正交优化制备双醛淀粉研究

双醛淀粉毒性低,化学活性高,广泛用于各种工业,是一种很重要化工原料,但我国对双醛淀粉开发和生产还处于起步阶段。该研究以玉米淀粉为原料,高碘酸钠为氧化剂,采用正交优化法对制备双醛淀粉工艺条件进行研究;最佳工艺条件为:反应温度为35℃,反应时间为3.5小时,高碘酸钠浓度为0.5 mol／L,pH值为4.0,高碘酸钠与淀粉摩尔比为1.1:1。     

分离方法对锥栗淀粉分离组分结构特性的影响

对分离方法影响锥栗淀粉分离组分的结构特性进行了研究。结果表明：分离方法对锥栗直链淀粉、中间成分和支链淀粉的微观结构、碘亲和力、蓝值、平均聚合度（DP）、平均链长（CL）和摩尔平均链数（NC）影响较大;与锥栗原淀粉相比,三种方法分离得到的直链淀粉、中间成分和支链淀粉的结晶度均出现下降;分离方法对锥栗直链淀粉、中间成分和支链淀粉结晶相的晶型及它们与碘形成复合物的λmax没有影响。     

一元回归在人造板甲醛释放量测试中的应用

介绍了在人造板甲醛释放量测试中,运用统计方法中的一元回归来计算甲醛释放量曲线斜率,以及分析萃取法与干燥器法测量结果之间的关系。     

Microwave puffing: Determination of optimal conditions using a coupled multiphase porous media - Large deformation model

Increased interest in microwave puffing is due to its ability to obtain low-fat and ready-to-eat healthy products. Determination of optimal conditions for this complex process has been difficult and although several patents exist on the concept, we are yet to see any large scale commercial use. A fundamental physics based modeling approach integrated with relevant experimentation, developed in this work, is an ideal framework to understand and optimize microwave puffing. The results showed that puffing may not be successful unless carried out using an intensive heating source such as microwaves. Addition of infrared and hot air leads to better quality product whereas using forced air convection is not desirable. There is an optimum initial moisture content depending on the puffing conditions. The study provides critical guidelines to food product/process developers for successful development, control and automation of microwave puffing, thereby leading to value-added nutritious products.     

XZ-1400上悬式离心机主轴的应力分析与结构优化

为了解决上悬式离心机主轴经常因断裂导致的机器故障问题,运用有限元分析法对主轴进行静力学分析。结果表明,该轴因集中应力过高造成疲劳损坏。根据分析结果对结构进行改进与校核。改进后的结构满足强度和刚度要求,提高了主轴的力学性能;同时分析所得数据可为设备的升级和进一步改进提供参考。     

白灵菇菌丝体多糖两种测定方法的比较

为选出一种比较准确、方便的测定食用菌菌丝体多糖方法,以白灵菇菌丝体提取的粗多糖为原料,对苯酚-硫酸法、蒽酮-比色法2种方法进行比较。苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法的稳定性实验RSD分别为0.71%和1.40%,精密度实验RSD分别为2.10%和9.53%,回收率平均值分别125.41%和154.88%;苯酚-硫酸法具有稳定性好、精密度高,而且回收率实验也较为理想,是测定食用菌菌丝体多糖含量较为理想的方法。     

影响食品安全的原因分析

就有毒、有害食品对消费者及社会危害的严重性作了全面的介绍,同时对当前食品安全屡屡出现问题的原因进行了全面深入的分析,并提出了解决食品安全问题的途径。     

液体悬浮培养发状念珠蓝细菌生物量测定方法的条件确定及比较

干重法、比浊法和叶绿素a含量换算法是测定液体悬浮培养发状念珠蓝细菌常用的3种方法.该研究对这3种常用测定方法的条件进行了确定,并对适用性进行比较.结果显示,干重法烘干条件确定为80℃,6.5h～9.5h;比浊法用波长为750nm;叶绿素a含量换算法测定波长为675nm.测定培养初期的发状念珠蓝细菌,比浊法测定数值略高于干重法和叶绿素a含量换算法所测数值,且具有更高的敏感性;培养中期3种方法所测数值较接近,且重复性好;培养末期,细胞内叶绿素含量降低,用叶绿素a含量换算法测定结果低于干重法及比浊法.     

一种基于后缀树的简洁关联规则挖掘有效剪枝方法

针对基于闭模式简洁关联规则挖掘中搜索空间和计算量过大、挖掘有效性降低的问题,提出一种新的剪枝和挖掘方法.该方法通过充分利用挖掘数据结构,保留尽可能少的挖掘后缀信息,直接挖掘简洁项集并枚举简洁关联规则;不需要保留大量中间结构和重复扫描数据库,可在较小代价下完成对项集搜索空间进行剪枝.实验表明,相比传统方法本方法更加有效,并对各种数据集具有较好的可规模性.     

肠道病毒检测方法述评

综述了肠道病毒的种类、结构、生物学特性、致病性及肠道病毒的检测方法.通过对各方法优缺点的比较,认为免疫学检测方法在方便快速检测肠道病毒中的独特优势,尤其是免疫胶体金标记法和酶联免疫吸附试验备受青睐.提出确定肠道病毒的共同抗原和研制胶体金多元化检测试纸条可作为今后肠道病毒的通用检测方法的研究重点.