冰箱加湿保鲜技术应用与研究

本文研究蔬菜保鲜的原理,设计了一种针对冰箱内蔬菜保鲜的加湿保鲜果蔬室。利用CFD模拟计算,确立了最佳的温湿度方案。最终测试结果表明,该方案的果蔬室在温湿度控制方面要远好于传统冰箱,蔬菜外观良好,水分损失小,VC含量和叶绿素含量的衰减明显减缓。