冰箱保鲜技术综述

正民以食为天,随着国民经济的快速发展和工作、生活节奏的加快,人民的生活发生了显著变化。在吃的方面,已经由吃饱、吃好,向吃得健康、吃得安全方向转变,越来越多的人开始关注食材的品质和安全,并对食材的营养价值和风味口感提出了更高的要求。因此,冰箱作为食材从"田间"到"舌尖"的最后一站,承载着越来越重要的作用。近两年,冰箱行业回归本质,将技术升     

冰箱微真空保鲜抽屉有限元分析与保鲜测试

本文运用有限元分析方法对大气压差于真空保鲜抽屉的作用下进行了模拟分析,探讨了真空保鲜抽屉在徽真空工况下的变形模式及机理。通过分析不同结构盒体的变形,优化真空抽屉的结构,为设计提供依据。通过应力应变测试实验,验证了有限元模型的可靠性与真空抽屉的保压效果,并对真空保鲜抽屉进行了保鲜贮藏测试,对其保鲜效果进行了分析。     

缓释型保鲜材料在冰箱中的应用研究

本文通过对3种缓释型保鲜材料在冰箱中进行不制冷、冰箱稳定运行情况下的气味评价测试,以及小白菜的储藏效果评价测试,初步研究了3种材料的应用效果。结果表明,缓释型材料有一定的消除冰箱塑料味的效果,对于新鲜蔬菜在储藏过程中的感官、重量损失率变化没有很明显的保鲜效果。