Examination of the Causes of Instability of Soy Protein Isolate During Storage Through Probing of the Heat‐Induced Aggregation

This study investigated the mechanism of instability of soy protein isolate (SPI) as influenced by thermal aggregation during SPI preparation. Samples with different degrees of aggregation but similar protein solubility were prepared by heating native SPI (5 % w/v) at 80 or 90 °C for different times before spray‐drying. The samples were then stored at 37 °C for up to 12 weeks and analyzed periodically by atomic force microscopy, gel permeation chromatography, and SDS–PAGE. All SPI samples underwent remarkable protein solubility decreases during the first 8 weeks of storage. The rates of solubility loss were positively correlated with the amounts and/or sizes of soluble aggregates contained in the initial samples (time zero), suggesting their nucleation and activation effects. Solubility tests in SDS–urea solutions and disulfide analysis indicated that non‐covalent interactions were the main driving forces for protein storage instability. Conversely, disulfide bonds and protein carbonyls were abundant in soluble aggregates, and their content increased markedly during storage. This effect suggested that covalent linkages acted as blockers for hydrophobic aggregation.     

裸眼3D系统SD卡FPGA读取显示研究

SD卡可为便携式裸眼3D设备提供数据来源,图像存储于SD卡中,FPGA以SPI协议方式读出,再经过FIFO和SDRAM进行数据缓存,通过接口输入显示器显示.探讨了通过FPGA器件读取SD卡图像进行显示的实现方法,得出了SD卡文件读取及显示的可行逻辑设计.系统性能经过初步验证,可行性良好.     

基于MCP2515的CAN总线通信单元设计

CAN总线接口芯片MCP2515采用SPI接口,具有体积小、低功耗、功能完善、使用方便等特点。为了实现基于该接口芯片的CAN总线通信单元设计,采用DSP+FPGA架构,在FPGA内部实现SPI接口逻辑和MCP2515指令转换逻辑,以完成不同的SPI指令,在DSP中接收上位机指令和完成对MCP2515的控制。实际测试结果表明,该通信单元设计合理,运行稳定,满足了实际需求。     

牵引式管道清淤机器人无线通讯系统设计

简述了一种新型排水管道清淤机器人无线通信系统的结构,提出了一种基于ZigBee技术的无线通信策略。针对排水管道管壁对信号的屏蔽效果,通信系统采用星型网络拓扑结构,在井口设置一个路由器节点,转发地面控制器与清淤机器人的指令数据,确保信号稳定传输。设计了地面控制台的电路原理图;制定了系统控制指令传输协议。实验测试结果表明,系统数据传输稳定,满足工作环境的需求。     

TMS320F240 DSP控制器的串行通信设计

TMS320F240是TI公司的TMS320C2x型16位定点数字信号处理器的DSP控制器,其外设异步串行通信接口因其结构简洁、使用方便,因而在DSP通讯中获得广泛的应用。文章简要介绍了TMS320F240的SCI电路的结构与工作原理,论述了一种通过DSP软件编程实现PC机与DSP间通讯的方法,并设计了通讯结果显示电路,实时监控数据的收发。此设计已通过实践检验,证明其方案可靠,具有很好的参考价值。     

AD9271在全数字超声成像系统中的应用

本文介绍了AD9271在全数字超声系统上的应用。     

谷朊粉对大豆分离蛋白膜理化性质的影响

为利用枧水处理的谷朊粉(wheat gluten,WG)改良大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)膜性质,考察了0:10、1:9、2:8、3:7和4:6的WG/SPI比例对复合膜理化性质的影响,测定膜的微观结构、蛋白结构、机械性能等理化性质。扫描电子显微镜结果显示添加的WG主要聚集在复合膜下表面,当WG/SPI比例超过2:8时膜的下表面网络结构会遭到破坏。根据傅里叶变换红外光谱和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳的结果,发现WG会阻碍SPI分子之间的交联。SPI膜的抗拉伸强度和断裂伸长率分别为6.60 MPa和54.91%,伴随WG的添加抗拉伸强度逐渐下降而断裂伸长率逐渐上升。复合膜的水蒸气阻隔能力和上表面接触角随着WG比例的增加而增大。当WG/SPI比例增加到2:8时,WG/SPI复合膜的b*值达到了18.72的高值。差示扫描量热法的结果表明,在WG/SPI比例为1:9时,复合膜的热稳定性最高。本研究结果表明适当添加枧水预处理的WG能提高SPI膜的部分物理性质,这将为SPI膜理化性质改良提供新的途径。     

用AVRMEGA16单片机控制实现的数据采集系统

开发了由AVRMEGA16单片机控制实现的一种在化学分析中替代X-Y记录仪的数据采集系统.完成了此系统中的A/D隔离放大部分的设计及实现.以及提供了通过PC机USB接口实现对仪器设备的双向控制与数据传送的一种解决方案.     

基于SPI的光纤通讯在有源滤波信号检测中的应用

介绍了基于SPI的光纤通讯及解决方案在有源滤波(APF)中的应用,以及系统各部分的结构,提出存在的问题.     

可程控精密直流参考源的设计

介绍了单片低功耗,具有片内自校准功能的20bit串行DAC1220数/模转换器在双极性DC参考源中的设计应用,并给出了与AT89C52系列单片机接口电路。