双黄狮子头——对传统豫菜清炖狮子头的创新

清炖狮子头，又名炖占肉，是豫菜中的传统名菜。因其体积较大，形态丰满，故被夸张地称作狮子头。清炖狮子头以猪肥瘦肉为主料，制成大肉丸后再入锅用小火慢慢炖制而成。成菜以鲜香酥烂、汤清味醇而著称。近几年，随着菜肴创新之风的盛行，像清炖狮子头这样的传统名菜，也在被厨师们不断地推陈出新。于是相继出现了菜包狮子头、竹笋狮子头、豆腐狮子头等系列菜肴。笔者在烹饪实践中发现，传统的清炖狮子头由于烹制时间过长，已很难适应当今餐饮业的快节奏经营特点；传统的清炖狮子头色彩单一，成菜形态也不美观，加之上桌后大家你一勺我一勺…     

孔端面倒角方法的试验研究

本文研究了对孔端面进行倒角或清除毛刺的方法，该方法适应成批生产的需要，并具有简单、易行、生产效率高的特点。     

出油管道通球清管技术适用条件浅析

通球清管作为含蜡原油出油管道清蜡的一项技术措施，在我国许多油田得到普遍应用，而在部分油田却未推广开来。究竟什么样的条件适于采用这一技术？本文主要通过长庆，中原，辽河与大庆油田原油组成和特性，管道结蜡特点及油井生产特点的比较和分析，提出了对出油管道通球清管技术适用条件的看法和认识。     

清花节电思路与实践

清花节电思路与实践１９９２年１２月，我厂清花车间淘汰了陈旧的Ａ１７１型滤网除尘器，安装了四套ＦＵ０３４Ａ（Ｃ）型圆盘滤尘器，提高了棉卷内在质量，改善了车间工作环境，但其总装机功率较大，电耗较多。因此，提高它和其它后车设备的使用效率，对影响清花节电降耗...     

明正清梳联合机的性能和使用

明正清梳联合机的性能和使用栾培君（山东省蓬莱第一棉纺织厂）１前言为提高我厂的技术装备水平和纺纱质量，我厂决定全程引进一套清梳联设备，经过多方调研、选型，认为台湾明正公司的清梳联较符合我厂的要求，由于当时国内尚没有厂家引进过该种机型的清梳联，为慎重起见...     

清砂工艺研究

老君庙L油藏一些油井到开采的中后期因高含水,地层能量降低,出砂日趋严重,冲砂周期缩短。为维持良好生产状况,先后发展了八种冲砂方法。文中对L油藏地质特征、导致冲砂漏失的原因进行了分析,着重介绍了负压冲砂工艺的原理和施工方法。