从脲酶活性探讨不同海拔高度下豆浆机的健康安全

为探讨不同海拔高度对豆浆机煮熟度性能的影响,研究测试了3款主流品牌的豆浆机在制备豆浆过程中脲酶活性的变化,考查了不同海拔1500m、3000m和4500m水沸点下豆浆中脲酶活性的变化规律,并探讨了采用分光光度计验证上述判定结果的可行性。研究发现,3款主流品牌豆浆机在海拔50m(39°53'N,116°21'E)下使用时所制豆浆中脲酶活性均达标。然而,海拔的上升、沸点的降低导致需要更长的时间才能将脲酶灭活,为设计高原专供豆浆机提供了依据。采用分光光度计在420nm工作波长下测定待测试样的吸光度,并以吸光度作为评判脲酶是否失活的依据,避免个体色觉差异造成误判,为推动相关标准方法的修订和完善提供了依据。     

厌氧消化系统酸化预警及调控技术研究进展

厌氧消化是有机废弃物资源化利用的重要技术之一，但在实际工程运行中，由于物料特性以及操作参数等因素变化，易引起有机酸累积，造成系统产气率下降，甚至酸化失败问题。本文在总结国内外研究进展的基础上，简述了酸累积的危害，剖析了引起酸化的主要原因，并分别从酸化预警、酸化调控两方面总结了厌氧系统在酸化前后所需采取的应对措施，建议进一步加强酸化预警指标体系的完善，突破环境耐受型微生物菌群驯化技术瓶颈，同时开展基于内源酸碱缓冲体系增强厌氧系统抗冲击性能方面的研究，以期为提高厌氧消化反应器的处理效率和运行稳定性提供参考。