产低温纤维素酶南极细菌的筛选、生长特性及酶学性质的初步研究

以南极海冰细菌作为实验材料,用刚果红染色和发酵培养法从64株细菌中筛选得到产纤维素酶菌株Pseudoalteromonassp.545。经生长条件优化,该菌以麦芽糖为碳源,蛋白胨为氮源,初始生长pH为8.0,10℃培养96h时产酶最高。对菌株粗酶液进行酶学性质初步研究,此酶在pH9.0、35℃下反应40min时酶活最高。另外,该菌株所产纤维素酶在0～60℃范围内均有活性,属于低温酶。     

灌装机中弧面凸轮建模与造型研究

针对目前高速灌装机中弧面凸轮设计过程复杂,造型精度低及转盘间歇分度不平稳的问题,根据弧面凸轮与转盘的运动关系及灌装分度要求,建立弧面凸轮的轮廓曲面数学模型,采用分段建模对弧面凸轮进行造型研究。然后对所设计凸轮的轮廓曲面进行了曲面分析、干涉检查和运动学分析,结果表明弧面凸轮的造型具有较高的造型精度,可满足高速灌装设计要求。     

纸病图像检测与分割的二阶段方法

提出了纸张表面纸病检测与分割的二阶段新方法.通过对纸张微观结构中纤维分布的分析,由统计学分析原理建立了纸病图像的二阈值分割法,利用质量控制图结合具体纸样进行了纸病特征的提取,利用数学形态学操作对二值图像进行了滤波和分割检测.结果表明:二阶段分割阈值检测方法对纸病图像的分析十分简单、有效.     

全脂大豆蛋白对面条品质影响的探讨

通过在面粉中添加不同比例的全脂大豆蛋白，探讨了其对蛋白质品质、面团流变学特性、面条色泽、断条率、咀嚼感、爽口感及面条蒸煮品质和感官品质的影响。结果表明，在面粉中加入8％的全脂大豆蛋白可显著提高面粉的蛋白含量和湿面筋含量，改善了面团的流变学特性及面条的韧性和口感，既增加了面条营养价值，又提高了面条的质量和加工性能。     

利用F聚类分析实现逆向工程中点云数据的分割

提出了一种点云数据分割方法,即在模糊数学中F聚类分析的理论基础上,利用数据点的三维坐标、法矢量和曲率构成八维特征向量,将具有类似几何特征的点集聚为一类,从而实现点云数据分割,为逆向工程中产品造型提供了一种新思路。实验证明了此方法的可行性,且方法比较简单,易于实现。     

一种亚像素级栅格文字粗细调整方法

为了保证栅格文字的印刷效果,通常需要在印前对栅格文字的笔画粗细进行调整。本文提出一种亚像素级调整方法,基于栅格文字的邻域窗口分析,做到范围和方向可控的调整。该方法将栅格文字图看作前景文字和背景图层叠加的结果,执行图文分离,计算文字部分各点的油墨浓度,通过邻域内笔画形态分析,调整其油墨浓度,调整后的文字效果可以类比矢量文字粗细调整的效果。该方法能适应于全局或任意方向(如纵向、横向、斜向等)的粗细调整,实验表明该方法效果良好,很有实用价值。     

Spatial clustering procedures for region analysis

This paper describes two clustering procedures for region analysis of image data and discusses the security of these algorithms theoretically. First our algorithms find kernels of regions and then classify pixels into regions using these kernels. The first algorithm distinguishes the regions that have far more distances than the given distance and the second algorithm distinguishes C regions that are great distances from each other in the feature space. These parameters are criteria which decide whether regions are similar or dissimilar. Examples are presented in order to show how these algorithms work for real image data.     

榛子粉的主要成分和功能特性研究

从作用温度、酸度、Ca2+浓度等方面,测定了榛子粉的主要成分含量、榛子蛋白质等电点。就浓度、pH值、温度、离子强度等影响因素,测定了榛子粉的乳化性、乳化稳定性、吸油性、起泡能力、泡沫稳定性、蛋白质溶解性。结果表明,榛子粉乳化性和乳化稳定性随其浓度增加而增大;NaCl浓度在0～0.4 mol/L,榛子粉的乳化性和乳化稳定性随离子浓度的增大而增大;榛子粉的吸油性随浓度的增大而增强,随温度的增高而增强;榛子粉的起泡能力及泡沫稳定性均随着浓度的增大而增强,起泡能力随离子强度、pH值的增大而增强,泡沫稳定性随离子强度的增大而减弱,在pH值为5时表现出最强的稳定性;榛子粉蛋白质在水中溶解度为159.20g/mL。     

保护用电流互感器10%误差的校核方法

对于已经投入运行的电流互感器,测量其10%误差曲线较为困难,现场通常进行其伏安特性及二次负载试验并以此来进行电流互感器10%误差校核。并根据现场收集的典型电流互感器参数等数据进行实例计算,阐明电流互感器特性是否满足要求。并提出了在不满足10%误差要求时,应如何采取措施。     

冷却猪肉分割过程中微生物污染状况的研究

对冷却猪肉在分割过程中的主要接触物、分割肉本身的微生物污染和增殖情况进行研究。结果表明:分割过程中分割线上主要接触物的微生物数量随生产时间的延长而增加,传送带的微生物数量1h内达到1.89～2.48 lg(CFU/cm2),4h达到2.63～3.18lg(CFU/cm2);工人手、刀具、电锯和案板0.5h内微生物数量达到1.42～2.36 lg(CFU/cm2),2h达到1.84～3.08lg(CFU/cm2);初始冷却猪肉的微生物主要集中在胴体表层,在分割和精修过程中,冷却猪肉与污染物的接触,造成二次污染,不同部位分割冷却猪肉的微生物数量也不同,表面微生物数量在2.56～3.68 lg(CFU/cm2)之间,肉中微生物数量在3.18～3.97 lg(CFU/g)之间。