Effects of Agaricus bisporus on gel properties of chicken myofibrillar protein

The gel-forming ability of myofibrillar protein (MP) is highly correlated with the characteristics of emulsified meat products. Incorporation of Agaricus bisporus (Ab) powder into MP gels may enhance its gel properties to facilitate the development of a novel and safe meat product. Therefore, this study investigated the effects of Ab powder on gel strength, water holding capacity (WHC), texture, rheological behaviour, LF-NMR spin–spin relaxation (T₂), microstructure and protein secondary structure of the MP gel system. The results indicated that the gel strength, WHC, G' value and G" value were significantly improved when the addition of Ab powder increased from 0% to 6% (P < 0.05). Meanwhile, the T₂ relaxation time was shortened, and free water was transformed into immobilised water. The texture of the gel was improved when 1%–4% Ab powder was added compared to the control. Furthermore, Ab filled in the gel network and promoted the unfolding of MP α-helix and the formation of MP β-sheet during the thermal denaturation of MP, leading to a dense aggregated network structure. The study suggested that Ab could be a promising ingredient in improving chicken MP's gel properties and developing fat-reduced meat products.     

金堆城低品位辉钼矿的可浸性

采用细菌和化学浸出方法研究金堆城低品位辉钼矿的可浸性。结果表明，酸性（硫酸）介质下的细菌氧化浸出和化学氧化浸出，钼易与一些金属离子（如Fe，Ca，Al）生成不溶性的化合物，钼浸出率很低。低浓度次氯酸钠（NaClO）氧化浸出工艺回收低品位辉钼矿的钼是可行的。保持浸液pH=9～11，有效氯浓度15g／L的NaClO能有效浸出钼.     

土地开发整理项目中的土地适宜性评价--以河北省万全县郭磊庄镇土地开发整理项目区为例

以河北省万全县郭磊庄镇土地开发整理项目为例,依据土地适宜性评价原则,把对土地质量有显著影响的自然条件、农田基本建设因素确定为基本因素,选择10项土地适宜性评价因素、因子构建评价体系,对项目区内的土地进行了适宜性评价.从评价结果可以看出:土地适应性评价为因地制宜进行土地开发整理提供科学依据;运用GIS软件进行综合分析,结果科学可靠;评价范围小,定量指标数据不易获取.     

地理信息系统在矿山的应用

现代矿山是一种特殊的地理区域,介绍了地理信息系统(GIS)的特点与优点,矿山地理信息系统(MGIS)的实现方法与应用实例。利用MGIS处理矿山数据,实现了信息处理、检索、输出的自动化、可视化、与地理关系的一体化,给矿山带来巨大的经济效益和社会效益。     

切实研究西部开发有效的政策措施 支持重点资源开发区的经济发展

我很荣幸有这么一次机会,能够到白银来,向第七届中国矿业城市发展(白银)论坛的胜利召开表示祝贺.我相信通过这次论坛对指导全国矿业城市的发展能起到一个很大的推动作用,同时我也相信东道主--白银市能够充分利用这次机会,在这次论坛中找到自己加快转型的机遇,同时结识更多的朋友,获取更多的信息,谈成更多的合作协议,从这个角度讲,我觉得这次会议对白银来说是一个多赢的盛会.     

洗选设备振动筛管梁的制作

介绍洗选设备振动筛管梁的加工方法     

装药燃面分析的组件化技术

基于组件技术的装药燃面分析软件采用三层结构.其交互层定制用户界面;中间层处理用户请求及实现内部联接;主程序中调用图形、药柱、数据处理等组件功能接口,实现系统集成.药柱组件使用IDL定义接口及其属性与方法,编译后添加接口代码生成组件.图形组件以OpenGL函数为图形绘制支撑.数据处理组件处理计算产生的数据.存取数据选用SQL作为数据库.     

911事件的警示和教训

20 0 1年 9月 11日 ,在两架被劫持的喷气式客机撞击纽约世界贸易中心 ,数千加仑燃烧着的喷气客机燃料喷洒到多个楼层之后差不多一个小时内 ,世界贸易中心仍然高耸在曼哈顿上空。当浓烟从毁坏的外墙滚滚而出并在世界贸易中心内迅速蔓延时 ,纽约市的最高建筑 ,110层双塔的 2 4 4根密密排列的钢柱仍然支撑着整个大楼。然而 ,上午 9时 5 0分 ,136 2英尺 (415米 )高的南塔突然倒塌。大约半个小时后 ,136 8英尺 (418米 )高的北塔接着倒塌。纽约世界贸易中心遭恐怖袭击倒塌事件 ,震惊世界。这起事件在许多方面给消防工作提出了警示 ,其教训也是非常…     

辐射、对流和导热的联合模拟方法在建筑中庭空调系统设计中的应用

对于具有大面积玻璃围护结构的建筑中庭，由于太阳辐射强、室内空间大等问题，导致热环境的控制非常复杂。对于这类建筑的空调系统设计，计算流体力学（CFD）等数值模拟方法的应用有着广阔的发展前景，但已有的数值计算方法复杂，通用性差，仅能被少数计算流体力学领域专业研究人员所掌握，这一因素大大制约了数值模拟方法的在实际工程中的广泛应用。本文对相关数值模拟方法进行了分析和总结，建立了一套简单快速的并具有合理准确性的通用联合模拟方法，并开发出相应的联合模拟计算程序。通过将模拟计算结果与实验结果进行比较，该方法的准确性得到了验证，同时将该方法应用于中庭空调系统的优化设计，表明了其在实际工程应用中的可行性。     

纵向配筋率对偏心结构弹塑性地震反应的影响

采用ANSYS软件建立了单层偏心框架实体仿真模型,充分考虑混凝土结构开裂后刚度的退化,输入多维地震动进行弹塑性反应分析,得出调节各柱纵向配筋率减小结构平扭耦联反应的方法,以供类似工程相关问题的研究参考。