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101.
102.
An overview of analytical methods for determining the geographical origin of food products 总被引:2,自引:0,他引:2
There is an increasing interest by consumers for high quality food products with a clear geographical origin. These products are encouraged and suitable analytical techniques are needed for the quality control. This overview concerns an investigation of the current analytical techniques that are being used for the determination of the geographical origin of food products. The analytical approaches have been subdivided into four groups; mass spectrometry techniques, spectroscopic techniques, separation techniques, and other techniques. The principles of the techniques together with their advantages and drawbacks, and reported applications concerning geographical authenticity are discussed. A combination of methods analysing different types of food compounds seems to be the most promising approach to establish the geographical origin. Chemometric analysis of the data provided by the analytical instruments is needed for such a multifactorial approach. 相似文献
103.
104.
干法变性温度对淀粉糊化及混合浆相分离的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
通过比较不同温度处理过的淀粉试与原淀粉的Brabender粘度曲线,探讨了变性淀粉浆料干法生产过程中反应温度与淀粉糊化特性之间的联系,然后以初显分离时间和沉降率为量化指标,定量评估了该温度对淀粉与PVA-1799及VPA-1788混合浆液相分离的影响,实验结果表明,提高变性淀粉浆料干法生产过程中的反应温度,有助于降低淀粉的糊化温度和浆液粘度,并能减小淀粉与PVA混合浆液的初始相分离速度。 相似文献
105.
106.
声场对糖浆气浮分离作用的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文分别研究了声场及声场与PAM协同对糖浆气浮分离作用的影响。结果表明:在不加PAM的情况下,声场空化作用对气-固结合有负面影响;在PAM存在下,声场空化表现了声场凝聚效应,显著提高糖浆气浮清净效率,同时减少絮凝剂用量。 相似文献
107.
通过电泳沉积方法预涂晶种二次生长法制备出Y型分子筛膜。采用Y型分子筛合成的导向剂作为预涂晶种。考察了导向剂的陈化时间,电泳电压和电泳沉积时间对晶种质量以及分子筛膜的影响。结果表明,在电泳的作用下,导向剂作为晶种能够均匀地沉积在载体表面。二次合成后的载体的XRD表征显示,纯的Y型分子筛膜成功地生长在载体表面。SEM电镜表明,经过二次合成后的载体表面被高度孪生的分子筛晶体所覆盖。分子筛膜在不同渗透温度条件的分离性能用CO2/N2混合物进行评价。此外,考察了不同浓度的异丙醇水溶液在分子筛膜上的渗透汽化脱水性能。合成的Y型分子筛膜展现出较好的脱水性能和渗透通量. 相似文献
108.
109.
Using lactose as the substrate, galacto-oligosaccharides containing β-d-galactose residues were synthesised with β-galactosidase from Lactobacillus bulgaricus L3. The reaction mixture was fermented by yeast cells to consume the monosaccharides and disaccharides, and then it was fully acetylated in the presence of acetic anhydride under I2 catalysis. Column chromatography of the resulting products, using ethyl acetate: petroleum ether as the eluent, generated two isomers of trisaccharide derivatives (I and II) in gram scale for the first time. Their structure characteristics were investigated by ESI-MS and NMR spectra. They were identified as (2,3,4,6-tetra-O-acetyl-d-galactopyranosyl)-β-(1 → 6)-(2,3,4-tri-O-acetyl-d-galactopyranosyl)-β-(1 → 4)-1,2,3,6-tetra-O-acetyl-α-d-glucopyranose (I) and (2,3,4,6-tetra-O-acetyl-d-galactopyranosyl)-β-(1 → 3)-(2,4,6-tri-O-acetyl-d-galactopyranosyl)-β-(1 → 4)-1,2,3,6-tetra-O-acetyl-α-d-glucopyranose (II), respectively. ESI-MS analysis of both deacetylated products of the two trisaccharide derivatives I and II revealed molecular ion peaks of free trisaccharides, which were structurally identified as Gal-β-(1 → 6)-Gal-β-(1 → 4)-Glc and Gal-β-(1 → 3)-Gal-β-(1 → 4)-Glc, respectively. 相似文献
110.