堆载预压下海相吹填淤泥和天然沉积淤泥的变形及结构性对比

为了更深入地理解海相吹填淤泥和天然沉积淤泥在堆载预压下的变形和结构性强度变化,该文结合堆载预压实际工程,通过现场和室内试验,研究了吹填淤泥和天然沉积淤泥的压缩量、物理性能指标和结构性强度变化。结果表明:分层压缩量随深度增加逐渐降低,吹填淤泥的压缩量远高于天然沉积淤泥;堆载处理后吹填淤泥和天然沉积淤泥的灵敏度较堆载处理前均有所升高,天然沉积淤泥的灵敏度高于吹填淤泥的灵敏度,说明淤泥的结构性强度增长速率与其堆载压力和物理状态均有关。     

GC-O-MS法鉴定黑巧克力中关键香气物质

采用同时蒸馏萃取法(SDE)和吹扫捕集法(P&T)对醇浓黑巧克力中挥发性物质进行提取。利用气相色谱-嗅闻-质谱联用的方法对其中的挥发性性物质定性分析,共鉴定出52种物质,包括醛类、烯醛类、吡嗪类、醇类、酯类、酮类、呋喃类、酸类等物质,其中吡嗪类物质的种类最多,其次为醛类物质。通过香气提取物稀释分析(AEDA)和动态顶空稀释分析(DHDA),确定关键的香气物质(log3FD≥4/FD值≥125)共有10种,分别为醛4种(2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、苯乙醛),吡嗪4种(乙基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪),酯1种(苯甲酸异戊酯),吡咯1种(2-乙酰基-1-吡咯啉)。其中巧克力香气特征主要表现为黑巧克力香、爆米花味、烤香、水果香、咖啡香、坚果香等。     

春播与复播油葵产量形成及群体生理参数比较研究

在新疆石河子地区,在滴灌、种植密度和田间配置方式相同的条件下,比较了春播与复播油葵品种新葵20号产量形成及群体生理参数。结果表明,春播条件下,生育期、生物产量、籽实产量、收获指数分别为97d、9271．9kg／hm^2、4349．Okg,／hm^2、0．47,复播条件下则分别为94d、14413．5kg／hm^2、4106．4kg／hm^2、0．35。春播和复播的最大叶面积指数（LAImax）分别为4．54和5．52。每公顷春播的光合势（LAD）为93．25m。d,开花后占77．6％;复播则为94．12m。d,开花后占82．9％。春、复播全生育期平均净同化率（NAR）分别为3．67、5．26g／（m^2·d）。采用更早熟的品种,提早播种,使灌浆提前,加之使用植物生长调节剂以增强光合产物向籽实转移,有望进一步提高复播油葵产量。     

复乳凝胶作为脂肪替代物 对鸡肉肠理化性质的影响

本实验将海带水提多糖以0%、0.25%、0.5%、0.75%、1.00%、1.25%的浓度添加到复乳凝胶中,以改善其持水性和热稳定性。并将1.00%多糖复乳凝胶以0%、15%、30%、45%、60%、75%替代度替代猪背脂,分析其对鸡肉肠持水持油性、乳化稳定性、质构与感官的影响。随着海带多糖浓度的增加,复乳凝胶的持水性和热稳定性增加(P<0.05),当添加量大于1.00%时,硬度、粘聚性、咀嚼性显著降低(P<0.05)。随着复乳凝胶替代猪背脂比例增大,鸡肉肠的持油性、乳化稳定性、硬度和咀嚼性显著提高(P<0.05),L*值、b*值逐渐增大,a*值逐渐降低(P<0.05),当替代度为30%时,脂肪含量为9.29%;替代度为75%时,脂肪含量仅2.68%。感官评定结果显示,当替代度达到60%时,感官评分与对照组相似。由以上结果说明,复乳凝胶可替代鸡肉肠中60%的猪背脂,且保证了产品性质和质量。     

围堰完成前与吹填同步施工的实例分析

吹填施工一般被要求在相应的围堰施工完成后进行,但在某些情况下,需要考虑在围堰尚未完全形成前同步进行吹填施工,以达到加快整体施工进度、合理利用设备资源、节约成本等目的。但围堰和吹填同步施工相比围堰形成后进行吹填施工有以下三类问题需要注意：吹填料的流失、吹填对围堰施工的影响、对环境保护的影响。文章以加蓬利伯维尔摩尔港吹填工程为实例,分析这三类问题产生的原因,列举应对的措施,论述其在某些条件下是可控的。     

吹扫/捕集-热脱附-气相色谱-质谱联用法分析不同解冻温度对牛肉风味品质的影响

利用电子鼻和吹扫/捕集-热脱附-气相色谱-质谱联用技术对新鲜牛肉及不同解冻温度处理牛肉样品的挥发性风味成分种类及含量变化进行分析。结果表明：基于气味活度值计算与分析,牛肉的主体特征风味主要由醛、醇、酮及烯烃类化合物构成;与新鲜牛肉相比,冻结、解冻处理后的牛肉挥发性风味物质含量明显降低;随着解冻温度的升高,牛肉中的醇类物质含量呈下降趋势,醛类物质含量先升高后又下降,酮类和酯类物质含量有升高的趋势;15 ℃解冻牛肉样品的烯烃类物质含量明显增加,胺类物质随着解冻温度的升高开始出现,且含量随温度升高而增加。     

鱼糜制品真空冷冻干燥工艺优化

以马鲛鱼为原料,采用单因素与正交试验,研究物料厚度、绝对压力、升华加热温度对真空冷冻干燥鱼糜制品品质的影响.结果表明:物料厚度为7 mm,绝对压力为85 Pa,升华温度为20℃时,鱼糜制品冻干的干燥速率和复水能力都较好.     

双层复套式胶辊的性能分析

本文从计算和实测分析得出，双层复套式胶辊的力学性能较优，小套差单层胶辊的力学性能好，但较铝衬套单层胶辊的力学性能差。因此，双层复套式胶辊可在生产中推广使用，特别是目前我国纺纱速度不甚高的情况下，更适合采用，而在纺纱速度高的情况仍以推行铝衬套胶辊为好。     

潞安配煤的高炉喷吹性能实验研究

将潞安煤样与神华煤样按不同比例混配,测定了混合煤样的燃烧率、反应性和爆炸性;结果表明,随着神华煤混入量增加至30%,混煤样的燃烧率和反应性都得到提高,属于弱爆炸性煤粉,适宜高炉喷吹。     

第四届全国磷复肥/磷化工技术创新(湛化)论坛在广东湛江成功举办

<正>由全国磷肥与复肥信息站、《磷肥与复肥》编辑部、国家钙镁磷复合肥技术研究推广中心、郑州大学化工与能源学院、四川大学化工学院共同主办的第四届全国磷复肥/磷化工技术创新(湛化)论坛于2013年11月19—20日在广东省湛江市隆重召开。中国磷肥工业协会、中国硫酸工业协会、科技部国家科学技术奖励工作办公室、农业部全国农业技术推广服务中心、中国石油和化学规划院、国际锌协会、中国建筑材