全文获取类型
收费全文 | 20504篇 |
免费 | 2027篇 |
国内免费 | 1478篇 |
专业分类
电工技术 | 968篇 |
综合类 | 2099篇 |
化学工业 | 593篇 |
金属工艺 | 1365篇 |
机械仪表 | 1148篇 |
建筑科学 | 569篇 |
矿业工程 | 461篇 |
能源动力 | 151篇 |
轻工业 | 3132篇 |
水利工程 | 260篇 |
石油天然气 | 361篇 |
武器工业 | 105篇 |
无线电 | 1678篇 |
一般工业技术 | 975篇 |
冶金工业 | 687篇 |
原子能技术 | 102篇 |
自动化技术 | 9355篇 |
出版年
2024年 | 99篇 |
2023年 | 229篇 |
2022年 | 398篇 |
2021年 | 438篇 |
2020年 | 536篇 |
2019年 | 431篇 |
2018年 | 440篇 |
2017年 | 509篇 |
2016年 | 554篇 |
2015年 | 635篇 |
2014年 | 1051篇 |
2013年 | 1045篇 |
2012年 | 1348篇 |
2011年 | 1480篇 |
2010年 | 1236篇 |
2009年 | 1185篇 |
2008年 | 1397篇 |
2007年 | 1559篇 |
2006年 | 1357篇 |
2005年 | 1352篇 |
2004年 | 1243篇 |
2003年 | 1091篇 |
2002年 | 861篇 |
2001年 | 746篇 |
2000年 | 596篇 |
1999年 | 399篇 |
1998年 | 316篇 |
1997年 | 251篇 |
1996年 | 231篇 |
1995年 | 213篇 |
1994年 | 167篇 |
1993年 | 145篇 |
1992年 | 122篇 |
1991年 | 71篇 |
1990年 | 60篇 |
1989年 | 50篇 |
1988年 | 24篇 |
1987年 | 19篇 |
1986年 | 16篇 |
1985年 | 26篇 |
1984年 | 25篇 |
1983年 | 16篇 |
1982年 | 11篇 |
1981年 | 7篇 |
1980年 | 11篇 |
1979年 | 5篇 |
1978年 | 2篇 |
1976年 | 2篇 |
1973年 | 1篇 |
1951年 | 1篇 |
排序方式: 共有10000条查询结果,搜索用时 15 毫秒
971.
Green tea seems to have a positive impact on health due to the therein-found flavanols. The amounts of these substances depend on tea preparation. In this paper, the influence of steeping time (3–7 min) and temperature (70–100 °C) on the content of the main flavanols in green tea (epicatechin EC, epicatechin gallate ECg, epigallocatechin EGC, and epigallocatechin gallate EGCg) is presented. Furthermore, additives (phosphate buffers, ascorbic acid in different amounts, and citric acid) are used to investigate the influence of pH, antioxidative, and chelating agents, simulating the addition of lemon juice or pure vitamin C. 相似文献
972.
白牦牛乳软质干酪的加工及其质构特性的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以甘肃天祝牧区白牦牛乳为原料制作软质干酪。优化了加工白牦牛乳软质干酪的工艺参数,并测定其保藏期前后的理化指标和质构。结果表明,牦牛乳软质干酪在发酵剂添加量2g/100mL,凝乳温度35℃,凝乳pH5.9,CaCl2添加量0.01g/100mL时,品质最佳,出品率为22.5g/100g;保藏30d后的软质干酪与新鲜干酪相比,其非脂物质水分含量(P0.01)、干物质脂肪含量(P0.01)、胶着性(P0.05)、硬度(P0.01)和咀嚼性(P0.01)均有显著变化。 相似文献
973.
质构是榨菜重要的品质特征,与榨菜原料(茎瘤芥瘤茎)的质构和加工工艺密切相关。 采用质构分析(TPA)仪对茎瘤芥瘤茎及 榨菜进行质构分析,结果表明,茎瘤芥瘤茎头部与中部的弹性、咀嚼性和粘结性,头部与尾部的硬度和脆度无显著性差异(P>0.05), 其他质构指标均有不同程度的显著性差异(P<0.05);各个部位质构指标分析数据离散程度小;茎瘤芥瘤茎各个部位的咀嚼性-粘结 性、咀嚼性-弹性相关性较高;茎瘤芥瘤茎质构各个指标的相关性的规律性与取样方式有关,芯部硬度与脆度的相关性较高,而皮层 硬度与脆度的相关性较低。 榨菜的脆度值较茎瘤芥瘤茎减小,而榨菜的硬度值、弹性值、内聚性值、咀嚼性值和粘结性值较茎瘤芥瘤 茎增大。 相似文献
974.
975.
近年来国际流行的纺织品中,提花面料的触觉肌理效果设计较为突出。文章结合实例,着重论述了如何运用材料、线型、组织结构、织造工艺、纹样等因素设计提花织物的各种触觉肌理效果和风格。 相似文献
976.
977.
设计与开发了云花皱织物。络筒工序以"高车速、小张力、降毛羽、提产量"为工艺原则;整浆联合工序以"高车速、贴伏毛羽、减磨兼顾增强"为工艺原则;银丝不上浆,按照色经排列要求放在相应的伸缩筘中,并控制好张力;银丝和黑色花式线应穿在规定的综框;织造工序以"高车速、大张力、早开口"为工艺原则。经过对织造准备工序和织造工序的优化使得织造效率达到90%以上,下机一等品率达到93%,入库一等品率达到99%。 相似文献
978.
目的:探究4℃冷藏过程中鲈鱼肌肉品质的变化。方法:测定4℃冷藏过程中鲈鱼肌肉pH值、菌落总数、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量、K值和质构等指标,综合评价鲈鱼生理生化品质的变化,采用Masson染色和免疫组化分析评价组织形态学变化,利用酶解荧光肽底物测定特异性酶解胶原蛋白的基质金属蛋白酶(matrix metalloproteinases,MMPs)活力变化。结果:鲈鱼在贮藏期间pH值呈先下降后升高趋势,菌落总数、TVB-N含量和K值随贮藏时间的延长而增加,并在第8天超过临界值。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析结果显示,贮藏至6 d鲈鱼肌肉蛋白组成没有明显变化,而在第8天肌球蛋白重链降解明显。Masson染色和I型胶原免疫组化分析结果显示,随贮藏时间的延长,肌内膜逐渐被降解,至第12天,肌膜I型胶原蛋白和肌纤维之间出现明显间隙。MMPs活力随贮藏时间的延长而明显增加,而鱼肉硬度不断下降。结论:鱼类冷藏期间肌肉的软化与胶原蛋白分解密切相关,而MMPs对I型胶原蛋白的降解可能是鱼死后肌肉软化的主要原因。 相似文献
979.
980.