水产品中致病性弧菌的分离与鉴定

采用传统分析法和仪器法对438份水产品进行了分离与鉴定。结果检出7种致病性弧菌186株,检出率依次为副溶血性弧菌46.2%,溶藻弧菌28.5%,创伤弧菌11.3%,拟态弧菌5.9%,河弧菌4.8%,费尼斯弧菌2.2%和海鱼弧菌1.1%,未检出霍乱弧菌。不同水产品及其不同部位致病性弧菌的污染情况不同,而且传统分析法与仪器法(AMS)具有不同的检出率。     

毛细管电泳RT-PCR方法在中国明对虾抗菌肽基因表达定量检测中的应用

建立了毛细管电泳RT—PCR检测基因表达谱的方法,并利用实时定量PCR技术对此方法进行基因表达定量的可靠性进行了验证。利用此新方法研究了弧菌和白斑综合征病毒（WSSV）感染对中国明对虾抗菌肽（penaeidin）基因mRNA表达的影响。结果表明,弧菌感染后对虾肽基因表达变化可分为三个阶段：迅速下调,缓慢回升,持续稳定。WSSV感染后对虾肽基因表达的变化显示出与弧菌感染组不同的变化趋势：迅速下调,迅速回升,再次下降。     

水产品中致病性弧菌的分离与鉴定

采用传统分析法和仪器法对438份水产品进行了分离与鉴定。结果检出7种致病性弧菌186株，检出率依次为副溶血性弧菌46．2％，溶藻弧菌28．5％，创伤弧菌11．3％，拟态弧菌5．9％，河弧菌4．8％，费尼斯弧菌2．2％和海鱼弧菌1．1％，未检出霍乱弧菌。不同水产品及其不同部位致病性弧菌的污染情况不同，而且传统分析法与仪器法(AMS)具有不同的检出率。     

病原性海洋弧菌致病机理及其快速检测方法研究进展

病原性海洋弧菌是引起我国特别是沿海地区细菌性食物中毒危害的首要食源性致病菌。本文重点综述了病原性海洋弧菌中能引发人类重要疾病的副溶血弧菌、霍乱弧菌和创伤弧菌的致病机理以及目前国内外关于其的各种检测方法、原理、应用及研究进展。     

利用sQMRA软件开展广州市水产品副溶血性弧菌快速定量风险评估

目的 评估广州水产品副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)人群致病风险.方法 对2006—2018年广州市售鱼类、甲壳类、软体动物等水产品中的VP进行定量检测,利用广州市食物消费量调查、文献综述等方法,应用快速微生物定量风险评估软件(swift quantitative microbiol...     

副溶血弧菌菌株229基因组测序及其致病因子的注释

本文对从冰冻海鱼中分离到的副溶血弧菌菌株229进行基因组测序,并对注释的基因进行功能聚类分析,以分析其致病因子,为研究其致病机制提供基因组全局水平的数据支持。完成了副溶血弧菌菌株229的基因组测序及组装,所得基因组4.97 Mb,GC含量为43.90%。基因注释获得4940个蛋白质编码基因(CDS),其中1304个CDS具有GO功能注释。WEGO注释显示大量CDS对于副溶血弧菌入侵宿主及随后的代谢过程发挥重要作用。获得了与副溶血弧菌致病性相关的致病因子,包括溶血素(hemolysin)、Ⅲ型因子(TypeⅢsecretion system,TTSS),这些因子位于不同的染色体位点,形成独立的致病因子簇。副溶血弧菌菌株229基因组组装和功能注释为研究副溶血弧菌致病性的遗传学基础提供了有价值的数据。     

湛江两近海域文蛤和翡翠贻贝副溶血性弧菌污染情况分析

目的:对湛江东海岛和南三岛两近海域文蛤和翡翠贻贝副溶血性弧菌的污染进行检测和评价。方法:在5～11月,采用SN0173-92出口食品副溶血性弧菌检验方法,分别对文蛤和翡翠贻贝样品进行副溶血性弧菌生化反应初筛和MPN值测定。结果:每克文蛤样品中副溶血性弧菌的MPN值为<3～93,其中在6～7月副溶血性弧菌MPN值最高,为93。每克翡翠贻贝样品中副溶血性弧菌的MPN值<3～23,其中在6～7月副溶血性弧菌MPN值最高,为23。结论:湛江东海岛和南三岛附近海域每克文蛤和翡翠贻贝样品中副溶血性弧菌MPN最高值≤100,未超过相关国际标准。     

International Risk Assessment Leading to Development of Food Safety Standards

The Sanitary and Phytosanitary (SPS) Agreement under the World Trade Organisation (WTO) provides the right to member countries trading in food commodities to take measures to protect plant, animal and human health. However, these measures cannot be arbitrary, but should be based on scientific risk assessments performed according to international standards. The agreement also requires countries to adopt international standards such as those developed by the Codex Alimentarius Commission for food safety and by the World Animal Health Organization (OIE) for animal health. Scientific risk assessments required for development of food safety standards are performed by FAO/WHO. Some examples of food safety standards set by the Codex Alimentarius Commission based on risk assessments are microbiological criteria for Listeria monocytogenes in ready to eat foods and Guidelines for control of pathogenic Vibrio spp in sea foods.     

沉淀吸附法提高污染水样中霍乱弧菌检出率的研究

霍乱弧菌的检测。采用常规的浓缩蛋白胨水增菌法检出率低,容易造成假阴性。该法采用碳酸钠和硫酸亚铁化学沉淀吸附法。沉淀剂将水中的霍乱弧菌沉淀聚集于水体下层,经过反复试验,检出率提高1倍以上。对饮用水源的污染监测起到积极主动作用。方法易于推广。     

菌液状态对青海弧菌Q67急性生物毒性测试的影响

为了研究菌液状态对发光细菌急性毒性测试结果重现性的影响,实验选取ZnSO4·7H2O、CdCl2·2.5H2O、三氯异氰尿酸、十二烷基苯磺酸钠四种化学物质对不同状态的青海弧菌(Vibrio Qinghaiensis sp.-Q67)菌悬液进行急性毒性测试.结果表明:利用储存时间不同的菌种培养8.5 h或储存时间相同的菌种分别培养8.5 h、9.0 h、10.0 h获得的Q67菌悬液进行急性生物毒性测试,结果差异均较大.为了进一步探讨其中的原因,对实验所用菌悬液的pH、相对发光值(RLU)、OD600值(菌液密度指标)进行检测发现:菌液的pH差异不大,发光值和OD600值存在较大的不同.因此,发光值和OD600值是影响实验重现性的主要因素,而菌液的OD600值影响其发光值.因此,严格控制试验菌液的OD600值对提高实验的重现性具有重要意义.