基于改进型双模分数阶重复控制器的高速磁悬浮电机谐波电流抑制

主动磁悬浮轴承系统的转子不平衡和传感器跳动会使系统产生谐波电流,从而导致谐波振动。重复控制器能同时抑制同频和倍频谐波,但传统重复控制器必须确保控制系统的采样频率与实际转频之比为整数,极大地限制了其适用性。为解决此问题,设计了一种改进型双模分数阶重复控制器。采用拉格朗日插值法将分数阶变为整数,解决了重复控制的非整数延迟问题;通过双支路独立地消除奇偶次谐波,第1次、2次、3次、4次和5次谐波分别降低了87.9%、61.3%、86.9%、36.9%和85.3%。仿真和试验结果验证了改进型重复控制器对谐波电流抑制的精确性和有效性。     

基于惯性运动自适应前馈的磁轴承基座扰动抑制

为抑制主动磁轴承中基座的运动造成转子的振动增大,设计并实现了一种基于惯性运动的前馈控制方法。首先,针对基座运动状态下的磁轴承系统,建立了基座运动的五自由度磁轴承转子动力学模型,然后,分析了在基座进行小幅度复杂运动时转子受扰动力的动力学,提出了一种基于自适应算法的惯性前馈方法。最后,采用搭建的实验平台对不同扰动下开启前馈控制前后转子的响应进行了实验研究。实验结果表明：自适应前馈控制器使能后,磁轴承转子的位移减少了80%以上。设计的自适应前馈控制方法能够有效抑制磁悬浮系统基座扰动对转子振动的影响,大幅提高了磁轴承转子的运行精度,且设计的系统仅需增加一个小体积的惯性微机电测量单元,满足实际工程应用需求。     

一款啤酒花面包的配方优化研究

在普通软欧面包配方和工艺的基础上，添加啤酒花等原料，开发一款具有特殊风味（酒花风味）的面包。通过单因素试验、正交试验、感官评测，优化并确立酒花面包的配方与工艺。研究结果表明，烫种法和低温液种发酵法获取的酒花面包风味、口感等各项指标良好，其配方主要是由低温液种、烫种、主面团三部分组成，低温液种：高筋粉360 g、半干酵母3.6 g、水360 g；烫种：高筋粉40 g、水80 g；主面团：高筋面粉400 g、白糖96 g、盐8.8 g、半干酵母4 g、面包改良剂4 g、奶粉48 g、黄油80 g、鸡蛋80 g、水40 g及啤酒花4 g。     

悬挂建筑——一种新的绿色形态

当前对于绿色建筑的理解,主要依据建筑是否应用节能技术如遮阳,保温隔热、水的循环利用、太阳能利用等,而不是对建筑全生命周期的完整认识.对悬挂结构体系的特点及分类进行了研究,发现悬挂建筑具有发展成为绿色形态的潜力,指出了悬挂建筑与绿色设计的结合点.通过分析悬挂结构在建筑中的绿色形态生成过程,证明了悬挂建筑能成为贯穿建筑全生命周期的综合高效的绿色建筑形态.     

无糖桑叶紫米饼干的研制

在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken试验设计考察桑叶粉添加量、紫米粉添加量、烘焙时间对无糖桑叶紫米饼干品质的影响.结果 表明:无糖桑叶紫米饼干的最佳工艺配方为低筋粉180 g、紫米粉20 g、桑叶粉8 g、黄油140 g、木糖醇60 g、水70 g、食盐2 g、香草粉1 g、上火180℃、下火160℃、烘烤...     

不同油脂对海绵蛋糕品质的影响研究

通过感官评定、比容测定和质构分析对比研究不同油脂对海绵蛋糕的品质影响.结果 表明液态酥油对提高海绵蛋糕品质的作用最好.色拉油和液态酥油相比,液态酥油对蛋糕的组织、色泽的提高是明显的,比容和质构差异不明显.动物黄油和人造黄油相比,动物黄油对蛋糕的风味的提高是明显的,比容和质构影响不明显.液态油脂和固态油脂相比,液态油脂对...     

基于技能大赛的“烘焙工艺学”课程建设研究

作为应用型本科高校,其目标是培养应用型技术技能型人才,技能大赛对于学生专业素养的提升有极大的促进作用。文章通过分析“烘焙工艺学”课程改革的必要性及课程教学现状,结合行业发展需求及技能大赛要求,从课程教学内容整合、教学方式创新、考核方式改革、教学资料完善、创新校企合作五个方面进行课程建设,为烹饪类课程建设及教学改革提供参考。     

响应面法优化无糖米糠戚风蛋糕工艺

以面粉、米糠为主要原料,木糖醇为甜味剂,对无糖米糠戚风蛋糕的制作技术进行研究。在单因素试验的基础上,利用响应面法优化蛋糕制作工艺。结果表明:无糖米糠蛋糕的最佳配方为鸡蛋140 g、中筋面粉40 g、米糠10 g、木糖醇17 g(蛋黄部分)、水28 g、色拉油28 g、香草粉0.5 g、泡打粉0.5 g、木糖醇50 g(蛋清部分)、塔塔粉1 g、食盐0.5 g,在烘烤温度196℃、烘烤时间25 min的条件下,蛋糕的综合评分为29.86。制作的蛋糕口感细腻、香甜可口,品质最佳。     

青稞藿香低糖蛋糕的研制与配方优化

为了研制一款低糖、高纤、风味独特的海绵蛋糕,将藿香粉、木糖醇、青稞粉加入到传统海绵蛋糕中。运用单因素试验和正交试验,以感官评分、比容、质构为评价指标,确定最优配方为以低筋粉和青稞粉的混合粉质量为基准(100%),鸡蛋液230%、木糖醇70%、蛋糕油10%、低筋粉65%、青稞粉35%、藿香粉4%、泡打粉2%、色拉油18%、水20%。此配方得到的蛋糕口感松软,微甜,具有藿香独特的风味。