新研究揭示甲型流感病毒变异后更致命原因

<正>一旦甲型流感病毒表面蛋白发生一种代号为"D222G"的变异,该病毒就会变得更加致命。据世界卫生组织统计,甲型流感病例中只有不到2%感染了这种变异病毒,但它造成的死亡人数却占患者总死亡人数的约7%。     

吃粗粮要适可而止

提倡吃粗粮,主要是为了获得其中丰富的膳食纤维,以预防便秘、肠癌、高血脂、肥胖等问题。按世界卫生组织的推荐,每天吃25—30克膳食纤维比较合适。成年人每天应该吃一斤蔬菜和半斤水果,一斤菜可以提供10克纤维,半斤水果可以提供5克纤维,这样加起来只有15克纤维,而剩下的量就必须靠粗粮来提供了。     

70个国家2015年前或停用含铅涂料

据预防铅中毒国际宣传运动周活动中获悉,对全球儿童来说,铅中毒仍是最重要的环境卫生担忧之一,含铅涂料是造成儿童铅中毒的主要触发点。世界卫生组织呼吁涂料企业避免使用含铅涂料,让儿童健康成长。世卫组织已将铅确定为引起重大公共卫生关注的十种化学品之一,要求各会员国采取行动,保护工人、儿童和育龄妇女的健康。该组织称,铅接触每年造成14.3万例死亡,在发展中国家造成的负担最重。该组     

警惕食物过敏伤害婴儿

研究表明,随着医学科学的发展、物质的丰富、体质的增强．儿童过敏性疾病的发病率却越来越高。这是因为物质、食品越丰富,导致过敏性疾病的过敏源种类越多。在过去的20多年中,西方发达国家儿童过敏性疾病的发病率急剧上升,近年来发展中国家也出现了相同趋势．如在我国0～12个月婴儿的食物过敏患病率已超过6％。过敏性疾病已被世界卫生组织列为21世纪的流行病。     

九种不合格食品下架名单

近期北京市食品办加大食品的检测力度．前后共抽检了1887种食品．其中不合格样本9个（不合格食品名单见下表1．决定对这9种不合格食品停止销售。本次抽检中发现鱿鱼丝、烤鱼片不合格原因主要是由于甲醛项目超过国家限量标准。甲醛为较高毒性的物质．是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂．已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质．是公认的变态反应源．也是潜在的强致突变物之一。甲醛超标可能存在以下几种原因：第一．海产品的肉质中会存在微量的甲醛;第二．海产品的甲醛含量可能会和水产品的新鲜度成反比．水产品出现腐烂变质的现象时．甲醛含量也会随之增高。     

食品安全是营养保障的关键

食品安全必须纳入政策中从而改善营养 世界卫生组织的Jorgen Schlundt说,为了解决饥饿问题,我们必须把注意力放在食品安全和营养上——但是安全饮食有很多障碍。     

关于大众养生的问题

养生,要从中年开始世界卫生组织对年龄划分新标准,45—59岁为中年人。人到中年,无疑是每个人人生中最浓重的一笔,所有的成功和失败,都交织在这个年代。中年人几乎承受了社会所有的结果,不论好坏必须全部收下。有的人经过了多年的努力后,事业有成,大多成了公司的骨干力量或者有了自     

欢迎来到无乳糖产品的世界——访帝斯曼食品配料部酶制剂与菌种中国经理赵少华

乳糖不耐受症是指未消化的乳糖存在于大肠中而导致的胃肠道不适症状。当乳糖不耐受的人消费太多的乳糖时,就会出现胃胀气、腹绞痛、过多排气及腹泻等症状。乳糖不耐受的情况遍及全球,世界卫生组织的数据为75％的比例,亚洲人群比例更高,达到85％。     

红甜菜的开发与利用

0前言 食用甜菜（Beta vulgaris L．var.cruenta Alef．）是甜菜的一个变种,又称红甜菜,由于根和叶为紫红色,也称火焰菜、紫菜头。红甜菜的叶片较小,肉质根一般为圆球形,表皮光滑,皮肉深红。2003年,世界卫生组织（WHO）向全世界各国推荐的13种最佳蔬菜中就有红甜菜,美国防癌协会也将红甜菜列入30种有防癌作用的水果和蔬菜之一,推荐广为食用。红甜菜营养丰富,药食兼用,深加工产品多;红甜菜生长期短、早熟、高产、耐储藏,便于运输,具有良好的开发前景。随着我国人民生活水平的提高,饮食结构的改变,营养性、保健性的红甜菜为广大消费者所认识,红甜菜的开发与利用将有广阔的前景。     

HOWARU(R)Bifido乳双歧杆菌有效缓解便秘

便秘-全球性健康问题便秘是导致中老年人患直肠癌的一个危险因素,而目前全球约有1/5人口有便秘问题。世界卫生组织(WHO)国际癌症研究局2011年2月发布的Globocan 2008里的数据表明,最近几年来结直肠癌占据了全球癌症发病和致死人数的前3位,2008年全球结直肠癌发病123.5万例、其中中国有22.1万例、占全