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我国主要食用植物油中反式脂肪酸的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以GB/T 22110-2008为检测方法,对我国市场上销售的主要食用植物油(调和油、大豆油、花生油、芝麻油)中反式脂肪酸含量进行测定.结果显示:十八碳类反式脂肪酸有6种检出,同一油种具有相同种类的反式脂肪酸,各种类反式脂肪酸含量变化具有同步性,并呈显著性相关,各类反式脂肪酸在产生时具有相同的异构几率;当一种食用植物油的某类反式脂肪酸总含量接近或超过相应脂肪酸组成含量时,这份油样肯定不是单一品种的油样;反式脂肪酸主要来源于食用植物油的精炼过程,尤其是脱臭过程;我国存在因为反式脂肪酸摄入量过高而影响健康的情况,消费者、企业及政府部门应对食用植物油中反式脂肪酸的含量引起足够的重视. 相似文献
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该文以金属氟化物为原料,选用2种低温等离子体法(直流辉光放电和高频感应放电)对其进行还原。结果表明,在2种不同类型等离子体环境下均能生成少量的金属产物X。为了提高产量,选用3种冷却速率不同的冷却方式,研究表明,采用拉瓦尔喷嘴气体冷却能够快速冷却X-F等离子体。同时,当冷却速率大于109 k/s时,可以从等离子体中得到较多的金属产物,还可以提高还原率。在温度为6 500 K、压力为3 kPa的条件下的等离子体具有较好的分离特性,通过合理的等离子炬结合电磁感应加热技术可以收集X金属和F产物。 相似文献
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