核黄素制备研究进展

核黄素是人类必需的水溶性维生素,是机体中许多酶系统的重要辅基的组成部分,参与着物质和能量代谢。近年来,如何低成本地大量制备高纯度的核黄素已经成为科学研究的主要内容。综述核黄素的制备方法,如:微生物发酵制备法,基因工程制备法,生物提取法,还有较常见的化学制备法,并对核黄素的发展做了展望。     

维生素B2：又见新姿

维生素B2又名核黄素、卵黄素。主要食物来源为动物的心、肝、肾、肌肉、蛋、乳等，植物如绿叶蔬菜及谷类。维生素B2为参与体内生物氧化作用的重要营养物质，临床主要用于防治口角炎、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症。近年发现其有利尿消肿、防治肿瘤等新用途；在动物实验中又发现，它对急性心肌梗死动物模型有显著抗血小板聚集和保护缺血心肌的作用，可用于防治心脑血管疾病。     

广济药业核黄素生产线复产

<正>广济药业近日公告,现根据天气及产品市场与库存情况,决定自9月1日起将核黄素产品生产线逐步恢复生产。公司表示,由于停产时间较短,因此不会对今年的经营业绩产生重大影响。资料显示,广济药业曾公告从5月12日起,     

毛细管电泳检测技术和动态pH结合技术对啤酒中核黄素的分析

本文介绍啤酒中核黄素的分析方法——毛细管电泳检测法。该法以成本低廉的二极管蓝光发射技术为基础,具备样品在线浓缩功能。检测系统由一个常规的胶束动电学色谱(MEKC),一个堆叠式胶束动电学色谱和动态 pH 结合技术组成,它们的测定极限分别是480ngmL~(-1)、20ngmL~(-1)、1ngmL~(-1)。另外,通过动态 pH 结合技术测到的核黄素为3.8×10~4,并且当大规模应用动态 pH 结合技术时,核黄素能提高到3.2×10~6。通过这种方法在12个不同品牌的市售啤酒中测定核黄素的浓度范围为130～280ngm~(-1)。     

母猪的维生素营养

维生素A与β－胡萝卜素、维生素E与硒、维生素D3、叶酸、生物素、核黄素、烟酸与维生素C等对母猪的繁殖性能具有重要意义，本文对这些维生素与母猪繁殖性能之间的关系进行综述。     

化学防腐剂对豆腐贮存质量和营养成份的影响

豆腐在化学防腐溶液中浸泡对其贮存质量和营养成分的影响已进行了研究。溶液中的化学防腐剂（乙酸或山梨酸钾十乙酸）对豆腐的细胞组织没什么影响,但对47℃条件下贮存21天的豆腐的营养质量有些影响。贮存期间豆腐中的维生素B1和核黄素含量降低（P＜0．05）。维生素B1和核黄素流失在溶液中。贮存14天后,豆腐中的蛋白质含量降低而碱水化合物含量提高了（P＜0．05）。贮存14天后豆腐中的脯氨酸和精氨酸含量降低了,但其他氨基酸未见损失。     

食物的营养质量指数评价

近年来美国一般家庭大约只需将其收入的16%用于购买食物,收入已经基本上不再是影响消费者选择食物的因素。但最近美国全国营养调查表明,仍有15%的被调查者有不同程度的营养不良。 造成这种营养不良的主要原因是消费者缺乏营养学知识,不适当地选用食物所致。为解决这个问题,就必须让广大消费者知道如何选择符合自己营养需要的食物。为此,就有必要向他们提供一种简明扼要、不须经特殊营养学训练就可以掌握的、评价食物营养价值的方法。美国 R．G．Hansen等人提出的食物“营养质量指数(Index of Nutritional Quality)”简称 INQ,其用意就在于此。我国的情况与美国当然不尽相同,但近见年随着国民经济的迅速发展,人民的生活水平和文化水平日益提高,如何普及按营养学要求选择食物的知识,既是我国公共营养的重要工作内容,也是广大人民群众客观上或主观上的迫切要求。为此,本文扼要介绍Hansen等人提出的INQ法,探讨了本法在我国的应用,并计对该方法中容易引起争论的地方进行了评议。     

核黄素的产业现状及其对策

介绍了核黄素的性质与功能。综述了国内外核黄素主要生产商的生产情况。在分析了世界核黄素市场的现状和走势后，提出了我国核黄素产业的对策。     

核黄素的循环伏安法分析

介绍了在 NH3 · H2 O- NH4 Cl( PH=1 0 )缓冲溶液中的核黄素 (维生素 B2 )循环伏安图 ;核黄素在 - 0 .545V( VS.Ag Cl/Ag)产生一个阴极峰 ;在 - 0 .50 6 V产生一个阳极峰。其波高与核黄素溶液的浓度分别在 6× 1 0 - 7～ 7× 1 0 - 6mol· l- 1和 4× 1 0 - 7～ 8× 1 0 - 6mol· l- 1范围内成线性关系 ,检测限分别为 4× 1 0 - 7mol· l- 1和 2× 1 0 - 7mol· l- 1。     

发酵法制核黄素

以实验用Ｅ．ａｓｈｂｙｉＡｓ２．４８１为对象，研究了菌种特性，并对发酵培养基配方及摇瓶工艺条件进行了优化。研究结果：发酵培养基以葡萄糖、蛋白胨、玉米浆为主要原料；发酵起始ＰＨ＝６．８；５００ｍｌ和２５０ｍｌ三角瓶最佳装液量分别是６０～７０ｍｌ和２０～３０ｍｌ；接种量为１０％，在振动次数１００ｒ／ｍｉｎ，振幅８～１０ｃｍ的摇床上进行摇瓶。以豆油或油酸钠为促生因子，核黄素产量从０．１ｇ／Ｌ提高到０．６ｇ／Ｌ．