米糠蛋白的起泡特性及其泡沫微观形态

考察pH值和NaCl浓度对米糠蛋白起泡特性及泡沫微观形态的影响,并对二者之间的内在关系进行阐述。结果表明,当米糠蛋白溶液中不添加NaCl、pH?4时起泡能力较差,但泡沫稳定性可达最大值（88.3±7.3）%,而当溶液的pH值偏离4时起泡能力增加,在pH10和12条件下起泡能力分别可达（73.3±0）%和（168.9±10.2）%,泡沫稳定性分别为（74.7±2.5）%和（68.5±2.1）%;另外在米糠蛋白溶液pH值为4和7条件下分别添加1%的NaCl后,可显著提高起泡能力至（77.8±3.8）%和（90.0±5.8）%。米糠蛋白泡沫的微观形态随时间变化规律说明,不同pH值条件下起始阶段气泡的直径大小分布与泡沫稳定性相关,而当添加NaCl后米糠蛋白起泡能力和泡沫稳定性的改变则与气泡数量和平均面积二者的综合效应有关。     

天地一体化网络安全使能技术研究

多样化的场景、接入方式以及新型网络架构，给天地一体化网络安全带来了新的需求和挑战。从梳理天地一体化网络新特征入手，提出了天地一体化网络安全新挑战；分析了天地一体化网络在认证鉴权、数据传输和攻击溯源方面的安全风险和需求，并探讨了应对相关问题的天地一体化安全使能技术。     

微波-超声波协同影响菜籽蛋白糖基化改性

采用微波-超声波协同作用强化菜籽蛋白的糖基化改性,并对所得糖基化产物进行了功能性质和分子结构的对比分析。结果表明,当改性条件为微波功率500 W、超声波功率300 W、协同作用时间7 min时,菜籽蛋白的接枝度可达67.1%,显著高于湿热法和微波法制备的糖基化产物,有效提高了蛋白质糖基化反应的效率;协同作用可显著改善所得糖基化产物的溶解性、乳化活性、起泡能力、泡沫稳定性,分别提高至55.7%、13.9 m~2/g、50.0%和80.0%;糖基化产物的表面疏水性和圆二色谱结果分析表明,微波和超声波处理使得菜籽蛋白的分子展开,表面疏水性和分子柔性增加,从而促进了糖基化反应的进行,改善了蛋白质糖基化产物的功能特性。     

5G核心网异网漫游安全风险及安全防护策略

<正>5G网络建设是我国新型基础设施建设的重要组成部分,党中央多次作出重要指示,提出要加快5G网络等新型基础设施建设。工信部在《关于促进网络开放共享推动5G异网漫游的实施意见》中指出：“坚持科学实用、适度超前、厉行节约,引导电信企业建立健全异网漫游合作机制,合理制定5G网络规划,避免重复建设。”     

基于变压器油中甲醇含量的绝缘纸聚合度检测方法

将甲醇作为老化指示剂,探索了绝缘油中甲醇含量检测的新方法。将油中甲醇萃取、氧化后与变色酸反应生成紫红色化合物,采用光谱检测法,通过吸光度检测甲醇浓度,建立甲醇浓度与绝缘纸聚合度间的对应关系。     

浅析WDM-PON的再调制方式

再调制波分复用无源光网络（WDM-PON）系统是将ONU端的光源用调制器来替代,就可以不用再ONU端配置光源设备大大降低了成本,也能够达到ONU“无色化”的技术方案。主要有两种实现再调制WDM-PON的方案：一种是采用马赫曾德尔调制器的直接调制方式,另一种是采用RSOA的光环回的再调制方式。而其中主要的是基于RSOA的再调制的WDM-PON系统,由于RSOA自身的一些优点使得它特别适合于再调制WDM-PON系统。     

电信运营商的物联网安全业务研究

随着各类智能技术的发展,信息服务的快速推进,万物互联已从概念走向现实,物联网正步入快速发展期。随着业务的发展,更多物联终端的接入,物联网链接数增长迅速。由于物联网终端数量大,体积小、低功耗的特殊性,安全问题将成为物联网业务健康发展的关键。电信运营商作为业务网络的承载着和业务提供者,在保证物联网安全方面责无旁贷。文章从安全业务范围、网络安全机制和业务数据隐私保护3方面分析了运营商能够提供的物联网业务安全保障。     

基于聚类的安全分级虚拟网络映射方法

基于5G网络环境,提出了一种基于K-means聚类的安全分级虚拟网络映射方法,特别涉及一种对节点安全分级的思想,结合 K-menas 聚类算法,解决当下虚拟网络映射存在的低安全性、低映射效率等关键问题,与传统方法相比,所提方法提高了虚拟节点映射的效率,增强了网络韧性。     

可证明安全理论的发展

设计安全协议非常容易出错,因此有必要对协议进行安全性分析。传统的试错法仅仅对于已知攻击具有检测能力,经该方法检测为正确的协议,在一段时间后往往被发现存在安全漏洞。据此,学者们提出了多种安全协议的证明技术。本文围绕这一理论展开探讨,以期对安全协议提供安全性准确可信的分析方法。     

5G邻近服务安全关键技术

随着5G与垂直行业加速融合，5G邻近服务（Proximity Services,ProSe）作为5G网络支持各种应用和服务的关键技术之一，是3GPP当前研究的重点。经过3GPP R17、R18阶段的研究，5G ProSe技术已经逐渐成熟，其安全问题也成为业界关注的重点。对5G ProSe技术和安全标准进行梳理，针对不同阶段的5G ProSe功能和特性，分析对应的安全关键技术，最后指出5G ProSe技术的演进方向和潜在的安全问题。