膜分离技术提取大豆乳清中的低聚糖

利用膜分离技术提取大豆乳清中的低聚糖,重点研究了反渗透操作条件,讨论了加热乳清以及膜情况的工艺步骤     

大豆蛋白水解调味品研制

本文以大豆饼粕为原料用酸水解法制备新型调味料的试验研究，给出了四种水解蛋白的产品的理化检测结果，最后对产品的特性进行了讨论和评价。