《沪谚》食谚录

胡祖德(1860-1939),字云翘、筠翘,晚号问俗闲翁。祖上是著名徽商,约明代中叶来上海,居上海县陈行(今浦东新区陈行)。他师从著名上海史学者秦荣光(炳如),1883年补上海县学博士弟子。他致力收集、研究上海民谚民谣,汇编成《沪谚》、《沪谚外编》,是研究上海方言、俚语、风土人情的重要史料,至今仍被广为引用。近代以前,上海与全国的许多城市一样,是一个农业经济占主导地位的县     

《建筑工程常用术语详解》已出版发行

<正>《建筑工程常用术语详解》已于2014年第二季度由中国电力出版社出版发行。该书收集和整理了工程建设中一些常见的名词术语和代表符号,约2000条30多万字。每个名词术语和代表符号都给出了英译文和必要的注释,有些名词术语还给出了英文缩略语。这些名词术语和代表符号涉及的范围比较广泛,具体包括:地基     

中国期刊简史及期刊封面史料

期刊在中国的出现，是中西文化冲突．交融的历史产物。距今已近两百年。这一时期。是社会风云变幻，历史曲折向前发展的时期．也是中国期刊从无到有．从少到多。从幼稚到成熟的生长时期。每一次政治变革。都伴随着涌动的期刊大潮。在战争年代。期刊如号角；在和平建设时期。期刊是工具：在改革开放的今天。期刊是我们的良师益友。[编者按]     

长篇史料《景德镇瓷录》选载之三 蒋介石夫妇与景瓷

民国35年(1946年)7月,蒋介石在庐山避暑,因需要一批精细礼品瓷送给盟国首脑,想召见一位景德镇的陶瓷专家,他向江西省主席王陵基作了交待。王接受任务后,找建设厅厅长胡嘉诏商议,胡便推荐了江西省立陶瓷科职业学校校长汪王番。汪曾任瓷厂厂长,现在又当校长,成绩均佳。王陵基表示赞同后,胡电报景德镇,汪王番到南昌,胡嘉诏讲明了情况,随之电话报告了王陵基。临走时,胡叫汪不要紧张,说委员长对武官很厉害,对文人却很客气,叫你坐,你就坐,随便讲。汪王番坐火车到九江,住在九江瓷厂,汪的几个学生很高兴,给他出主意,并连夜赶制了一套米黄色卡机布的…     

读云南民族古籍印刷史料的启示

近日读书，看到了云南教育出版社出版的一本新书《古老的记忆一云南民族古籍》，给了我很多过去不知道的新知识，也想把读此书的几点感受向同行们介绍介绍，下面就先把此书有关纸和印刷的部分摘出介绍给大家分享。     

中国现当代文学史料学生态建设论——基于史料视角

史料对于中国现当代文学学科建设具有重要意义,不仅是其学术研究的基础,同时也是其教学的根本。自20世纪初至今,许多中国现当代文学史料因各种原因逐渐散落湮没在历史的尘封中。打捞史料的碎片并使之发展成为一门成熟的学科在当下日益变得重要和迫切。而这个过程牵涉到方方面面,是一项宏大的系统工程,良好的生态环境建设对此尤为关键,其间包括史料意识的普及、史料搜集的统筹规划与有机整合以及治史料者实事求是的学术立场等。在此基础上,不懈的坚持会让我们最终建构起拥有自己话语体系、理论原则和方法范式的中国现当代文学史料学。     

欧战后棉纺织业与银钱业的关系

我国近代工业的发展，尤其是棉纺织业的发展，与金融业关系密切，其资金来源相当一部分是借助于向钱庄贷款。近代银行业发展后，则和银行关系密切。本文着重对本世纪20年代和30年代的史科进行分析，总结其利弊。     

喝喝啤酒 说说健康

啤酒最早出现于公元前3000年左右的古埃及和美索不达米亚（今伊拉克）地区。据史料记载,当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包,再将面包磨碎,置于敞口的缸中,让空气中的酵母菌进入缸中进行发酵,制成原始啤酒。     

晋祠水稻品牌恢复理论与实践

一、晋祠水稻悠远生产历史 晋祠水稻栽培历史悠久,据史料记载,西汉即有大面积种植.隋开皇六年(公元586年),"引晋水灌溉稻田,周回四十一里",以此计算,晋祠水稻已伴随晋祠风风雨雨走过至少1 400多年的岁月.传统晋祠大米颗粒饱满,色泽晶莹,性软而韧,连蒸数次仍然颗粒分明,吃起来清香爽口,回味无穷,宋代政治家、军事家范仲淹曾用"神哉叔虞庙,地胜出佳泉.千家溉禾稻,满目江乡田"描绘晋祠稻田当年生产的盛大景象.晋祠大米更是与天津小站稻齐名列为华北名产,晋祠也因此而享有"北国江南"之美誉,被誉为黄土高原上的璀璨明珠,也是山西省久负盛名的名优特产之一.     

中国古代酒文献史料

中国酿酒历史悠久,数千年来为国民留下了极其丰富而宝贵的古代酒文献,为中华民族优秀传统文化的重要组成部分,是祖国宝贵的科学文化遗产.笔者总结、记述了中国记载酿酒历史的书籍,为从事酒文化和酒类科研提供参考文献.(孙悟)