吃田螺

民间有这样一种说法：螃蟹是阳春白雪,田螺是下里巴人。对我这类山沟里长大的乡巴佬来说,田螺却是最亲近的美食,田螺就是我们的螃蟹对虾。     

蟹精的蟹经(下篇)

蟹之烹将吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受,乃是从魏晋时期开始的。据后来的《晋书·毕卓传》中载:"左手持酒杯,右手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!"这种人生观、饮食观影响了后     

洋人的中餐派对

洛杉矶的女友来电话说，咱们公司每年过年都吃法国餐，今年改吃中餐，要我去预定，我怕订错，说给你听听。我听她一个一个报告，时不时插上几句，都被她驳回去。她说，我订四盆葱姜螃蟹。我告诉她，凡是与洋人一起在餐馆吃饭，本人从来不吃螃蟹，因为边吃边吐壳，被认为是非常不礼貌的行为。她说，知道知道，他们都用夹子夹开蟹壳，把蟹肉剔出来再吃。     

秋季食螃蟹有四“不”

金秋菊香蟹肥，正是吃螃蟹的好时节，但秋季肺旺肝弱，脾胃易受影响，吃螃蟹要做到四“不”： 病人不能多吃：螃蟹性寒、带湿毒，含大量高蛋白质、高氨基酸、高胆固醇，高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、过敏体质和肾功能不全患者，均不宜大量进食。     

大型玉雕《八方进财》赏析

玉雕《八方进财》,是一件以螃蟹和铜钱为题材的作品。高98cm,宽112cm,厚32cm,重138kg。其画面可谓波澜壮阔,生动鲜活：海滩一角,潮水刚刚退去,海滩上露出礁石、贝壳。一些海洋生物,搁浅在海滩上;一条条海马、燕鱼,活蹦乱跳;两只大螃蟹,眼珠炯炯,口吐泡沫,八腿弯曲,蓄势待发,伺机横行,伸出两只钳子般的巨螯，以防敌人袭击。其神态，威武、凶猛，令人见而生威，不敢靠近，生怕被巨螯夹手。     

梁实秋与铁锅蛋

梁实秋是我国现代著名文学家，他曾长期居住北京与海外，然而河南的一道名菜却与其有关。 铁锅蛋是豫菜名馔，此菜味似北方的赛螃蟹．又不同于赛螃蟹，可谓风味别具。究其渊源，说法不一。老汴梁称之为开封的传统佳肴，也有人说是“厚德福”饭庄传下来的，其实这两种说法并不矛盾，这得从豫菜专家、美食家梁实秋说起。     

醉螃蟹

醉螃蟹,虽味美,但制作繁复。醉螃蟹可用白酒醉,亦可用黄酒醉。做醉蟹,先要选好螃蟹,可以一两左右,必须是活的,否则在食用时会腹泻。将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中。只有酒还不够,另要再放入酱油,些许盐和干辣椒。口味咸淡,全凭经验调节。待酒、酱油等没过螃蟹,则盖上坛盖,在坛口放上一些水,起密封作用。如此半天,方可食用。     

“阳澄湖”,我的家在哪里?

金秋十月蟹来香秋风起,蟹脚肥,10月,又到了螃蟹最肥美的季节,肉多,膏黄,绝不辜负一盘蟹,顶桌菜的溢美说法。螃蟹的鲜美自古就被文人墨客称颂品评,也是各路美食家们的笔墨常谈,溢汁流黄的螃蟹在这个时节绝对要勾出我们幸福的眼泪来。     

跟我学做蟹肴六款

凡吃过螃蟹的人都知道其味鲜美,现介绍几种别致的烹调蟹肴方法。蟹黄芙蓉用料:熟蟹黄25g,鸡蛋清6个,食油75g,配以适当精盐、味精、水团粉等。制作:①将大块熟蟹黄改刀后,拌入佐料喂好,再拌匀鸡蛋清,在文火油锅上倒入,待成芙蓉片状浮起成型后盛入盆中,撒上火腿末。②用温锅放高汤50g,以水团粉5g勾成玻璃片状,再加入食油25g,浇在盆内蟹黄芙蓉上即成。     

吃螃蟹，Windows Live Messenger 9.0 Beta尝鲜

日前,微软开始了Windows Live Messenger 9.0 Beta（以下简称WLM9.0B）的测试工作,其中提供了多点同时登录、个性化提示音、动态头像等诸多新功能,非常值得一试,这里介绍一下相关的内容：