准确把握面筋特性 轻松调制各式面团

在面点及糕点制作中．绝大多数面团均是以面粉为主料调制而成，面粉是面团的主要成分。但实际生产生活中，各类面点、糕点品种繁多，风味各异，所要求的面团工艺特性自然各不相同。面对这些不同种类、数量众多的面团，如果我们对影响面团特性的关键因素缺乏清晰的认识，要想准确自如调制出这些面团决非易事。     

2007年度国防科技技术基础标准化项目论证报告审查会召开

2006年8月9日中国核工业集团公司安质部在核工业标准化研究所主持召开了2007年度国防科技技术基础标准化项目论证报告审查会，与会专家对各单位申报的57项论证报告进行了逐项讨论，审查通过37项论证报告，上报国防科工委标准化研究中心。     

燃气轮机启动特性及动态测量试验研究

本文介绍了从日本川奇公司引进SIA－02小型工业燃气轮机，持续功率22KW，涡轮转速5300r/min，输出转速1500r/min，我们利用发动机的排烟通过余热锅炉产生过热蒸汽往燃室回注蒸汽，同时进行启动特性和动态测量。结果表明发动机没有喘振和振荡产生，使整个DFC系统启动测量研究顺利完成，很有意义。     

复杂形体目标激光散射特征测量系统的研制

复杂形体目标激光散射特征的测量系统中，利用反射式离轴光路满足了可见到远红外波段的测量需要，通过大孔径（250mm）物方远心接收光路实现了对实际远场的模拟测量，以光滑镀金球体作为标准器，可直接获得任意目标散射截面的绝对值。在0．6328、1．06和10．6μm三个波段针对标准器的实测结果表明，平均误差小于4．95％。     

化学镀多功能铜镀层在电子工业中的应用

论述了多功能铜镀层化学镀液成份的作用及对镀层的影响，并叙述其组成、镀层的表面形态及其在电子工业中的应用。     

用托板法治理岩溶塌陷区的基础沉降

建筑在岩溶区近４０年的大型建，由于岩溶发育，逐步形成土洞，进而发生地基塌陷，并造成墙体开裂，使用托板法进行地基处理，至今已逾２年，未再发生新的沉降塌陷。     

房屋基础因地道塌陷的加固处理

本文通过对房屋基础因地道塌陷事故的处理，提出一种结构受力合理、施工便利、经济性好的基础加固新方法，供今后实际工程事故处理时参考。     

建筑结构动力特性修改与满足人舒适要求设计

本文基于结构动力特性修改，将结构振动频率调整到对人非敏感的区域内，从而实现满足人的舒适要求设计。     

新型太阳能空调节能窗的原理与结构

基于太阳辐射的光变特性和多层薄膜材料的变色效应，分析了新型太阳能节能窗对热候，冷候和温候空调的工作原理，重点讨论了可实现外加参量的动态调节透光性的薄膜材料的性能。     

大体积砼基础温度裂缝的控制

随着超高层建筑逐年增多，大体积砼基础温度裂缝的控制，已成为施工中关键的技术问题，本文归纳了砼产生温度裂缝的主要原因，一些成功的技术措施，以及浊控计算方法。