火腿及灌肠类制品的功能活性研究与应用

火腿和灌肠制品是广受赞赏的肉制品,不仅具有良好的感官和质地特性,而且其独特的加工工艺使肉中蛋白质降解产生大量肽类活性物质,同时还存在具有不同作用和功能的微生物菌株,在人体健康中发挥重要的功能特性。本文对火腿和灌肠类肉制品的功能活性物质及应用等进行综述,以期为火腿及灌肠类制品的功能性应用前景提供理论参考。     

短波电台无线数据传输网络的组建

提出了一种适合于使用短波电台组建无线数据传输网络的方案，并根据此方案设计了基于DSP芯片的系统硬件和软件。实验证明该系统完成了组网的功能。     

二级减速器在油田抽油机中的应用

分析了含水率高的老油井生产中抽油机能耗高、效率低和电功机大马拉小车现象的原因，提出了采用二级减速装置减少抽油机冲数的方法，来提高抽油机的效率，指出采用这种方案单月节电560kWh，2003年前大采油厂全年节电45．7万kWh，改造投资20个月可收回。     

胜利油田安全风险量化评估实用技术研究

胜利油田结合安全风险量化评估实际情况,合理选取组合风险HALOPA评估节点和BOWTIE评估中间事件,充分考虑安全隐患等升级因素,引入安全隐患校正系数对初始风险和保护措的施进行校正,合理选取管理性措施失效概率值,严格计算剩余安全风险数值,验证当前风险管控措施的作用,提出新增风险管控措施,制定和落实风险降级计划,确保剩余安全风险始终处于可量化、可接受、可控制状态。     

红豆集团远东公司5S管理见实效

以往见不得人的机修工具柜重见天日,工人寻找模具如囊中取物一般轻松,办公室里随乱摆放的水杯如今排成一条直线,办公椅们在没有主人的时候都齐刷刷地回到原位……谈起这些大家看得见,摸得着的改变,红豆集团的远东公司卓越绩效推进小组组长杨慧兴奋异常,跟笔者滔滔不绝地讲起了卓越绩效给远东公司带来的实惠。     

贵州米酸汤发酵过程中风味品质的研究

通过HS-SPME-GC-MS技术对贵州米酸汤发酵过程中的挥发性风味成分进行测定,并结合理化指标及主成分分析,探究其风味品质的变化。研究发现贵州米酸汤的风味物质组成丰富,发酵过程中共计检出109种挥发性风味成分,其中酸、酯类是主体物质;米酸汤挥发性成分随发酵时间的延长而增加,不同发酵时期对挥发性组分影响不一。发酵0～1d为米酸汤发酵的初期,风味成分变化显著,酸、酮、醛、呋喃类物质降低,醇、酯类物质增加,总相对含量从83.941%增加到96.716%;发酵1～10d为米酸汤发酵的产酸阶段,风味成分组成稳定,仅出现1.322%增减幅度;发酵10～15d为米酸汤风味的成型阶段,酮、呋喃、烃、酚、醛、醇及酸类物质的含量明显提高,各物质复合形成米酸汤的独特风味。通过主成分分析发现,醛类、酸类、酯类、酮类、呋喃类物质对发酵10d及15d的米酸汤影响较大,酚类、醇类、烯烃类、烷烃类物质对发酵0d及1d的米酸汤影响较大,各阶段米酸汤的风味品质差异显著,发酵15d的米酸汤风味品质最佳。     

黄金尾矿/粉煤灰制备相变储能材料及其性能研究

尾矿是一种错位资源,其综合利用受到广泛关注.一些尾矿具有丰富的孔隙结构和较大的比表面积,可以作为相变储能材料的载体,应用于相变储能领域.以黄金尾矿混合粉煤灰作为基础骨架材料,太阳盐作为相变储能材料,采用冷压缩热烧结法制备了相变储能材料.利用扫描电子显微镜(SEM)、X射线衍射仪(XRD)、差示扫描量热法(DSC)和激光导热仪(LFA)表征了相变储能材料的热物理性能、化学相容性、导热性能.结果表明,当黄金尾矿含量为 22.5%、粉煤灰含量为 22.5%、太阳盐含量为 55%时,复合材料各方面性能最佳且具有良好的化学相容性,最大潜热为 53.81 J/g,导热系数为 0.27 W/(m·K),抗压强度达到 33.7 MPa.样品在经过 100 次热循环后,仍具有优异的储热性能.利用尾矿制备相变储能材料具有良好的可行性,为尾矿资源化利用提供了一种新途径.     

井口伴生气全自动回收工艺

为了解决伴生气放空带来的能源浪费和环境污染问题,提出井口伴生气全自动回收工艺,该工艺具有能耗低、安全可靠、收气效率高和安装维修方便的优点,适合在东北寒冷环境中作业。     

常用表面活性剂对唾液链球菌与食窦魏斯氏口腔益生菌的影响

以PEG-40氢化蓖麻油(RH-40)、PEG-60氢化蓖麻油(RH-60)、椰油酰胺丙基甜菜碱(CAB-35)、月桂酰肌氨酸钠(LS-97)、椰油酰甘氨酸钠(AK-301)、十二烷基硫酸钠(SDS)6种口腔护理产品常用表面活性剂为研究对象,以食窦魏斯氏菌和唾液链球菌为实验益生菌菌株,探究不同质量浓度表面活性剂对口腔益...     

交联羧甲基-β-环糊精聚合物修饰的Fe3O4磁性纳米粒子对盐酸阿霉素的负载和释放研究

采用共沉淀法制备了交联羧甲基-β-环糊精聚合物修饰的Fe₃O₄磁性纳米粒子(MNPs@CDP),将其作为药物载体负载抗癌药物盐酸阿霉素(DOX),通过MTT实验来评估MNPs@CDP的生物相容性和吸附DOX后复合物(MNPs@CDP/DOX)的细胞毒性,并通过荧光成像技术观察了MNPs@CDP/DOX中DOX在HepG2肝癌细胞中的释放情况。结果表明MNPs@CDP在小于30 mg/mL的浓度范围内表现出了较好的生物相容性,并且MNPs@CDP/DOX和HepG2细胞共培养4 h后能够在细胞中释放大量药物,并能够有效杀死癌细胞。