基于IGBT的高压脉冲电源研制

高压脉冲电场灭菌技术是近年发展起来的极有潜力的非热灭菌技术,其中高压脉冲电源是系统的核心组成部分.提出了一种基于IGBT的高压脉冲电源,系统由能源系统和脉冲产生回路构成,由单片机来控制IGBT的触发,其设计输出为方波,电压幅值在50～100 kv可调,脉冲宽度在1～10μs可调,频率在1～100Hz可调.所研制的高压脉冲电源可用于间距在2～10 cm之间平行可调的平板电场,满足食品在各种高压脉冲电场强度下非热力灭菌的需要.     

高压脉冲电场与热灭菌技术相结合对大肠杆菌的杀菌效果

高压脉冲电场灭菌技术是近年来发展起来的极有潜力的非热灭菌技术,但由于其参数较多,对于最佳的灭菌参数至今未有定论。所以该论文提出了一种将高压脉冲电场灭菌与传统的热杀菌技术相结合的灭菌技术,旨在发挥两者的优点,实现一种简单、节能、快速、安全、高效的灭菌技术。通过实验,可以发现,将大肠杆菌在45℃条件下进行预热5min后再进行高压脉冲电场灭菌,大肠杆菌的存活率已降至13.69%。这样既节省了能源,又适用于一些不能够加热至45℃以上的食物灭菌,是一种可以广泛应用的灭菌技术。      

基于波传输网络的高压脉冲电源开发

高压脉冲电场灭菌技术是近年来发展起来的极有潜力的非热灭菌技术,其中高压脉冲电源是系统的核心组成部分.本文提出了一种基于波传输网络原理的高压脉冲电源,其设计输出电压可达100kV,系统由脉冲形成网络产生高压脉冲,由工控机来作为系统的控制器.所开发的高压脉冲电源可满足食品高压脉冲电场非热力灭菌的需要.     

高压脉冲电场与热灭菌技术相结合对大肠杆菌的杀菌效果

高压脉冲电场灭菌技术是近年来发展起来的极有潜力的非热灭菌技术,但由于其参数较多,对于最佳的灭菌参数至今未有定论。所以该论文提出了一种将高压脉冲电场灭菌与传统的热杀菌技术相结合的灭菌技术,旨在发挥两者的优点,实现一种简单、节能、快速、安全、高效的灭菌技术。通过实验,可以发现,将大肠杆菌在45℃条件下进行预热5min后再进行高压脉冲电场灭菌,大肠杆菌的存活率已降至13.69%。这样既节省了能源,又适用于一些不能够加热至45℃以上的食物灭菌,是一种可以广泛应用的灭菌技术。