蛇的起肉法及操作关键

蛇作为烹饪原料，其肉、皮（又称龙衣）、胆、肝、肠、血等均可食用。蛇肉含有丰富的营养成分，其蛋白质中含人体必需的８种氨基酸，脂肪中则含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋。中医认为：蛇肉味甘咸，性温，入肝肾，具有祛风湿、透筋骨等功效。制作蛇肴时，可采用整料（斩成段）或起下净肉进行烹制。不过实际操作中，因蛇的“起肉法”技术性较强，故大多都是整料烹制。笔者通过多年实践，在起蛇肉方面总结了一些经验，这里把它们介绍出来，供大家参考。蛇的起肉方法可分为两种：一种是生蛇起肉法，即将已经去掉皮、头、内脏…     

IR-节能器件的积极推动者

功率管理技术广泛应用于如互联网、路由器、计算机等互连互通领域,通过功率管理技术可以使产品体积更小、性能更可靠、温度更低,更方便实现产品的移动性,并能使电源设备时间更长久,特别是在家用电器如马达、自动化控制、照明等方面可发挥很大的作用。有数据表明,目前全球功率管理市场达到100亿美元,并将实现5％的年     

气测七参数判别法在吉林探区的应用与完善

章对1997年在吉林探区东南隆起区应用的气测七参数判别法的原理与判别模型的建立进行了介绍，并对其应用情况进行了客观分析，针对存在的问题将判别模型进行了改进，提高了解符合率，取得了较好的效果，此后，又依据中央坳陷区、佳伊地暂储层特征分别建立了判别模型。最后对三个地区的应用进行了归纳总结，指出该方法存在的问题以及下一步工作建议。