江苏名菜谱的营养评估

拟定成年女性轻体力劳动者为评估标准,其每天所食副食均由菜肴供给,应用微机对菜谱随机抽样和组合,并进行营养计算和评估。结果表明:单个菜肴无法满足膳食营养平衡;组合后的菜谱,虽然情况有所好转,但某些微量元素和维生素仍出现明显不足。     

220kV保护非完全独立双重化的隐患分析及整改措施

在双重化改造220kV母差保护过程中,发现保护配置非完全独立双重化,分析非完全独立双重化配置的隐患,并提供整改措施。     

主变220kV侧旁路代操作差动保护误动分析及防范措施

目前部分变电站的220kV系统电气主接线为双母带旁路方式,在特殊情况主变220kV侧要采用旁路代倒闸操作,需一二次操作有序配合,操作过程复杂.因保护试验部件设计制造问题,ABB主变差动保护在旁路代操作时可能会发生误动.结合现场实际设备,对该保护产生误动原因进行分析,在此基础上,提出主变220kV侧旁路代操作时差动保护误动的防范措施.     

醋油色拉菌群分析与控制

目的：调查醋油色拉类食品制作与冷藏过程中微生物污染与卫生质量变化情况,为餐饮业实施该类食品的HAC—CP管理体系、确保饮食安全提供参考依据。方法：参照文献并经试制拟定醋油色拉基础配方,对制作色拉的各类主要原料及成品按国家标准方法进行细菌菌落总数检测;对主要原料进行沸水烫洗或杀菌剂洗涤处理、对基础配方制成品调整调味品用量或对制成品进行冷休克处理,统计减菌率,确定改进配方;对色拉作4℃冷藏,序时观察假单胞菌、肠杆菌、球菌、乳酸菌等菌群的变化,结合产品的感官品质变化,拟定产品保质期。结果：醋油色拉基础配方制品菌落总数几何均数为5．0×104cfu／g,其中来自黄瓜的占73．4％,来自番茄和卷心菜的分别占16．0％和8．7％,来自其余原料的均占较小比例。在不改变口感前提下,将主要原料放入浓度为100mg／L的84消毒液中浸泡10min,醋油调味汁配方中的冷开水改用热开水,从而得到的改进配方可减菌76．O％,同比4℃冷藏的保质期可由3d延长至4d。结论：厨房制作的醋油色拉受微生物污染极为严重．主要来自黄瓜等各类原料,通过用84消毒液对主要原料进行处理、醋油调味汁配方中的冷开水改为热开水、成品冷藏及避免二次污染,可有效控制其细菌数、延长保质期,降低食物中毒风险,对餐饮业该类食品的安全经营具有指导意义。     

基于最小二乘法的电气设备连接点温度曲线研究

应用变电所内所采集到的某一设备连接点的运行温度,采用最小二乘法进行曲线拟合,确定出能反映连接点温度的函数曲线簇,实现了对连接点运行情况的趋势判断。     

变电运检一体的尝试与探索

本文根据某500 kV变电站开展的运检一体化试点工作情况,进行综合分析,肯定运检一体对提升人力资源利用率的积极作用,并对变电运检一体化发展提出了建议。     

江苏名菜谱的营养评估

拟定成年性轻体力劳动者的评估标准，其每天所食副食均由菜肴供给，应用微机对菜谱随机抽样和组合，并进行营养计算和评估，结果表明：单个菜肴无法满足膳食营养平衡；组合后的菜谱，虽然情况有所好转，但某些微量元素和维生素仍出现明显不足。     

不同种类硅酸镁对油茶籽油处理效果的研究

通过测定油茶籽油的酸值、过氧化值和色值,探讨了不同种类硅酸镁、不同处理时间对不同酸值油茶籽油处理效果的影响.结果 表明,随着处理时间的增加,油茶籽油的酸值、过氧化值均呈现明显的下降趋势,色值L*均有所上升,色值b*均有所下降.不同种类硅酸镁对油茶籽油的酸值降低程度由高到低依次为高碱硅酸镁、高钠硅酸镁和国外硅酸镁,对油荼...     

电力牵引系统谐波测量探讨

针对电力牵引系统中因采用大功率整流电路对电网产生各次谐波的影响,建立电力牵引物理模型,提出了采用倍频旋转变换来测量其各次谐波的含量的方法,为电网谐波治理及提高电力系统电能质量提供参考借鉴。