脱钙程度对浓缩乳蛋白功能性质的影响

采用离子交换树脂对脱脂乳的超滤截留液进行脱钙预处理,制备了脱钙率为0%、11%、19%、27%和37%的浓缩乳蛋白(milk protein concentrate,MPC),并探讨了脱钙程度对MPC溶解液的起泡性、乳化性和胶凝性的影响。MPC溶解液的起泡性和起泡稳定性、以及乳化性和乳化稳定性都随着脱钙程度的增加而逐渐提高。通过对脱钙MPC凝胶流变学性质、质构特性、持水力和微观结构的变化测定,发现MPC的凝胶特性随脱钙程度的增加而逐渐降低,但在脱钙MPC的溶解液中回补钙至未脱钙MPC的含量时,其凝胶特性得到了显著的回复;其中11%脱钙率的MPC凝胶特性基本完全回复到了脱钙之前的水平。研究结果表明,离子交换脱钙技术可作为一种潜在的手段来调控和拓展MPC的功能性质。     

罗非鱼骨胶原钙螯合肽的酶解制备

本研究以罗非鱼骨胶原蛋白为原料酶解制备具有良好钙螯能力性的活性肽。以钙螯合活性为指标,将罗非鱼骨架经过脱肉、脱钙等前处理获得的罗非鱼骨胶原蛋白通过木瓜蛋白酶酶解制备得到罗非鱼骨胶原蛋白肽,通过单因素及正交试验对制备罗非鱼骨胶原螯合肽的酶解工艺进行优化。同时对最优条件下酶解获得的罗非鱼骨胶原钙螯合肽的分子量及氨基酸组成进行分析。结果表明,最优酶解工艺条件为:酶解时间4.5 h,pH 6.5,酶解温度62℃,酶底比0.6%。罗非鱼骨胶原钙螯合肽是一类小分子功能活性肽。同时通过对比罗非鱼骨胶原钙螯合肽及其钙-肽螯合物氨基酸组成,发现胱氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸和赖氨酸等氨基酸对活性肽的钙螯合能力起到重要作用。     

外源钙和钙调素拮抗剂对冷藏桃果实耐冷性的影响

以‘白凤’水蜜桃为试材,分别用外源钙（CaCl2）和钙调素拮抗剂三氟拉嗪（trifluoperazin,TFP）浸泡桃果实,以蒸馏水为对照,研究其对冷藏桃果实抗冷性的影响。结果表明：与对照组相比,CaCl2处理能有效减轻桃果实果心褐变程度,缓解冷害症状,降低相对电导率,降低丙二醛（malondialdehyde,MDA）、H2O2含量,降低超氧阴离子自由基（O2 － ·）产生速率以及脯氨酸脱氢酶（proline dehydrogenase,PDH）活力,提高活性氧代谢相关酶（超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶（catalase,CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase,APX）、Δ1-吡咯啉-5-羧酸合成酶（Δ1-pyrroline-5-carboxylate synthetase,P5CS）、鸟氨酸氨基转移酶（ornithine δ-aminotransferase peroxidase,OAT）、谷胱甘肽还原酶（glutathione reductase,GR））活力;另外,CaCl2处理后的桃果实表现为较高的脯氨酸、VC和谷胱甘肽（glutathione,GSH）含量;而TFP处理后的桃果实冷藏特性与CaCl2处理组相反。这说明钙-钙调素（Ca2＋-CaM）复合体参与了采后桃果实抗冷性调控,Ca2＋浓度的增加能维持桃果实活性氧代谢平衡,减少低温胁迫下膜脂过氧化与损伤,增加渗透调节物质脯氨酸的积累,从而减少桃果实冷藏期间冷害的发生,保持果实营养品质,延长果实贮藏时间。     

质量控制方法在钙含量快速检测中的应用

目的通过有效的质量控制方法,监控实验室快速钙含量项目的检测情况,衡量检测结果的准确性。方法选择适当的样品作为质控样品,应用乳钙测定试剂盒法对质控样品进行多次测定,将测定数据绘制成质量控制图,进行分析总结。同时与国标方法进行结果差异对比。结果通过对3种质量控制方法的应用,研究发现快速钙含量检测结果不存在系统误差,与国标方法对比无显著差异。结论本研究中快速钙含量项目使用的质量控制方法,可以有效实现对检测数据的动态监控。     

CFB锅炉低氮燃烧对炉内固硫影响研究进展

随着火电厂烟气污染物排放标准的日益严格,循环流化床(CFB)锅炉多采用低氮燃烧技术在燃烧阶段降低NO_x的生成,但低氮燃烧应用会使炉内局部气氛,尤其是密相区的氧含量降低1%～4%,CO等还原性气氛增加1%～2%。固硫反应在不同氧浓度及还原性气氛条件下会表现出不同的反应路径,从而影响整个固硫反应速率和不同固硫产物的生成,导致最终固硫率的不同。因此CFB锅炉中引入低氮燃烧条件后会对炉内钙基固硫过程产生一定的影响。为了明晰低氮燃烧条件对CFB炉内钙基固硫反应的影响,保证燃烧中同时降低SO_2和NO_x的排放浓度,实现CFB锅炉中低氮燃烧技术与钙基固硫技术的耦合,综述了低氮燃烧反应条件对CFB锅炉炉内钙基固硫过程影响的研究现状,分别阐述了整个固硫过程中低氮还原性气氛及氧化-还原交变气氛条件对固硫剂煅烧、固硫剂固硫及固硫产物的分解转化3个不同反应阶段的影响。结果表明:CO_2浓度变化对CaCO_3煅烧影响较大且研究较多,气氛中CO_2的分压会直接减弱煅烧反应进行的程度;O_2和CO浓度变化对CaCO_3煅烧的影响未见报告,但从理论上推断影响较小,仍需进一步试验证明。在低氮燃烧形成的氧化-还原交变气氛下,炉内固硫反应过程变得复杂。氧气消失后,固硫率会降低20%左右,随着还原性气氛中CO含量的增加,固硫率还会进一步降低;随着CO等还原性气氛的增强,固硫产物CaSO_4稳定性降低,分解温度降低,CaS稳定性增强。但氧化、还原交变气氛下固硫产物的转化机制研究表明,当形成以CaS为内核,CaSO_4为外壳的固硫产物时,钙利用率和固硫效率会有所提高。可见,低氮燃烧气氛对硫化反应的影响具有不确定性。由于硫化反应的复杂性和固硫产物的不稳定性,目前尚无明确的针对不同固硫剂与反应温度和反应气氛的最佳匹配结果。因此,提出需进一步探究石灰石、电石渣等钙基固硫剂在不同氧浓度气氛及不同程度还原性气氛条件下的固硫反应机制,明确低氮燃烧条件对钙基固硫过程的影响,最终获得CFB锅炉低氮燃烧与炉内钙基固硫两者有机结合的优化反应条件,为实际生产提供可靠的理论依据。     

化学清洗在田湾核电站海水加氯系统管道的应用

针对田湾核电站厂区加氯系统管道内结垢堵塞问题,根据污垢化学成分,提出了利用硝酸作为主要清洗药剂进行化学清洗的方法,并针对田湾核电站加氯系统管道内结垢体紧实、硬度高、强度大等特点,在硝酸溶液中添加一定比例的渗透剂、消泡剂和还原剂。同时,鉴于加氯系统管道安装位置分别设计了开式清洗和闭式清洗系统,对田湾核电站厂区加氯系统管道进行化学清洗,结垢清洗率达到99%,为核电站加氯系统管道结垢治理提供了方向。     

荧光粉/SiO2荧光膜用于高显指激光照明

利用“蓝光激光+无机荧光体”的方式产生白光是当前激光照明的主流技术,具有结构简单、成本低等优势。但现有的无机荧光体光谱中缺乏青绿光和红光成分,导致激光照明的显色指数偏低。本工作通过引入电荷补偿剂Na⁺的方式,制备出高效的蓝绿色Ca₃Sc₂Si₃O₁₂:Ce³⁺,Na⁺荧光粉,其内/外量子效率分别达到86%和55%;然后结合商用CaAlSiN₃:Eu²⁺红粉,以二氧化硅溶胶为无机黏结剂,在蓝宝石衬底上低温制备出高效的复合荧光膜。该荧光膜具有良好的热稳定性,200℃时其荧光强度仍保持在常温下的84%;荧光膜中绿光、黄光、红光成分均匀分布,其半高宽达176 nm;在蓝光激光激发下产生647 lm的白光,光效122 lm/W,光源的显色指数88。这些结果表明荧光粉/SiO₂复合荧光膜在高显色激光照明中有广阔的应用前景。     

低分子肝素钙持续性区域动脉灌注治疗重症急性胰腺炎8例

【摘要】 目的 评价低分子肝素钙（LMWHC）持续性区域动脉灌注（CRAI）在重症急性胰腺炎（SAP）治疗中的应用。方法 收集2012年7月至2016年1月南京大学医学院附属金陵医院收治的16例SAP患者临床资料。8例接受LMWHC经CRAI治疗（CRAI组）,8例接受非LMWHC常规治疗（对照组）,比较两组治疗效果。结果 两组患者入院时改良CT严重度指数（MCTSI）、急性胰腺炎严重度床旁指数（BISAP）、活化部分凝血活酶时间（APTT）和血小板（PLT）计数差异无统计学意义（P＞0.05）。CRAI组、对照组住院期间感染发生率分别为0、100%（8/8）（P＜0.01）,腹腔出血率分别为0、100%（8/8）（P＜0.01）,中转手术率分别为0、62.5%（5/8）（P＜0.01）,病死率分别为0、25%（2/8）（P＞0.01）;住院时间分别为（11.0±2.8） d、（51.0±23.3） d（P＜0.05）。CRAI组治疗前后APTT、PLT计数差异无统计学意义（P＞0.05）。结论 CRAI途径LMWHC治疗可有效抑制SAP炎症改变和病情进展,明显降低患者住院感染发生率、腹腔出血率、中转手术率及住院时间。

     

餐厨废油脂一步合成钙皂

开发了一种利用餐厨废油脂和氧化钙,在双氧水的催化作用下直接合成金属钙皂的环境友好方法。采用单因素试验优化了皂化温度、皂化时间、物料比、油水比和催化剂用量。结果表明,在最佳工艺条件下,即皂化温度90～95℃、皂化时间4. 0～6. 0 h、催化剂(H_2O_2)用量10 m L(50 g餐厨废油脂)、物料比(餐厨废油脂与氧化钙质量比) 50∶7、油水比(质量比) 1∶4. 5时,皂化率达到95%以上。产品为干燥粒状固体,钙含量为7. 31%,游离酸含量为0. 12%,熔点为131～138℃。     

不同光照条件下外源钙对“烟株-土壤”系统中光合碳分配的影响

  目的  探讨不同光照条件下外源钙对烟株光合碳分配及烟田土壤碳固持的调控作用。  方法  通过盆栽试验,采用13C-CO₂脉冲标记技术,定量研究3种光照条件下外源钙对光合碳在“烟株-土壤”系统中分配比例与周转状况的影响。  结果  （1）光强与外源钙的互作效应对烟草叶片和根系中13C浓度有显著影响, 在整个测定期内,叶片13C浓度降低72.4%~75.1%,而根系13C浓度增加30.3%~105.3%;外源CaCl₂对各组分13C浓度的增加具有显著促进效果,且在低光或高光胁迫条件下增加比例较高。（2）标记初期,“烟株-土壤”系统中的13C分配以叶片中最高,但随种植时间延长,源器官又重新将光合固定的碳分配给地下部根系和土体,至标记后30 d,根系和土体的13C分配率分别比标记第1 d时增加了1.7~2.6倍和1.0~2.1倍。（3）13C-SOC根际沉积效率在整个测定期内增加了1.3~1.9倍,喷钙处理的根际沉积效率分别比对照增加了5.4%~20.1%（低光）、3.5%~34.5%（中光）、5.6%~29.0%（高光）。随光强增加烟株根际沉积对土壤SOC更新率的贡献增强。（4）光强、外源钙及二者的互作效应显著增加了烟株地上部与根系的生物量积累,总体上表现为:叶 > 茎 > 根,与13C在各组分中的分配比例相对应。  结论  光强增加能够促进光合碳在烟株地上部与地下部间的周转及生物量的积累,喷施外源钙能够提高烟株光合碳同化能力并加速土壤中新碳的转化,提高根际沉积效率,促进土壤有机碳积累。