菜不在贵而在巧

正蔬菜,价廉物美,是人们日常生活中不可缺少的主要副食品,它所含的丰富营养物质,对维持人体酸碱平衡,帮助消化,调节神经和内分泌系统的生理功能都有着其他食物无法替代的作用。随着人们生活水平的提高,人们的口味要求已从浓厚的油腻转为清爽淡雅、味美可口的素菜上来了。为此,下面向您介绍一组简便易做的南北美味素菜,旨在帮助人们用普通的蔬菜制作美味佳肴,充实现代家庭的餐桌。油吃黄瓜(四川风味)此菜酸甜香辣,清淡脆嫩,利齿开胃,为家宴凉菜之一。制作:1.选嫩黄瓜500 g,用水洗净,从中间剖开,再切成长4 cm、粗1 cm的段,盛入容器内,均匀地撒上少量精盐腌15 min,控去盐水装盘待用。2.将炒勺放在火上,加35 g豆油烧热,下辣椒丝、姜丝爆锅。出辣味     

湿法旋窑喂料系统改造

传统的湿法水泥窑喂料系统，大多采用机械勺式喂料机或采用电动调节阀的形式把料浆从窑尾喂人窑内。我公司原设计采用的是勺式喂料机，从近几年的运行状况来看，基本能满足工艺要求，但是，在能耗和喂料的稳定性方面很不理想。经过考察和论证，选用长沙智能控制系统有限公司生产的ZN型变频式窑尾喂料系统，利用2003年一季度检修期间进行改造。     

露天煤矿间断工艺车铲合理匹配研究

电铲与卡车之间合理的匹配能够有效提高间断工艺露天煤矿采运排各个环节的生产效率,降低生产成本,提高经济效益。为此,文中从电铲与卡车之间合理的规格匹配(即勺容比)和合理的数量匹配(即车铲比)两方面出发,通过对生产成本和生产效率的分析,研究了在生产成本最低和生产效率最高的情况下的勺容比和车铲比的确定方法,对间断工艺的露天煤矿具有一定的借鉴意义。     

哈尔乌素露天煤矿车铲匹配优化研究

通过对哈尔乌素露天煤矿现有铲、车类型及数量的分析,利用露天采矿学知识及排队论原理,建立了车铲匹配与单斗—卡车系统效率的相互关系,以单位生产能力生产成本最小为目标,优化了勺容比、车铲比匹配方案。确定最优勺容比匹配方案为:495HR电铲匹配MT5500、930E卡车,勺容比为3～4;WK-55、395B电铲匹配SF33900卡车,勺容比为3～4;395BI电铲匹配TR100、SF33900卡车,勺容比为2～5。并以495HR电铲匹配MT5500卡车为例,建立了系统单位生产能力生产成本与车铲比的关系,确定最优车铲比为7。     

采制样对钢中残余铝成份偏析的考查

钢中残铝是钢中经常要求分析的一个成份,其含量高低是反映冶炼工艺信息及钢中脱氧程度的一个重要标志,对于控制冶炼条件、强化钢材组织结构、改善钢质性能、提高钢材产品质量均有着重要意义.为此,有必要从浇注的工艺条件,不同的采样方式,不同的钻取样部位以及试样加工的不同粒度对钢中残铝成份偏析的情况进行考查,以保证分析出来的结果具有代表性,能真实地反映冶炼规律.一、影响残铝成份的因素钢中残余铝,通常化学分析中称作酸溶铝.一般是在炼钢终了加入铝用作脱氧剂;对于某些合金钢,除加入作为钢种成份外,有的作为形成氮化铝以达到强化     

一炼钢二次除尘风机液力耦合器事故原因分析及处理

宝钢研制的国产化大型液力耦合器中有多台发生事故(或报废),文章通过对一台3 700 kW×1 485 r/min可调速型液力耦合器的修复,分析了液力耦合器发生故障的真正原因.,主要是滑动轴承的装配精度问题;相应作出了有效的处理方法.对同类型液力耦合器的检修有参考作用.     

饮品入馔皆美味

正可乐鸡翅原料:鸡翅300 g,葱、姜,酱油。制法:1.把鸡翅切成块,用盐腌15 min,锅里放油,油热后放入葱、姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,锅开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。2.将鸡翅用热水焯一下,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30 min左右,再放入烤箱内烤1~2 h,转面再烤30 min即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。     

周睿 健康有序发展 乃淮扬菜立命之本

“作为土生土长的南京人,周睿一直在这个十朝都会演绎属于他自己的独特人生,要说人生精彩之处,其淮扬菜的厨师生涯足以首当其中。也许在有些人看来不足挂齿,但是对于一名厨师而言,从零基础到如今管理一家国际品牌酒店的后厨团队,一步步的脚印承载了很多付出与汗水。”