脐橙保鲜方法与技术的研究

本文介绍了脐橙保鲜的意义,并简述了国内外有关脐橙保鲜技术与方法的研究进展和发展趋势。     

香精油在肉制品防腐中的研究

采用丁香精油、百里香精油和芫荽籽精油三种香精油,通过正交试验L9(34),将三种香精油进行复配,研究其对肉制品中细菌总数的抑制作用,结合实际应用,得出了复合防腐剂的最佳配比为:1.0%丁香油+1.0%百里香油+0.2%芫荽籽油。肉制品经最佳防腐剂处理后,在室温下贮存,延长了肉制品的货架期。     

生物保鲜剂在肉制品保鲜中的应用

绿色,环保,低碳是现代人们对生活的追求,对食品则越来越注重食品的纯生物性和安全性。因此,在肉制品的保鲜技术筛选中,以天然的生物物质来代替化学合成物质己成为食品保鲜剂研究的趋势。目前研究较多的几种生物保鲜剂包括植物性保鲜剂、动物性和微生物性保鲜剂,例如壳聚糖、茶多酚、香辛料、蜂胶、乳酸菌素、溶菌酶等,针对不同的产品使用一种或者几种保鲜剂协同使用都能起到很好的保鲜效果。     

MAE-SPME联合提取GC-MS检测草莓果实中的香气成分

分别采用溶剂萃取法(SE)、固相微萃取法(SPME)和微波辅助-固相微萃取(MAE-SPME)联用技术等前处理方法提取草莓果实中香气物质,通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对挥发性成分进行了分离鉴定。结果表明,不同的前处理方法所得结果相差甚远,MAE-SPME联用技术前处理方法提取后,可鉴定到85种化合物,其中酯类53种,其他依次是醛类、酮类、醇类、酸类、醚类、烯烃、芳香烃和杂环化合物等;而用SE法、SPME法提取,分别仅鉴定到26种和16种香气物质。说明微波辅助-固相微萃取两种技术联用,是一种能较好地提取果蔬中香气物质的样品前处理技术。     

基于SPME的样品前处理对GC-MS检测草莓香气的影响

采用顶空固相微萃取(SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,探讨了萃取头极性、不同样品制备方法对该技术测定草莓中主要香气成分的影响。结果表明,低温液相处理样品后再用CAR/PDMS萃取头30℃顶空萃取40min,测得的草莓主要香气物质达25种、占总峰面积的95%以上;通过对新鲜草莓及过熟草莓的分析发现,新鲜草莓的主要香气物质为醛类,相对质量分数77.88%,草莓过熟,醛类成分减少,酯类成分增加,其中,丁酸酯和己酸酯代表了过熟草莓的特征香气。     

减少大体积混凝土底部约束的措施研究

当大体积混凝土置于地基之上时,由于大体积混凝土的温度高于地基土的温度,所以,两者之间必将产生温差T,此时,在混凝土的内部产生温差拉应力,当温差拉应力大于混凝土的抗拉强度时,混凝土将出现裂缝.根据混凝土的温度应力原理,提出了减少大体积混凝土底部约束和降低温差应力的施工措施.     

纤维素膜降解性能及其在切分蔬菜保鲜中的应用研究

主要研究了纤维素膜的降解性能,并通过其透气性、透湿性和保鲜效果三方面的实验来研究纤维素膜在蔬菜保鲜中的应用。结果表明:1)不同微生物对纤维素膜的降解速度有很大差异;2)纤维素保鲜包装膜降解性能好,采用接种青霉的方法,3天后膜达到全部降解;3)纤维素保鲜包装膜的透气性能优于塑料膜,导致保鲜蔬菜时护绿和防褐变效果差;4)纤维素保鲜包装膜的透湿性能较强,对包装的蔬菜保水性较塑料包装膜差。     

不同的脱水方式对富硒海芦笋中硒保存率的影响

选取富硒海芦笋作为研究对象,研究了富硒海芦笋在脱水加工前的烫漂、脱盐以及三种脱水方式对富硒海芦笋硒保存率的影响规律。结果发现：硒在烫漂中大约要损失26％,脱盐对硒影响不大;真空油炸、真空微波和热风干燥三种脱水方式对硒的保存率依次增大。     

房屋墙体保温施工技术探讨

介绍了房屋墙体保温技术及其特点,结合具体工程实例,阐述了外墙保温工程施工工艺流程及外墙保温施工要点,提出了具体的施工注意事项,以促进外墙保温技术的发展,从而实现建筑节能。     

基于节能视角的发达国家居住建筑墙体构造

探讨了建筑节能和建筑墙体的保温与隔热的含义,对发达国家居住建筑墙体节能构造进行了探析,介绍了发达国家居住建筑新型墙体节能技术,从而推广建筑节能的发展。