欧文斯科宁复合材料系统业务亚太区总裁宋思高：中国会成为复合材料业领先和带头的国家之一

复合材料是一种新型的有广阔应用前景的材料，玻璃纤维增强塑料（即玻璃钢）就是其中的一种。复合材料中由于各组份间的协同作用，因而具有更好的综合性能。复合材料的性能可以设计，选用不同生产成型工艺可一次加工成所需的制品。正是由于它的上述特点，以及重量轻、强度高、耐腐蚀、耐高温、耐冲击等性能，使其在国民经济、国防建设及日常生活中得到广泛应用。     

PVAm/HCS/CPAM三元体系对废纸浆DCS控制的研究

研究了聚乙烯胺（PVAm）/高阳离子度淀粉（HCS）/CPAM三元体系对废纸浆DCS的控制效果,研究结果表明：PVAm/HCS/CPAM三元体系对废纸浆DCS有很好的协同控制效果,其控制效果好于PVAm/CPAM双元体系和PVAm单一体系。PVAm/HCS/CPAM三元体系中,当浆料pH值为6,PVAm用量为0.2%,HCS用量为0.1%,CPAM用量为0.05%时,对废纸浆DCS的控制效果最好。在该体系作用下,浆料的Zeta电位有所增加,滤水性能明显改善,DCS的浊度下降90%,阳离子需求量下降69.3%。     

氯化钙-无花果蛋白酶-猕猴桃蛋白酶体系对兔肉肌原纤维蛋白结构的协同作用

探究氯化钙-无花果蛋白酶-猕猴桃蛋白酶复合体系对肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)的协同降解作用,对比经复配组、氯化钙组、猕猴桃蛋白酶组和无花果蛋白酶组处理后的兔肉肌原纤维小片化指数、MP溶解度、可溶性蛋白含量(soluble protein content,SPC)、MP表面疏水性及十二烷...     

迷迭香在油香椿制品储藏过程中的抗氧化效果研究

选用TBHQ、迷迭香和茶多酚等作为抗氧化材料,研究几种抗氧化剂对油香椿制品储藏过程中油脂氧化效果的影响.采用烘箱加热进行加速试验,定期测定油脂过氧化值(POV)的变化情况来研究不同浓度天然抗氧化剂迷迭香和添加维生素C、植酸或柠檬酸等增效剂的迷迭香抗氧化效果.实验结果显示:天然抗氧化剂迷迭香的抗氧化效果优于茶多酚,比TBHQ的抗氧化效果稍差,0.02%迷迭香能有效阻遏油脂中POV值的升高,它与维生素C、植酸或柠檬酸混合使用,能显著增强抗氧化作用.     

基于Isobologram方法探究五倍子单宁与Vc、SOD的协同抗氧化作用

以五倍子单宁为主要原料,维生素C(Vc)、超氧化物歧化酶(SOD)为辅料,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除、2,2'-联氮-二(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2'-azinobis(3-ethylbenzothiazoline...     

滋味物质间相互作用的研究进展

人类的味觉提供了有关食品质量及其组成的必要信息。人类可鉴别出食物的5 种基本味觉,即甜、咸、酸、苦和鲜味,但食物是多种滋味化合物组成的混合体系,因此滋味物质间相互作用是不可避免的。滋味物质间的相互作用发生在3 个层面,即化合物混合时的化学反应、一种物质对另一种物质滋味受体的影响、混合物质在大脑中的综合感知。其中研究较多的是滋味物质在第二层面上的相互作用。二元、三元及多元滋味物质之间的关系是复杂的：当滋味化合物低强度/浓度混合时呈现增强效应;中等强度/浓度往往呈现加和作用;高强度/浓度混合时常呈现抑制作用。另外,滋味感知受很多因素的影响,如温度、pH值、黏度、硬度、受试者生理状况等。滋味物质间相互作用的研究主要聚焦在饮料滋味改良、药品苦味掩盖和口腔护理产品开发等具有广阔研究前景。     

三组分偶联剂协同淀粉干法疏水改性研究

采用三组分偶联剂协同对木薯淀粉进行干法疏水改性处理,制备具有强疏水作用的变性淀粉。通过对偶联剂用量、偶联时间、偶联温度及转速等因素的探讨,并以活化度为评价指标,制备疏水性淀粉变性产品。实验结果表明,偶联剂用量2.1%、偶联时间10 min、偶联温度100℃、转速1000 r/min,可获得活化度88%的较为理想的疏水效果,木薯淀粉由亲水性表面转变为亲油性表面。