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1.
豆浆是一款大众食品,深受人们的喜爱。它乳白色的浆液为人们带来了丰富的营养和不同口味的菜品。其色泽洁白不免单调而乏味,能不能在不改变豆浆口味的前提下,制作出不同色泽的豆浆呢?答案是肯定的。原料:鲜青豆400g,黄豆200g,糖适量。制作:先将黄豆用清水泡上4小时,再加入鲜青豆淘洗干净,用豆浆机打磨去渣煮沸而成。特点:色泽碧绿,口味清爽。变异:1.可将青豆换成红豆或黑豆加黄豆(黄豆量可略多加到500g,黑豆或红豆为200g),这样磨出的浆色泽酱红或浅黑,口感细腻,可称“红豆浆”或“黑豆浆”。2.豆浆煮后可放糖或不放糖。原料:鲜青豆400g,黄豆… 相似文献
2.
离休干部唐老爹有慢性胃病,消化功能一直不大好。他老伴认为豆腐细软柔嫩,容易消化,就把它作为老爹的主要膳食。早晨让他吃豆腐脑、喝豆浆,中午吃虎皮豆腐,晚上吃小葱拌豆腐。结果,老爹的胃病越来越重,大便稀溏,茶饭不香,成天感到胃部饱胀。后来,经医生检查,让他停食豆制品,其症状才逐步好转。退休工人李大伯有糖尿病,医生让他常吃一些豆制品。于是,他每天早晨不是去喝碗豆浆,就是吃碗豆腐花,随后顺便买一些豆腐干之类的豆制品回家做菜。可是,一段时间后,李大伯的脸颊逐渐变得苍白起来,并且四肢无力。经医生检查,诊断为缺铁性贫血,系过多食… 相似文献
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在营养界,牛奶和豆浆被称为"白色血液",以此褒扬它们对人体提供的营养物质的重要性。每天饮用它们,对于我们食用营养物质的全面与均衡,对于我们个人身体素质的提高,都起到了相当重要的作用。很多人谈起西方人强壮,总会说:"人家是喝牛奶长大的。"现代人吃早餐也似乎比较偏爱牛奶,那么,豆浆的营养价值真的不如牛奶吗? 相似文献
8.
采访王克明和他的深圳永和快餐大王,感觉就像采访一支独立作战的部队。这支部队大约1000多人,分布在深圳的八个点位上,每个点位大约150多人,相当于一个加强连。每个点位上设店长、副主管和班长,可以说组织严密,管理严格。每个点每天采取打分和讲评制,及时总结一天来从店长到员工的工作表现,以随时改进和更新。这个规模虽然不大,但如此 相似文献
9.
尹敏 《四川烹饪高等专科学校学报》2006,(4):15-16
豆制品是泛指以豆类原料(主要以大豆为代表)制作的各种延伸类烹饪原料,有豆浆、豆花、豆腐、千张、豆腐干、豆腐乳等品种。豆制品属中国著名土产类食品原料,全国各地都有各自的地方性品种,是地方土产原料的代表。适宜烹饪加工的豆制原料主要为豆浆类、豆花类、豆腐类、腐竹类、豆干类。 相似文献