发酵玉米黄浆水与废糖蜜生产单细胞蛋白的菌种生长特性研究

通过对玉米提取结晶糖后的黄浆水与糖蜜中粗蛋白、非蛋白氮、总糖、还原糖、磷、水分、粗灰分、叶黄素、矿物质元素成分的分析,选择产朊假丝酵母(Candida utilis)、白地霉(Geotrichum candidum)和热带假丝酵母(Candida tropicalis)3种常见的工业酵母菌,通过对黄浆水与糖蜜混合液摇瓶发酵生产单细胞蛋白,研究三种酵母的生长特性,并筛选最佳的发酵菌种的组合。结果表明,当白地霉与热带假丝酵母两菌种等量混合发酵时,所得的单细胞蛋白干物质重量最大为5.87g,其中蛋白含量高达1.78g/100mL。      

产碱性脂肪酶热带假丝酵母LYSC-3的筛选、鉴定及发酵条件的优化

以橄榄油为唯一碳源,以溴钾酚紫为显色剂,采用琼脂平板法从富含油脂的土壤中筛选到一株产碱性脂肪酶野生型菌株LYSC-3。经形态学、生理生化和分子生物学的鉴定,确定菌株LYSC-3为热带假丝酵母（Candida tropicalis）。经发酵条件优化,菌株LYSC-3的最佳产碱性脂肪酶的发酵条件为:橄榄油10g·L-1、蛋白胨5g·L-1、蔗糖20g·L-1、（NH4）2SO40.5g·L-1、MgSO4·7H2O0.2g·L-1,K2HPO40.2g·L-1,pH8.0,35℃,150r·min-1摇床振荡培养3d,获得碱性脂肪酶最高酶活力达38.6U·mL-1。      

葡萄籽提取物脂肪酶抑制活性筛选及抑制机理的研究

为了研究葡萄籽中对脂肪酶有抑制作用的活性成分,葡萄籽粉碎后用95%乙醇提取24h,提取液减压浓缩得乙醇浸膏,乙醇浸膏依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取后减压浓缩并冷冻干燥得相应提取物。采用猪胰脂肪酶抑制剂活性筛选模型对各组分进行活性筛选。葡萄籽氯仿提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物和水相提取物对脂肪酶抑制的IC50值分别为46.32、0.95、28.54、150.39mg/mL。初步探讨了葡萄籽乙酸乙酯提取物对胰脂肪酶的抑制机理:抑制剂与酶的活性部位作用,导致酶催化反应速率下降。通过实验测定了抑制常数Ki=0.94mg/mL。Dixon图和Lineweaver-Burk图的特征表明,该抑制剂对胰脂肪酶的抑制呈非竞争性抑制。      

基于数据筛选的硬盘剩余使用寿命预测方法

为提高硬盘剩余使用寿命预测器的精度,提出一种基于smart数据筛选和随机森林预测器进行剩余使用寿命预测的方法。提出基于硬盘使用寿命长短进行数据集分割的策略,有效提升预测精度;在此基础上,在硬盘临近失效状态时,利用相似度度量待预测硬盘与训练集硬盘状态的相似性,选择相似度高的硬盘构成新的训练集,提高预测器在硬盘临近失效时的精度。利用BACKBLAZE提供的数据集验证,相比简单的运用随机森林预测器,进行数据集分割和训练集筛选的预测器具有更高的精度。     

产广谱细菌素口乳杆菌菌株的筛选和鉴定

从冷藏鲜肉制品中分离筛选到的36株乳酸菌中筛选出1株对指示菌具有明显抑菌作用的菌株,排除有机酸、过氧化氢等干扰因素后,该菌株发酵液仍有很强的抑菌作用。胃蛋白酶处理导致其抑菌活性急剧下降,表明该抑菌物质具有蛋白质性质,是一种细菌素。抑菌谱实验显示,这是一类广谱细菌素。通过形态学、生理生化特性分析,该菌株被初步鉴定为口乳杆菌。      

水产品中化学危害物筛选检测技术的研究应用

药残、重金属等化学残留物是目前对于水产品安全性威胁较大的危害因素,在发展大型仪器进行确证检测的同时,有必要建立简便高效的快速筛选检测方法,而这也是目前技术研究的难点和热点之一。本文总结了水产品中典型的化学性危害类型,并重点对国内外快速筛选检测领域的研究和发展情况进行了回顾和归纳,包括新型识别材料的开发、检测技术的研究、以及在实践中的应用情况等;对于所暴露出的问题及今后一段时期该领域的研究发展趋势也进行了分析及展望。      

一株梨孢镰刀菌的分离与鉴定及其生长特性研究

从大麦表面分离出一株引起啤酒喷涌的镰刀菌,根据菌株在PDA上的菌落特征、菌丝和孢子形态,以及26s rDNA序列,鉴定为Fusarium poae(AY188915.1)。该菌的最适生长温度为25℃,最适pH为6,最适转速为200r/min,制麦条件适合该菌生长。      

水源水中2-MIB降解菌的筛选

针对特定水处理工艺,研究了投加2-MIB前后水中微生物种群的变化,建立了筛选分离2-MIB降解菌的方法.以生物膜生长成熟的活性炭连续处理含有较高浓度2-MIB水样,然后从活性炭表面取样,用2-MIB为惟一碳源的无机盐培养基筛选和驯养,最后进行划线分离,成功得到2-MIB降解菌种.通过16SrRNA分析,该菌株属于假单胞菌属(Pseudomonas spp.).     

农药残留快速检测用酶——胆碱酯酶的筛选

在常见易得的前提下,以猪血、鸡血、鸭血、链鱼和鸡肝为实验材料提取胆碱酯酶,通过比较不同来源、不同动物组织胆碱酯酶的活性,并进行了胆碱酯酶对常见农药的敏感性实验,结果表明:鸭血清BChE酶含量丰富、对常见的有机磷农药及氨基甲酸酯类农药较敏感、且来源广泛、廉价易得。可作为果蔬农药残留的快速检测用酶。      

果蔬乳酸发酵饮料菌种的筛选及其特性研究

从自然发酵酸菜汁中分离得到一株乳酸杆菌编号为S1,经初步鉴定属于嗜酸乳杆菌(Lactobacillusscidophilus),对其生长特性研究表明,S1能在较宽的温度和pH范围生长,达到对数生长期的时间为12h,用其发酵多种果蔬汁,均显示出良好的生长和产酸特性,且风味可口,是果蔬乳酸发酵饮料的理想菌株。