我国与国际食品法典委员会和欧盟婴幼儿食品安全标准中风险因子限量差异分析与思考

婴幼儿食品安全问题由于其高度敏感、影响深远受到各国政府及社会广泛关注。目前我国及国际组织包括国际食品法典委员会、欧盟均对婴幼儿食品中污染物、真菌毒素、微生物等风险因子做出限量规定,但也存在限量指标范围及限量值不统一、发展不均衡的现象。我国婴幼儿食品安全标准近年已取得长足进步,本文在系统调研目前我国及国际组织婴幼儿食品安全标准中风险因子限量现状的基础上,对风险因子限量指标及限量值差异进行深入分析,提出我国婴幼儿食品安全风险因子限量完善的思考建议,以期为我国婴幼儿食品安全标准提升提供参考依据。     

记住四个字健康吃晚餐

越来越多的研究显示,晚餐吃不对不但影响睡眠,还会增加肥胖、糖尿病、心脏病等多种疾病风险.关于如何健康吃晚餐,我总结了一个四字口诀,大家可以参考. 早:最好能在晚上7点之前吃完,最晚别超过8点.日本一项研究显示,与9点晚餐组参试者相比,6点晚餐组参试者次日24小时血糖水平明显改善.结合现代人的作息习惯,晚上5-7点是晚餐...     

广东省市场监督管理局《广东省市场监督管理局餐饮服务食品安全风险分级管理办法(试行)》

第一章:总则 第一条:为了强化餐饮服务食品安全风险管理,科学有效实施监管,落实食品安全监管责任,提高监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》《广东省食品安全条例》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定,制订本办法.     

超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速测定乳及乳制品中21种真菌毒素

建立利用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱联用技术同时测定乳及乳制品中21种真菌毒素的方法.乳及乳制品经酸化乙腈提取后,采用Captiva-EMR Lipid净化柱净化,以C18色谱柱进行色谱分离,质谱采用全扫描/数据依赖的二级扫描模式(full scan data-dependent MS/MS acqu...     

泸州市饮用水水源地周边土壤重金属污染状况评估

以泸州饮用水水源地保护区陆域表层土壤（0～20 cm）为研究对象,采用单项污染指数法、潜在生态风险指数法、地累积指数法以及内梅罗污染指数法等评价方法,对泸州饮用水水源地保护区陆域7种土壤重金属元素的污染情况进行评价。成果表明：研究区范围内G05号、S02号、S04号、W08号、W05号点位周围相关区域为Cd元素轻微污染,其余点位区域均属于清洁水平;G05号、S02号、W04号、W05号、W08号、W10号点位区域土壤重金属污染状况属于尚清洁水平,但已属于警戒状态,S04号点位区域土壤重金属污染情况属于轻度污染,而其余点位区域均属于清洁水平;研究区土壤存在一定程度上的金属镉、汞元素污染,最明显致险因子是重金属元素镉,其次是汞,而其他重金属元素对土壤环境质量的影响较小。     

浅析以风险思维开展样品管理工作

论述了检验检测机构如何以风险思维开展样品管理工作.从抽样风险、接收风险、制备风险、储存风险、处置风险等方面识别了检验检测机构样品管理风险,采用工作危害分析法(JHA)对识别的风险进行分析与评价,计算风险指数,确定风险级别,并针对性提出控制措施,预防或减少样品管理风险,同时对风险控制措施实施效果跟踪评价;化风险为机遇,不...     

江苏地区中华绒螯蟹铅残留现状与健康风险评价

通过对江苏地区中华绒螯蟹重金属铅残留进行调查,评估食用此地中华绒螯蟹的健康风险.于2018-2020年9-10月,在江苏地区采集中华绒螯蟹样本424份,用电感耦合等离子体质谱法对样品中的重金属铅含量进行检测.结果 表明,江苏地区中华绒螯蟹体内重金属铅含量范围在ND～0.547mg/kg,平均值为0.0250 rng/k...     

贺州市2018—2020年各地区食品安全状况分析

本文分析了2018年至2020年贺州市3县2区食品安全抽检和风险监测的情况,得出贺州市各县(区)食品安全状况。近3年来,贺州市食品安全总的抽检量分别为1 308批、2 226批、7 466批呈递增趋势,而抽检不合格率分别为6.2%、4.2%、1.7%呈递减趋势,总体水平良好。根据不合格项,总结出风险较高的食品类别有酱腌菜、茶叶、餐饮食品等,风险高的项目主要有农药残留、超范围和超限量使用食品添加剂、微生物污染等。对食品质量安全状况进行分析,以期为贺州市食品安全监管提供数据参考。     

2019年皮革制品国际召回情况分析

随着国外消费者绿色消费意识日益加深,消费者对轻纺消费品的卫生、安全、环保要求越来越重视.根据2019年美国、加拿大、欧盟、澳大利亚市场皮革制品的召回情况,分析了召回案例的原产国和召回原因,对皮革制品主要存在的质量安全问题及相关限制法规进行了研究,对企业所面对的欧美市场技术贸易壁垒进行了讨论,对进一步加强皮革制品产品质量...     

食醋的食品安全风险分析及对策研究

食醋是我国传统调味品之一,其质量安全同消费者的饮食健康密切相关.文章运用文献分析及理论演绎方法,分析食醋生产、销售、食用等环节存在的食品安全风险,从食醋企业、政府监管部门、行业协会、消费者等利益相关者作为切入点,深入研究食品安全风险形成机制,并提出改进我国食醋行业食品安全监管体系的对策,从而提高食醋的质量安全监管效率.