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茶氨酸的研究现状及发展前景 总被引:8,自引:0,他引:8
茶氨酸是一种新型天然的食品添加剂,是茶叶中的特有氨基酸。本较全面地综述了目前国内外茶氨酸研究的最新现状,包括茶氨酸的分布、理化特性、在体内的吸收和代谢、检测方法、合成方法、生理功能、安全性以及在食品中的应用和开发前景。 相似文献
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几种功能性天然肽类食品防腐剂 总被引:2,自引:0,他引:2
长期以来,在食品工业中都习惯于使用化学合成品作为食品的防腐刘,如苯甲酸、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸脂类等.但这些化学合成的食品防腐剂使用过程中或多或少会对食品的风味产生一定的不良影响,同时,这些防腐剂在食品加工中的添加量都较大,容易造成超标而对人体不利,因而致使这些防腐剂难以满足现代食品加工的需要.随着社会经济的快速发展,人民生活水平的逐渐改善,人们对防腐剂之类的食品添加剂的要求也越来越高,不但在安全性上提出了更高的要求,而且追求添加剂的营养化和功能化.下面介绍的几种天然肽类食品防腐剂不但具有很强的抗菌活性和安全性,而且作为蛋白物质具有很高的营养性与功能性,对人体无害,具有一定的保健作用. 相似文献
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杜荣茂 《单片机与嵌入式系统应用》2004,(4):76-77
“单键飞梭”作为一种用户输入方法,其输入方式灵活可靠,特别适合应用在嵌入式仪器设备和手持式设备上。本文利用CPLD鉴相控制模拟开关,模拟手动按键得到统一的PS/2码,从而简化软件设计,提高了用户输入效率。1光电Trimknob的工作原理光电Trimknob又称为光电编码器(opticalencod 相似文献
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