专用鸡全蛋粉工业化生产新工艺研究

以新鲜鸡蛋为原料，经添加某些天然食品添加剂进行配方，调和后，采用全连续化生产工艺及设备，开发出了溶解性理想的食品工业忖用蛋粉及其系列产品，与传统工艺生产的普通蛋粉相比，溶解度从８５％提高到９８％，干粉得率提高了１％～１．５％，本研究亦为鸡蛋制品的工业化生产提供了亲的技术与装备。     

二氢杨梅素的稳定性及其影响因素

二氢杨梅素是一种重要的黄酮类物质，具有较好的抗氧化活性．通过溶析称重法测定了溶解度的变化，采用紫外一可见光谱扫描法研究其化学结构的变化，结果表明：二氢杨梅素溶液易发生氧化，稳定性较差，在不超过100℃，加热时间不超过30min以及酸性和中性条件可保持其化学结构稳定，而过渡态金属离子Al^3 ，Fe^3 ，Cu^2 等对二氢杨梅素的氧化则起到诱导催化作用．     

四乙酰乙二胺溶解度的测定与关联

测定了较宽温度范围内四乙酰乙二胺 (TAED)在乙醇、水、DMF、等八种常见溶剂中的溶解度 ,实验数据利用溶解度简化方程关联 ,总平均相对误差为 5 4 1% ,结果较好     

分子动力学模拟计算有机溶剂的溶解度参数

报道了利用分子动力学模拟手段对17种极性、非极性和氢键有机溶剂的溶解度参数进行计算的结果,并和实验值进行了对比。计算结果表明,非极性溶剂和多数极性溶剂的计算值和实验值吻合良好,相对偏差一般小于1％;而少数极性溶剂和多数氢键溶剂的计算值和实验值间则存在一定的偏差,其中苯酚达到16％。     

基于支持向量机的聚氯乙烯耐有机溶剂性能分类

支持向量机是一类全新的小样本统计学习方法,它通过支持向量对样本进行分类或统计回归.将其应用于对非晶态聚氯乙烯的耐有机溶剂性能进行分类研究.选择74种溶剂(73种有机溶剂和水)的溶解度参数分量,即色散参数(δds)、偶极参数(δps)、氢键参数(δhs)为描述变量,采用径向基核函数,以留一法交互检验的识别率为目标函数进行支持向量分类.当选择SVM参数C=512及径向基核函数参数γ=0 5×10-3时,SVM对PVC耐蚀性能分类的模型识别率为94 59%,LOO识别率为91 89%.     

N在钢中溶解特性的分析研究

统计碳钢、Cr1～Cr5钢、不锈钢在冶炼过程中的N含量变化情况,分析了不同Cr含量水平、冶炼条件、真空精炼后的出钢时间等因素对N的溶解度的影响,找出降低钢中N含量的方法。     

浅谈三聚氰胺及其假蛋白原理与鉴别

通过查阅有关资料了解了三聚氰胺的有关性质，简单的探究奶粉事件中所涉及的化学原理，并根据其性质探究出在家中即可鉴别三聚氟胺的方法。通过研究，更加深入的认识了三聚氰胺，也了解了生产奶制品的内幕。     

过氧化二异丙苯在乙醇和水中溶解度的测定与关联

冷却结晶法生产过氧化二异丙苯时,经常存在细粉多、晶体聚结和大颗粒晶体产率低等产品质量问题,其根本原因是缺乏准确的溶解度数据,无法对冷却结晶过程进行有效地控制。采用平衡法测定了274.65～303.65 K(1.5～30.5℃)过氧化二异丙苯在不同比例乙醇-水混合溶剂中的溶解度,并用Van’t Hoff方程、Apelblat方程和λh方程对实验数据进行关联。结果表明:过氧化二异丙苯在不同比例乙醇-水混合溶剂中的溶解度随着温度的升高而增加;乙醇是良溶剂,在纯乙醇中溶解度最大;水是不良溶剂,溶解度随着水的比例增加而减小。上述3种模型都可用于关联过氧化二异丙苯的溶解度与温度的关系,相关系数(R~2)均在0.98以上,当水的比例较小时(0%～5%,质量百分比),λh方程的关联效果最好,当水的比例较大时(10%～20%),Apelblat方程的关联效果最好。实验得到的溶解度数据和关联结果对过氧化二异丙苯结晶工艺的优化具有非常重要的意义。     

磺胺类药物水溶解度的定量构效关系

为研究磺胺类药物的量子化学参数与其水溶解度之间的相互关系,通过从头算HF/6-31G(d)方法计算了六种磺胺类药物的多种量子化参数,选择七种量子化学参数应用SIMCA-P软件进行逐步多元线性回归分析,建立了磺胺类药物水溶解度的相关定量模型。所得回归方程相关性系数为R~2=0.867,相关性较好、可靠性较强。结果表明,碳碳键的最大键长L_(CC)为影响磺胺水溶解度的主要影响参数,电子空间广度RE为次要影响参数。