果蔬复合重组牛肉制品质构特性与工艺优化

以不同风味、营养和加工特性的牛肉和鸡肉为原料,加大豆蛋白、低聚异麦芽糖、胡萝卜、鸡蛋、苹果汁等营养物质进行营养强化补充,经谷氨酰胺转胺酶(TG)粘合交联重组定型、装模、蒸煮、烘烤和干燥研制营养、风味俱佳的新型果蔬复合牛肉制品。通过产品质构特性单因素试验,得出TG浓度、反应温度、大豆蛋白和胡萝卜加量对果蔬复合牛肉制品的品质与质构特性影响显著。借助Box-Behnken设计、因子分析与方差分析优化出最佳重组工艺参数为:TG质量分数为0.82%,大豆蛋白质量分数为2.2%,反应温度45.5℃,胡萝卜质量分数为15.8%;得出产品综合评价指标与其主要影响因子关系的回归数学模型及其因子间交互作用。     

超声技术在包装及食品工业的应用值得大力开发

本文列出了超声波技术的几种典型应用，说明了它们在包装及食品工业中的应用前景。文章认为，超声波技术为包装及食品工业提高生产水平提供了一种很好的方法。     

运煤输送带寿命延长的途径及方法

运煤系统中的输送带在维护及维修中 ,输送带的成本占着 6 5 %左右。从影响输送带寿命因素的定性分析来看 ,结合以往维护经验来寻求延长输送带寿命的方法 :改进接头工艺 ,提高输送带接头质量 ,加强维护保养 ,确保输送带的有效出力。     

无铅细间距焊接工艺在LCD行业的应用

简要介绍了无铅焊接工艺的导入特点和与传统锡铅焊接工艺的主要区别,并对LCD行业的产品细间距引线焊接提出了多种工艺实现方法,同时指明了LCM实现无铅细间距焊接的工艺保证措施和改进方法.     

连续玄武岩纤维的工业化生产

玄武岩纤维是一种新型材料,其生产和应用已成为国内外目前研究的热点。对连续玄武岩纤维工业化生产的条件、工艺和质量控制方法予以介绍。     

阻燃剂双(对-羧苯基)苯基氧化膦的合成及其应用

双(对-羧苯基)苯基氧化膦(BCPPO)具有较高的热稳定性、氧化稳定性和耐水解性,是一种有很好发展前景的阻燃剂。笔者详细阐述了BCPPO的阻燃机理,通过分析不同研究者制备BCPPO的合成工艺,客观评述了各种工艺的特点,并全面介绍了BCPPO在高分子材料领域的应用,对今后BCPPO的研究提出了一些建议。     

轴承防锈工艺改进

针对传统防锈工艺的大多数缺点和不足,分析了防锈液的防锈原理,采取了改进场地和防锈工装等措施,有效地减少了因锈蚀带来的报废损失。     

大伙房水库输水工程喷射混凝土施工工艺研究

大伙房水库输水工程使用TBM隧洞掘进机进行挖洞工程施工,进行了衬砌支护的喷射混凝土施工工艺及参数的研究。通过对钢纤维、聚丙烯纤维喷射混凝土的施工工艺研究,得出适合本地区喷射混凝土的施工工艺参数,可供其他类似地区参考。     

丁二烯罐组扩建时的设计难点

本文对丁二烯罐组扩建时涉及的几个设计难点进行了论述,这些论述在一年多的平稳生产实践中已通过了检验,其对类似工程的设计具有很强的参考价值。     

二氧化钛光触媒在金属镀膜与金属防护技术中的应用第二部分溶胶-凝胶法制备二氧化钛工艺

介绍了由Ti(OR)4合成二氧化钛光触媒的反应机理和合成工艺。X射线衍射分析表明,由该工艺得到的无定形的二氧化钛粉末即使在加热到650℃,所得的光触媒仍属于锐钛型。对四氯化钛合成二氧化钛光触媒的高温工艺研究表明,乙醇的浓度对光触媒的晶型有较大的影响,从含与不含乙醇的溶剂中得到的无定型TiO2在加热到430℃时,得到的光触媒的晶型不同,前者为金红石型,后者为锐钛型;而低温工艺得到的是锐钛型的TiO2光触媒。分析了低温合成工艺的优缺点。