国外食品保藏理论与实用技术的发展

改革开放以来,我国肉类工业发展相当迅速,尤其是西式肉制品的品种和数量大大增加。在肉制品的生产经营中,厂家都遇到一项难题──产品货架期问题。每年七、八月份,肉制品货架期明显缩短...?     

辅酶Q10（泛醌50）

1原理 在生物体中共有5种辅酶Q.在任一物种中,一般以一种为主.除某些细菌和低等动物,大多数生物体中都存在一种或多种辅酶Q,其存在数量一般与相关组织的呼吸活性成比例.     

转基因食品及其检测技术的研究进展

基因工程通过DNA重组技术，能够获得有特殊生物遗传性状和功能的遗传工程生物体（GMO）。基因工程技术应用于农业、食品工程，产生了转基因食品。本文概述了转基因食品在国内外的发展状况，并简要介绍了转基因食品检测技术的原理、优缺点及应用情况。     

噬菌体和乳品实践探讨

大多数活生物体时刻受到细菌攻击。噬菌体（或称为抗菌素）是一种攻击细菌的病毒。这一术语源于希腊语中抗菌素（其中有“吃”的意思）一词，意为“细菌食客”。     

肌醇的性质,作用及其开发前景

本文较全面地介绍了肌醇的物理化学性质以及肌醇在生物体中的分布、对动物生长的影响、营养效果与药理作用,并进行了应用前景分析。     

环境激素化学

当今社会影响全球的三大问题是温室效应、臭氧层破坏和环境激素 ,前两种人们谈论得比较多 ,而后一种可能还有相当一部分人不熟悉 ,并且日益受到人们的广泛关注。最早提出这个名词的是日本的专家学者 ,他们首先倡议成立一个学术团体——环境激素学会 ,以研究环境激素对生物体的影响 (其中包括对人类的影响 )为主要目的 ,兼而有它们三者相互关系的研究。从而得到社会的广泛关注。1　什么是环境激素 ?环境激素就是指由于人类生产、生活时释放到环境中的某些化学物质 ,它在人体和生物体内发挥着类似于雌性激素的作用 ,干扰体内正常分泌的激素 ,…     

何谓生物凝聚剂

生物凝聚剂是近年来发展起来的新型凝聚剂,这是由微生物所产生的生物体高分子物质——生物树脂所组成。这种生物树脂具有凝聚作用和产生沉淀的作用。因此,把这种生物树脂称为生物凝聚剂。它是属于生物分解性、无二次公害     

基于人工智能的整体生物图像分析

自动图像采集和分析的发展已经牢牢确立了高通量筛选（HCS）作为一种药物发现工具的地位。虽然高通量筛选在细胞检验中具有广泛的应用,但整个生物体（如斑马鱼）的全自动化图像分析,如果没有用户深入介入,目前尚不能实现。其主要障碍包括方位的变化,样本的高变异性,每个样本特征的复杂性。因此,目前还没有方法能实现斑马鱼幼虫的无监督检测和特征定量。目前,一种在计算机环境中模拟人的认知过程的人工智能方法能克服这些障碍。     

美科学家发明“阿凡达”计算机模拟生命体

据报道,美国密歇根州立大学的科学家们近日发明了一种名为“阿凡达”的电子生物体,这种电子生物体也就是我们在科幻电影中经常看到的计算机模拟生命体,其与自然界中普通生命体本质的区别是计算机数据的复制,而不是DNA的复制。     

复发性流产患者环境暴露评估——生物体微弱磁场检测技术应用

目的探讨生物体微弱磁场检测技术在评估复发性流产(recurrent spontaneous abortion,RSA)患者暴露环境有害因素中的应用,为针对性提出预防措施提供参考依据。方法晨尿样本来自2012年3月—2015年2月在北京市妇产医院确诊的828例复发性流产患者,利用生物体微弱磁场检测技术检测12项环境暴露指标(包括化学性、物理性和生物性因素)以及肝—内分泌和肾—内分泌2项健康效应指标。结果复发性流产患者肝—内分泌和肾—内分泌的效应指标异常率分别为76.57%和75.36%。三组环境暴露指标异常率:化学性因素(66.30%)>生物性因素(43.72%)>物理性因素(14.13%)。不同BMI组患者之间,化学因素中的食源性指标在偏瘦患者中异常率(34.82%)高于正常体重患者(21.86%),有机化合物指标在正常体重患者中异常率(29.40%)高于超重患者(17.24%)。环境暴露指标在不同年龄组之间异常率差异无统计学意义(P>0.05)。结论复发性流产患者对外环境因素尤其是化学性因素的暴露机会比较大,可能对该病发生造成影响,在生活及环境中应加强防护,减少接触,避免损伤。生物体微弱磁场检测技术能够对复发性流产患者早期暴露环境暴露指标进行相对量化的评估,可为复发性流产患者采取有针对性的干预措施提供依据。