解密经典新川菜（二）

鲜椒菜品作为川菜的新味型,一直广受川菜食客的喜爱,人气非常高,其不但传承了川菜;中击力强的特点,而且超越了盆地意识,采用川湘嫁接的方式,对川菜有所突破。     

宴春美味堪称经典

经过100多年的发展,镇江宴春酒楼制作的镇江名肴——水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蟹黄汤包等,不但在食客中拥有极高的口碑。而且也将镇江菜的精髓发挥得淋漓尽致。新宴春已成为镇江菜肴最好的继承者和发扬者之一。     

重庆美食的六“辣”

拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的重庆菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的重庆人都不喜欢“重庆菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是重庆菜不能缺少的特色。其实想想也是,不论塞外北国还是南疆热土．当食客们走进重庆菜馆时,心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣,那说不定反而要落下一个不正宗的怨名。     

机器人削面工现身沈阳 吸引众多食客

近日,一家名为“机器人刀削面”的餐馆在沈阳正式开门纳客,“机器人”削面的奇特服务吸引了众多食客前来品尝。     

为何不做素食客？

尽管选择素食的人们可能出于不同的目的,但让身体更加健康,减少对环境的影响却是共同和一致的收益。不知道哪一天,突然心血来潮,体重微胖的我决定吃素。得知这一消息,身边的很多朋友都会带有几分八卦地询问我,“人生是否遭遇了什么重大变故？”或是“在哪座高山或古刹邂逅了某位得道高人？”     

土豆成为当家菜

土豆是我家餐桌上最常见食材。一个人的时候懒得出门买菜，拿个土豆削了外皮．切成丝，炒炒就完成了一餐：家中突然来了客人．担心饭菜不够时．土豆的重要性就充分体现．无论是用剩下的肉汤炖炖，还是和肉丝炒炒，都能成为不失体面又好吃的一道菜；要是遇上家庭式聚会，土豆绝对会以资深长老的身份占据餐桌一席之地．因为无论它与蔬菜或是肉类搭配．最终端上桌的菜品都能获得食客们的喜爱。总结土豆最大的美德就是无论怎么折腾．它都能做出美味。     

黑土地蒸菜香

佰岩三八饭店位于美丽的松花江北岸。主打原汁原味的东北菜和鲁菜。地道的食材。可口的美食．吸引了广大食客。此次推出的蒸菜系列就是从健康的角度出发．     

创新鹅胗肴

鹅胗因营养丰富、口感脆爽,而深受当今食客的喜爱。以往我们见到的大多是爆炒或卤制出来的鹅胗菜,而我这里却把鹅胗切成丝、丁等形状,或是剞花刀后,采用炸、焗、煮等烹调方法成菜的。     

世界级珍惜动物蛾眉山餐馆当鱼卖食客

峨眉山景区林业部门已对涉事餐馆进行了查处，并将缴获的髭蟾蝌蚪进行了放生。峨眉山景区报国寺附近，一种约食指大小的“小鱼”，做成水煮鱼后风味独特，受到许多游客的喜爱，餐馆称其为“蛙鱼”。科普一下峨眉髭蟾：胡子最多的蛙，髭蟾，又称中国角怪、胡子蛙，是中国南方的一种两栖动物，中国的特有物种。     

要美味还是实惠

要美味还是实惠？对于餐饮界来说，这是个很to be or not to be的问题。对于一般食客来说，最好当然是马儿快快跑。又要不吃草。但这是不可能的。正像你不可能用S＆K的价格买到Channel的全手工高级定制服装一样。不过很多人可以接受高级时装卖到天价这一事实，却无法接受一碟做得好的菜略微卖贵一点。正如一位行家说的，为什么大家都觉得一个LV钱包卖天价，而不接受一碟用心做的炒菜心卖到28元以上呢？大家都是手工做的东西.