法进行了对比。以钝顶螺旋藻为原料,采用脉冲超声辅助提取技术提取藻蓝蛋白,选定料液比、提取全程时间、循环泵转速、超声功率、超声发出时间和超声间歇时间作为参考因素,进行单因素和正交试验,优化得到的脉冲超声辅助提取最优工艺参数为:超声全程时间90min、超声功率1400W、超声发出时间6s、超声间歇时间9s、循环泵转速12r/s、提取温度20℃,当投料量为20g时,藻蓝蛋白的提取得率为13.45%,比冻融提取法高10.26%。这表明脉冲超声辅助提取法是一种高效分离钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的方法。     

啤酒厂中段废水培养螺旋藻的研究

对在不同营养条件下啤酒中段废水培养螺旋藻进行了研究。结果显示 :在每升中段废水中添加 3.0 g Na NO3、0 .5 g N2 HPO4、 12 g Na HCO3、在 p H9.0、光强 2 0 0 0 L ux、温度30℃条件下 ,通气培养 10天 ,螺旋藻生长量达 5 .5 6 0 3g/ l,培养得到的螺旋藻产品的总蛋白质含量达 41.8%。     

螺旋藻巧克力的研制

研究在巧克力液块中添加螺旋藻干粉等物质,制成营养均衡的螺旋藻巧克力,确定最佳配方为螺旋藻干粉5％、砂糖30％、卵磷脂0．3％和单硬脂酸甘油酯0．4％的比例添加。并对螺旋藻巧克力的营养成分及理化微生物指标进行测定分析。