白酒酿造副产物黄水研究现状及综合利用研究进展

浓香型白酒酿造副产物黄水具有产量大、有机组分含量高等特点,作为工业废水不经处理直接排放会导致环境巨大污染,造成资源浪费。若能对其进行二次回收利用,不仅可以降低企业污水处理成本,同时还可以产生额外附加效益,响应国家“节能减碳”政策。该文综述了黄水的理化特性,探讨了黄水微生物菌群构成及主要微生物,各物质种类含量及主要风味组分;基于黄水中的功能微生物和各主要有机组分探讨了黄水资源化利用研究进展及主要途径。以期能对黄水进行深层次资源开发及综合利用,为白酒企业最大限度降低环境污染及生产成本、合理利用黄水提供思路。     

钢铁冶金流程中节能技术分析

钢铁行业属于我国国民经济建设过程中的一项支柱产业,但在进行钢铁行业建设的过程中,相关资源并不充足,在生产的过程中还会对环境造成严重的污染.因此在进行生产的过程中,要引进更加先进的节能减排技术,才能为企业带来更多的经济效益.实际上很多钢铁企业在进行冶金的过程中,并没有认识到节能环保技术应用的重要性,这是一项比较严重的问题...     

“新工科”背景下皮革化学与工程学科研究生“课程思政”初探

“课程思政”是高校素质教育体系中高层次人才培养的有效渠道.在皮革化学与工程学科开展“课程思政”建设有助于提高学生的思想道德和人文素养,满足社会和行业对人才的需求.本文结合“课程思政”内涵,探讨了皮革化学与工程学科“课程思政”建设的必要性和面临的挑战,并提出从“明确具体目标”、“提炼思政元素”、“更新教学内容”、“改进教...     

甜型梨酒发酵过程中理化指标和挥发性组分的时间变化特征

以河北雪梨为原料,探究了梨酒发酵过程中理化指标和挥发性组分随发酵时间的变化规律。应用顶空固相微萃取-气相色谱质谱方法对发酵梨酒中的关键挥发性组分进行了测定,并结合感官评价,比较了不同发酵阶段的梨酒品质差异。结果表明,随着发酵的进行,糖类被消耗,酒精度和干浸出物升高,挥发性组分种类和含量也不断增加,且各类组分的比例发生变化。发酵第6天,醇类组分的比例较前1 d增加,而酯类组分比例则降低,导致梨酒果香味变淡,酸涩味突出,风格协调性开始减弱。因此,建议5 d为该甜型雪梨酒的最佳发酵时间,这一阶段的梨酒色泽明亮、香气浓郁协调、酒体饱满、口味酸甜适宜、具有典型性,在感官评价中得分最高。该研究为梨酒生产的工艺优化提供参考。     

基于可培和免培法探究大曲生产环境空气微生物群落结构的时空性特征

分别应用可培和免培方法研究同企业使用2年和25年的新老曲厂空气中的微生物群落结构和多样性随季节的变化规律。结果表明,季节间的差异显著,可培和免培的结果分别是春季的菌群数量和α-多样性最高,且都随季节先增加后减少。可培方法获得301株分离株,所属类别与免培的结果大体一致,细菌菌群由Acfinobacteria等5个门构成,主要是Pseudomonas、Staphylococcus、Bacillus等,真菌群则是Ascomycota等3个门构成,Phialemoniopsis和Aspergillus等是优势属。空气中Proteobacteria的Pseudomonas等8个细菌属及Ascomycota的Saccharomycopsis等10个真菌属可能是大曲优势菌的来源。使用25年设施环境空气中的物种数量及多样性更丰富和稳定。相关性分析结果表明,环境的温度、湿度是影响物种数量的关键因素,空气污染程度等可能导致群落结构不稳定。这些结果揭示了制曲小生境群落的时空性特征,为探讨大曲与环境微生物的相互关系及溯源性研究奠定了方法学基础。     

强化曲贮存过程中群落与代谢组分的变化规律

以常规大曲(B)和强化大曲(F)为对象,应用多相检测技术研究其贮存过程中微生物群落和代谢组分的变化.结果表明,贮存过程中2类大曲的糖化力和B曲的发酵力增高,而B曲的酯化力和液化力降低.2类大曲其余的理化性质、挥发性组分含量和微生物群落的 α-多样性指数增减交替变化,且F曲的挥发性含量增高,种类增多.B曲和F曲的最适贮存...     

基于SylixOS的励磁系统智能化数据管理单元的研制

随着水电站智能化、智慧化技术研究的不断深入,对发电站自动化设备的智能化要求也越来越高。以SylixOS国产操作系统为软件平台研制了励磁系统智能化数据管理单元,该单元基于高速CPU+FPGA的多CPU架构,搭载大容量Flash和运行内存,同时采用硬实时内核,有效满足嵌入式系统对时序的严格需求,可对励磁系统各部件的实时数据进行采集、分析,并为电站其他自动化设备提供大量的数据接口,从而为实现整个电站的智能化提供技术支撑。     

酱香大曲间微生物群落结构时空特征的表征

为比较不同区域、企业、场地及陈曲时间所得酱香型大曲的微生物群落多样性特征差异,本文描述了应用Illumina MiSeq 2×300研究6种不同类型的14个酱香型大曲样品的微生物群落组成。结果表明,优势微生物属于4个不同细菌目和真菌目,其相对丰度分别超过了96.48%和79.75%。芽胞杆菌目(Bacillales)、肠杆菌目(Enterobacteriales)、乳杆菌目(Lactobacillales)和放线菌目(Actinomycetales)等为优势细菌目,优势真菌则是酵母菌目(Saccharomycetales)、肉座菌目(Hypocreales)、散子囊菌目(Eurotiales)和丝孢酵母目(Trichosporonales)。这些样品检测结果的聚类和非度量多维测度(NMDS)的分析显示,茅台镇与其它类型的样品间其曲心群落多样性差异明显,前者的葡萄球菌属(Staphylococcus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、片球菌属(Pediococus)、假丝酵母属(Candida),曲霉属(Aspergillus)等属微生物丰度较高。在二郎镇地区生产的酱曲香大曲的群落结构组成也不同,陈曲时间也致使其群落多样性呈现差异。这些结果揭示了酱香型大曲的微生物群落具有显著的时空性特征。     

酱香型大曲的挥发性组分时空性特征的分析

6种不同酱香型大曲的理化参数及挥发性组分的研究结果表明,酱香型大曲的挥发性组分具有显著的时空性特征(大曲生产地点和储存时间)。酱香型大曲主要挥发性组分包括芳香族、酯类、含氮化合物等。基于挥发性组分对不同类型的酱香型大曲进行主成分分析(principal components analysis,PCA)和聚类分析等统计分析,能有效地辨析其时空性特征。酱香型大曲生产地域之间的差异能够显著改变主要挥发性组分的种类,而相同地域不同生产企业和不同生产地点的酱香型大曲中的挥发性组分含量也差异较大。茅台原产曲的曲心和曲表的含氮化合物类挥发性组分的比例分别是52.83%和22.05%,其中较高的吡嗪类含氮组分是茅台原产曲的重要特征,而源于其他生产域的酱香型大曲中挥发性组分则以酯类为主(51.55%~79.49%)。同时酱曲主要挥性发组分种类及含量因陈曲时间而异。