小麦麦谷蛋白与烘焙品质的关系

麦谷蛋白在面包制作品质中具有重要的作用,本文旨在论述小麦麦谷蛋白、麦谷蛋白大聚合体及麦谷蛋白亚基与烘焙品质之间的关系.指出高相对分子质量麦谷蛋白亚基的质量评分可作为预测面包烘焙品质的重要指标.     

高效液相色谱法测定抗氧剂GS含量

采用高效液相色谱法测定合成过程中抗氧剂GS和中间体双酚E含量,快捷监控反应进程。在Watersμ-porasil(10μm,3.9i.d×400mm)色谱柱上,以正己烷/乙酸乙酯/异丙醇=99.5/0.4/0.1为流动相,流速为1.0ml/min,紫外检测波长为278mm,产品GS和中间体双酚E实现了基线分离,GS和双酚E分别在0.4987-2.4935mg/ml,0.1026-0.5130mg/ml浓度范围内与峰面积线性关系良好(r为0.9997和0.9999),回收率分别在99.2-100.7%,98.5-99.8%之间,重复性试验相对标准偏差(RSD)为0.61%和1.0%。该方法操作简便、分析速度快、重复性好。     

粘附分子CD54、CD44在苦瓜蛋白诱导K562 细胞凋亡中的作用

目的: 观察苦瓜蛋白诱导K562 细胞凋亡时细胞粘附分子(CD54 、CD44) 表达水平的变化,探讨粘附分子在苦瓜蛋白诱导K562 细胞凋亡中的作用。方法: 以一定浓度的苦瓜蛋白处理K562 细胞;CCK-8试剂盒检测其对细胞生长的影响;流式细细术(AnnexinⅤ) 、透射电镜等方法检测细胞凋亡;同时应用流式细细术检测粘附分子(CD54 、CD44) 蛋白表达水平的变化。结果: 苦瓜蛋白对K562 细胞生长具有明显的抑制作用;流式细胞术及形态学观察(电镜) 证实一定作用浓度的苦瓜蛋白可诱导K562 细胞发生明显的细胞凋亡;苦瓜蛋白处理组K562 细胞中CD54 、CD44表达分别为18.62 %和1.32 %,对照组分别为0.25 % 和0.17 %,分别上调了18.37 %、1.15 %。结论: 苦瓜蛋白引起K562 细胞凋亡的过程中,粘附分子CD54表达上调;CD54表达上调可能是苦瓜蛋白诱导肿瘤细胞凋亡的机制之一,其机制可能涉及细胞粘附依赖性细胞凋亡。     

Specific negative effects resulting from elevated levels of the recombinational repair protein Rad54p in Saccharomyces cerevisiae

RAD54 is an important gene in the RAD52 group that controls recombinational repair of DNA damage in Saccharomyces cerevisiae. Rad54p is a DNA‐dependent ATPase and shares seven conserved sequence motifs with proteins of the Swi2p/Snf2p family. Genetic analysis of mutations in motif IA, the putative ATP‐binding fold of Rad54p, demonstrated the functional importance of this motif. Overexpression of these mutant proteins resulted in strong, dominant‐negative effects on cell survival. High levels of full‐length wild‐type Rad54p or specific parts of Rad54p also resulted in negative effects, dependent on the ploidy of the host cell. This differential effect was not under a /α mating‐type control. Deletion of the RAD54 gene led to a small but significant increase in the mutation rate. However, the negative overexpression effects in haploid cells could not be explained by an accumulation of (recessive) lethal mutations. All negative overexpression effects were found to be enhanced under genotoxic stress. We suggest that the negative overexpression effects are the result of unbalanced protein–protein interactions, indicating that Rad54p is involved in multiple interactions, dependent on the physiological situation. Diploid wild‐type cells contained an estimated 7000 Rad54p molecules/cell, whereas haploid cells about 3500/cell. Rad54p levels were highest in actively growing cells compared to stationary phase cells. Rad54 protein levels were found to be elevated after DNA damage. Copyright © 1999 John Wiley & Sons, Ltd.     

释酸剂在弱酸性染料染真丝中的应用

探讨了释酸剂对弱酸性染料染真丝的影响。结果表明,释酸剂GS能逐渐降低染液的PH值,提高真丝织物的染色牢度、染色鲜艳度、匀染性,并改善织物于感。     

在荷载作用下变截面门式刚架的优化设计

利用变截面单元beam54离散变截面门式刚架,建立了变截面门式刚架的有限元模型、优化参数模型和在荷载直接作用下的优化数学模型,运用ANSYS的一阶优化算法求解该数学模型获得变截面门式刚架的最优设计,算例表明该方法的优化效果显著,并且效率高,能节省一定钢材,是门式刚架轻量化设计有力的计算机辅助设计方法。     

微波萃取和气相色谱-质谱测定塑料中的多溴联苯

建立了1种测定塑料中PBB的微波萃取和GC-MS法,对微波萃取条件进行了优化。结果表明,最佳的分析条件为：萃取温度105℃,压力6.9MPa,萃取时间20min,萃取溶剂为V（C0H14）：V（C3H6O）=1：1的正己烷-丙酮混合物。方法的捡出限为5μg／mL,线性范围5～100μg／mL,相关系数大于0．995;样品基体加标回收率为89．1％～105.1％,相对标准偏差2．00％、可以用于实际样品的测定。     

基于龙芯一号IP核的EJTAG调试

在嵌入式系统中,片上调试是一种非常重要及有效的调试手段,而EJTAG就是其中一个重要的分支。本文从处理器的体系结构上讨论了EJTAG的设计、组成及工作原理,并针对龙芯一号处理器IP核,给出了GS32S处理器EJTAG调试的实现方法。经过项目的实际验证,在该方法的基础上实现的仿真器产品,不仅满足龙芯一号处理器的调试要求,而且满足标准的MIPS处理器的调试要求,扩展了MIPS仿真器产品的使用范围。     

固相微萃取-气质联用法分析五种新疆风干牛肉中的挥发性风味成分

分析五种新疆风干牛肉样品中的挥发性风味成分和主要差异。采用固相微萃取-气质联用法（SPME-GS/MS）测定五种风干牛肉样品中的挥发性风味成分,并采用因子分析法对样品中的挥发性风味成分进行分析。五种样品中有48种化合物被鉴定和定量,包括16种烃类、10种醛类、8种醇类、4种含硫化合物、2种醚类、2种呋喃、2种酮类、2种酚类、1种腈类和1种酯类。因子分析结果显示,前三个主成分因子的累积方差贡献率达86.305%,能有效表征挥发性成分的来源,区分了五种样品在挥发性风味物质组成上的差异。本研究为新疆风干牛肉的风味品质评价及调控技术提供了理论基础。