磨机的冲击粉碎能力分析

将介质型磨机中复杂的粉磨过程进行了合理简化，给出了简化条件，并首次提出了“冲击粉碎能力系数”的概念，导出了其表达式，用以表征磨机的生产能力，为磨机优化设计提供了判据，也为提高粉磨效率提示了新思路。     

淬火介质温度对渗碳钢表面残余应力和冲击性能的影响

本文研究冷却介质温度从50℃至270℃间淬火对渗碳钢 SAE4130(30CrMo)、SAE1526表面残余应力和冲击断裂性能的影响。介质温度大幅度提高至200℃以上,两种材料的表面残余压应力增加。165℃回火对两种钢的残余压应力数量的降低与所用淬火介质温度无关。SAE4130钢渗碳后不管回火与否,其冲断抗力相对不受介质温度的影响。但介质温度从50℃增至235℃时,SAE1526钢渗碳后淬火试样的冲断抗力随之增加,而回火试样冲断抗力随之减少。介质温度达到270℃时,SAE1516钢渗碳后,不论回火与否都具有最大冲断抗力。介质温度对 SAE1526钢渗碳层冲断抗力的影响与渗层表面形成上贝氏体和下贝氏体有关。     

变电站自动化系统中同期合闸关键技术的探讨

对变电站自动化系统中同期合闸的同期算法、遥控方式及自适应识别、合闸导前时间的计算、PT断线闭锁、并列与差频同期的区别等关键技术进行了分析,指出了存在的问题,并提出了解决办法.     

磷脂及其衍生物的功能特性探讨

大豆磷脂具有多种功能特性，而磷脂的衍生物，特别是溶血磷脂具有更活泼的生物活性。磷脂及其衍生物能够促进胎儿和婴儿的大脑发育、调节人体免疫功能、抗肿瘤、防止脂肪肝和肝炎的发生等．以磷脂为主要组分的脂质体在不同的场合下被用作免疫增强剂或免疫抑制剂．磷脂及其衍生物具有抗菌作用，在食品保鲜和医疗上有广泛的应用前景，其表面活性剂性质有助于药物的渗透，应用于化妆品中能调节皮肤、舒展皱纹。     

发酵剂的筛选及其对搅拌型酸奶理化特性的影响

通过调查单菌株发酵特性、球菌/杆菌比例的选择、菌株复配后的性能,得到了4组优化的发酵剂配方。在不添加任何增稠剂的条件下,其发酵的酸奶在28d货架期内质构、后酸化程度表现优异且稳定。此外,为了预测酸奶货架期后酸化程度的强弱,比较了15组28d储存期实验与加速实验中所得的pH值及其变化趋势。结果表明,加速试验中趋于定值时的pH值可以作为判断后酸化程度强弱的先行指标。     

海藻糖在冷冻猪肉中的应用研究

海藻糖是一种由两分子葡萄糖以α,α-1,1键缩合而成的非还原性二糖,具有独特的抗冷冻保护作用、抗脱水保护作用等生物学功能.通过海藻糖在冷冻肉中的应用研究,结果表明:海藻糖能降低冷冻肉的液汁流失率,改善冷冻肉的品质.     

溶血磷脂的制备及其性能研究

溶血磷脂可通过磷脂酶Ａ_２的催化而获得。酶浓度、钙离子浓度、温度和ｐＨ对溶血磷脂转化率都有影响．对溶血磷脂性能的研究表明,溶血磷脂的乳化能力、乳化液在高温和低温下、在不同ｐＨ条件下的稳定性都明显高于普通磷脂,并且具有较强的广谱抗菌能力．     

乳酸菌饮料中污染菌群的分析和控制

导致乳酸菌饮料变质的污染菌有酵母菌、霉菌和杂菌,其中主要污染菌为酵母菌。把这三种污染菌制成含菌量不同的带菌液,进行乳酸菌饮料的污染试验表明,只要有一个上述污染菌存在,就会导致乳酸菌饮料变质。将产品进行80℃、5min热处理,能有效的杀死这些污染菌;加入0.4％的山梨酸钾,能有效地抑制霉菌、酵母菌的生长。酵母菌生长的延迟期约4h,即产品生产后4h为最佳杀菌时机。     

小梅鱼水解过程中的分析方法研究

采用２８０ｎｍ和２６０ｎｍ紫外吸收、双缩脲法、甲醛法、凯氏定量氮法以及６４０ｎｍ可见光吸收法对小酶鱼酶法水解过程中蛋白质，核酸、α氨基氮和总氮含量以及浊芳变化等指标进行了过程监控。实验结果表明可以用２８０ｎｍ紫外吸收法代替凯氏定氮法分析小梅鱼水解过程中清液的总氮含量变化，过程中２８０ｎｍ紫外吸收值的变化呈规律性递增。水解产物中总氮含量与２８０ｎｍ紫外吸收值的关系为Ｙ＝２．０１６Ｘ－０．０４。２６０