真空隔热板在冰箱上的应用研究

真空隔热板(VIP)是一种隔热性能极其优良的保温材料,目前国外已在建筑上批量使用,起到很好的节能保温的效果。在冰箱上批量应用的目前也仅有日本的企业,国内销售的冰箱较少应用真空隔热板技术。在节能降耗的政策背景下,真空隔热板保温技术正越来越多被低能耗需求的保温家电所采用。     

冰箱冰温保鲜技术研究

本文以新鲜鲈鱼为试材,设定冰温、微冻温度、常规冰箱冷藏温度4℃、常规冰箱冷冻温度-18℃4个温度水平,综合分析保鲜1周鲈鱼的感官、TPA(咀嚼性、恢复性)、压榨损失、TVBN、菌落总数指标变化,对冰温保鲜技术进行研究。结果表明,0℃水、-3℃条件下鲈鱼鲜度整体指标优于其他温度,对温度条件要求比较苛刻,波动最好控制在±0.5℃内。