川法小曲白酒生产技术(六)

糯高粱小曲酒操作法的培菌工序包括出甑摊凉、撒曲收箱和培菌管理,注意事项有:防止酸箱,摊凉厚薄、撒曲、温度要均匀,掌握箱的老嫩,掌握好升温幅度及箱上常见病害的防治及感官鉴定培菌糟的好坏;发酵工序注意事项有:留用配糟按季节固定,加强管理;配糟质量、配糟用量、配糟温度、装桶条件、防止杂菌侵入、清洁卫生;总结操作经验、作好原始记录.(孙悟)     

日本清酒入门(四)

简要介绍日本清酒的生产方法，包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等。（一平）     

传统剧场空间模式的回归

文章通过大量实例对目前发展较快的观演建筑进行了深入剖析,从独特的视角发掘出现代观演建筑空间对于传统剧场模式的继承与发展,赋予了各种演艺活动以文化内涵。亲密观演空间的塑造使传统剧场文化焕发新生。     

市场化条件下传统剧场建筑的调整与变革——北京人艺演出中心剧场改造考察报告

本文以有着“中国话剧的典范”之称的北京人艺演出中心为例,从剧场建筑技术及设计理念角度出发,进行了说明与分析。试图透过局部看整体,简要分析国内同类传统观演建筑在市场化条件下的改造和更新的得失。     

浅析传统戏曲舞台的时空表现

戏曲舞台及所承载的表演,作为戏曲的重要元素,是与中华文化紧密相连的,是对传统时空观的表现。同时,表演和舞台相互影响以适应,和其他诸要素形成戏曲有机的整体。因此,该文以建筑学的角度,从特定的文化语境中来解析二者的相互关系,从而发掘传统戏曲舞台形式的内在逻辑。     

中型剧场火灾自动报警与消防联动控制系统设计

火灾探测报警系统及时发现火情,消防联动系统将火灾扑灭在初期阶段。本文结合中型剧场的特点,设计了火灾自动报警与消防联动控制系统,探讨了大空间、大面积剧场舞台的消防系统设计。     

Influence of human movement on the transport of airborne infectious particles in hospital

The impacts of human movement on the distribution of airborne infectious particles in hospital environment are investigated numerically. In the case of airborne infection isolation room, the influence of different walking speeds on the distribution of respiratory droplets is investigated by adopting the Lagrangian method for tracing the motion of droplets, the dynamic mesh model for describing human walking and the Eulerian unsteady Reynolds-averaged Navier–Stokes model for solving the airflow. In the case of operating theatre, the impact of surgeon bending movement on the distribution of bacteria-carrying particles (BCPs) is investigated by using a similar approach, except that the drift-flux model is used for modelling BCPs distribution. The adopted models are successfully validated against reported experimental data. The results show that both walking speed and bending posture change considerably the suspended droplets concentration in a room. The key factors regarding the simulation techniques are discussed.     

浅谈剧院电气设计和舞台工艺的对接问题

结合剧院项目,简单介绍舞台工艺,同时探讨在剧院建筑的设计中电气专业和舞台机械、舞台照明及舞台音视频专业的结合问题。     

梅兰芳大剧院电气设计探讨

本文以梅兰芳大剧院为例,详细介绍剧院类建筑电气及弱电智能化系统设计特点及要求,从舞台灯光、智能照明、谐波治理、舞台扩声、舞台通信及舞台监督以及火灾自动报警系统等方面进行技术总结。