制作酥皮大虾的诀窍

酥皮大虾是以松炸的方法成菜的，具体制法是：先将大明虾去壳留尾治净，再挂匀雪衣糊，撒上面包糠，然后投入低油温的油锅，炸至色金黄且外酥内熟时，捞出装盘，随味碟一起上桌。酥皮大虾具有酥泡松软、外酥内嫩的特点。制作酥皮大虾看似简单，不过要做好却还有一一些诀窍，这里我就来告诉大家。     

拔丝技法谈

拔丝．又叫拉丝．是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛，制作精细，成菜很有特点。这里笔者在总结前辈经验的基础上，结合自己的实践经验，对拔丝技法来一个系统论说，希望对大家有帮助。     

双赢，要步步为营

作为企业的招投标负责人,首先应认识到软件采购和硬件采购的区别,其次应当安排透明、公正的招标程序,最后全面考察软件厂商的综合实力。     

软件质量 其实不软

经过差不多半个世纪，软件已经取得了极大的发展，从最先单一的军事产品，拓展到现在遍布各行各业关乎国计民生的智力产品。软件这一路走来。每一次的转变是否都意味着软件的质量获得了极大的提高？软件的质量管理是否获得了根本性的改善？面对现在软件质盈管理中出现的方方面面的问题。我们将从反思的角度去透视软件质量管理存在的问题和缺陷。     

软件工程师的十种社会属性(上)

国内的软件工程师多成长于技术分科、领域霸权的环境中。在学校和单位中只能顺从分科界限和权威指示，难越雷池一步。从上中学开始，必须服从标准化作业和考试，否则，将被排斥于主流体系之外。到了博士阶段，演变为必须服从博导的领域划界。曾经有个软件开发项目与某大学合作，在讨论项目时，看到博导训斥博士生，因为他的想法超出了博导规定的界限，据说是涉及了另一个博导的领域。     

BI引多方关注

本刊讯5月23～27日，第九届北京国际科技产业博览会在北京召开。记者在展会上看到，为了让自己的技术和产品给来自垒世界的参观者留下深刻印象、参会厂商们在展现款件的突出特点上表现出了独特的创意。     

掌握天地

软件大小：230KB 软件类型：共享软件 系统平台：Pocket PC 2002以上 Download Acceleator是一款超强的多线程文件下载管理工具软件。它能在下载过程中实现暂停、恢复下载等功能．这样在发生意外中止时，还可以帮助你恢复被中断的下载进程。值得一提的是，该软件与Pocket IE完美结合，你只需要单击下载链接就可以启动下载程序，让下载变得轻松快捷。