23株曲霉属菌种的形态学复核鉴定研究

对中国工业微生物菌种保藏管理中心(CICC)保藏的23株19种曲霉属菌种进行了形态学复核鉴定研究。根据《The Genus Aspergillus》、《中国真菌志——曲霉属及其相关有性型》和《Identification of commonAs-pergillusspecies》,采用曲霉属菌种形态观察的标准培养条件,以菌种培养特征和显微形态为依据进行复核鉴定。22株19种菌种的复核结果与原鉴定结果一致,其中5种5株菌种根据分类命名规则的最新进展重新命名;另1株CICC 2106,原定种为溜曲霉(Aspergillus tamarii),复核鉴定结果为黑曲霉(Aspergillus niger),ITS1-5.8S-ITS2序列分析和Biolog微生物快速分析实验支持复核结果。通过形态学复核鉴定,CICC保藏的23株曲霉属菌种原鉴定结果的准确性达到95.6%。     

抗冻技术在改善冷冻水产品品质中的应用研究

阐述了抗冻技术的基本原理和在改善冷冻水产品品质上的应用现状，主要介绍了抗冻剂、漂洗工艺和漂洗剂的使用效果。说明了抗冻技术和漂洗工艺是保持冷冻水产品新鲜度、风味和防止其蛋白质冷冻变性的有效方法。为水产品的冷加工提供理论指导。     

纳豆激酶高活性菌株的筛选及其液体发酵条件的优化

从纳豆样品中分离筛选到一株产纳豆激酶的细菌，编号为BN-6．通过单因素实验和正交实验确定了液体发酵纳豆激酶的最佳条件：大豆蛋白胨1％、蔗糖2％、培养温度35℃，初始pH=8.0，培养时间24h．在最佳条件下。该菌产酶纤溶活力超过1000尿激酶单位／毫升发酵液。     

啤酒酵母的富硒条件和效果研究

研究了硒添加量、接种量、培养时间及装液量对啤酒酵母富硒作用的影响。结果表明，培养基中的硒添加量是影响啤酒酵母富硒效果的最主要因素，在初步确定的优化培养条件下（硒添加量20mg／L，接种量5％，培养时间20h，装液量60mL／250mL三角瓶），富硒酵母中的硒含量达920．3μg／g，硒总含量达4038．7μg／L，富硒效果较好。     

黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体发酵条件的研究

对黑曲霉2277菌株产纤维素酶最佳液体培养条件进行了研究。结果表明,黑曲霉2277最适液体培养条件为:稻草粉(碳源)6%,豆饼粉(氮源)1%,初始pH6.0～6.5,培养温度28℃～30℃,一级培养时间120h,二级培养时间76h～84h,接种量10%,250mL三角瓶装液量75mL,摇床转速150r/min。在最适培养条件下,以DNS法对酶活进行定量分析,测得发酵液中CMC酶活达92.1μg/mL·min;以滤纸崩溃度对酶活进行定性分析,滤纸在94h内完全分解。     

毛织物拒水拒油整理及其对织物性能的影响

文章论述了织物的拒水拒油机理以及拒水拒油整理剂的选择,采用纳米材料和有机氟树脂复配,利用正交试验设计实验方案对毛织物进行了拒水拒油整理,得到了提高毛织物的拒水拒油整理优化工艺条件,整理后的毛织物经AATCC-22和AATCC-11标准检测表明,具有优良的拒水拒油性和耐久性.采用纳米材料和有机氟树脂对毛织物进行拒水拒油整理,整理后的织物与原样(整理前)相比,强力、透气性变化不大,但抗皱性得到了较大提高.     

外加酶制备麦汁的研究

以燕麦为辅料制备麦芽汁,采用正交试验设计,探讨它们对麦芽汁品质的影响。方差分析结果表明:NSP酶的添加量对麦汁的过滤时间、糖化时间、α-氨基氮量、还原糖量和收得率均有显著性影响(p<0.05),NSP酶的添加阶段和燕麦添加量均只对麦汁中α-氨基氮量有显著性影响(p<0.05),而NSP酶的作用时间对测定的理化指标均无显著性影响(p>0.05)。因此,在本试验条件下,确定的最佳工艺条件为:NSP复合酶添加量0.24%,燕麦添加量为30%,NSP复合酶在蛋白质休止阶段(45℃~50℃)添加、保温23min。     

红曲霉菌种选育及固态发酵法生产Monacolin K研究

以紫红曲霉（Monascus purpureus）No．1为出发菌株，对该菌受制霉菌素影响的情况进行了研究，经紫外线诱变筛选得到1株具有稳定遗传性状的抗药性突变株AS．12，并对其产MonacolinK的发酵条件进行了摸索和研究，结果表明，在最佳的发酵条件下，物料厚度4cm，初始含水量50％，温度28℃，发酵12d，MonacolinK含量达2．186mg/g红曲干粉。     

皇竹草KP-AQ与Soda-AQ法蒸煮性能比较

研究并比较了皇竹草Soda-AQ与KP-AQ法蒸煮制浆综合性能,得出了两种蒸煮方法主要蒸煮工艺参数用碱量A、最高温度C、保温时间T、硫化度S与浆料得率Y和卡伯价K间的回归方程。较佳蒸煮条件和结果分别为A17%、C158℃、T20min、Y49.96%、K15.2和A18%、C160℃、T30min、S15%、Y51.54%、K13.9;两种浆CEpH法均能漂至白度>82%ISO;蒸煮、漂白浆料纤维长度分布小于等于100目的>80%～85%;打浆度43、42°SR时,撕裂指数7.5、7.2mN·m2/g,耐破指数3.28、3.10kPa·m2/g,裂断长5.22、5.17km;两种蒸煮方法均较好地适用于皇竹草,但综合前者更优。     

聚醑纤维在碱性条件下的染色实践

一、优点和问题虽然最近建议在碱性条件下进行聚醢染色，而且此工艺还有一些优点，但今天多数染色仍然在酸性条件下进行。主要问题是许多染料在碱性条件下缺乏重现性和稳定性，导致了色调和色深的变化。即使添加了新开发的特殊助剂，这些问题不能完全避免或控制。在原料或工艺条件方面的任何差异，导致了染色物的色调变化。在不易燃的TreviraCS纤维染色时，由于碱性染色去除了低聚物和某些特殊染色添加剂，对防火性质具有负面效应，也会产生问题。